di Davide Fantino Cappuccino e cornetto, caffè con pane e marmellata, yogurt e frutta fresca, raramente una English breakfast tanto per variare. Le nostre colazioni sono caratterizzate dalla scelta di ingredienti sani e/o gustosi. Ma quali tradizioni sono legate al primo pranzo della giornata nel resto del mondo? Scopriamo qualche variante interessante da angoli diversi […]
di Maria Grazia Belli Fabrizia Meroi nasce a Cividale nel 1969. Parte da casa per andare a “fare la stagione” a Sappada (Udine) dove incontra Roberto. Insieme iniziano la loro avventura e, grazie alla grande motivazione e voglia di creare qualcosa di proprio, aprono il loro primo locale nel 1990 il Keisn. Fabrizia è autodidatta, […]
Da sempre, è il cioccolatino più amato di Torino: sua maestà il gianduiotto. Una forma unica, così come il sapore, dato dal matrimonio felicissimo tra cioccolato e nocciole (che, incredibile, furono aggiunte in origine per risparmiare un po' sulla produzione, visto un periodo di scarsità di cacao). In città se ne trovano tantissimi, con ogni […]
Vento di primavera, vento di novità. Anche l'enogastronomia porta con sé tante novità da acquistare e assaggiare. Scopritele nella nostra gallery!
Nel 2018 è stata nominata dalla Guida Espresso miglior sommelier dell'anno. Prima donna a ottenere questo premio. 38 anni, originaria di Spello (Pg), Valentina Bertini è la sommelier della Terrazza Gallia, ristorante dell’Excelsior Hotel Gallia di Milano. Valentina, com’è nata la sua passione per il vino? "In modo inaspettato…ero iscritta alla facoltà di giurisprudenza di […]
È la moda del momento, nei menù dei ristoranti non può mancare un piatto che li contiene. In più i fermentati sono buoni, saporiti, si conservano a lungo e sono facilmente digeribili. Vi proponiamo quindi una ricetta con i Sauerkraut, i crauti semplici, tratta dal libro: Fermentati e germinati - Preparare e conservare alimenti ricchi […]
di Maria Grazia Belli Nato e vissuto in Liguria, ha frequentato i più grandi ristoranti stellati italiani e internazionali. La cucina di Taglienti si basa su ispirazioni e intuizioni, inaspettati flash mentali che si trasformano in idee gastronomiche. Dal 2016 a Milano presso Lume by Luigi Taglienti, e dopo pochi mesi dall’apertura gli è stata […]
Chi non vorrebbe cenare fuori con un bello sconto, magari del 50%? Segnatevi questi nomi, perché dal 22 febbraio al 6 aprile torna TheFork Festival, evento web organizzato da TheFork, app per cercare e riservare il ristorante online. Per oltre un mese 1.500 ristoranti in tutta Italia offrono sconti del 50% alla cassa, bevande comprese […]
Parliamo di una grande eccellenza della nostra regione, il Tartufo Bianco d'Alba. Si chiude con segno positivo la stagione delle "trifule", con un'annata che ha garantito buone grattate di tartufo sui nostri tajarin (con un prezzo variabile tra gli 800 e i 2000 euro al chilo). Hanno dunque da festeggiare, oltre che i golosi di […]
Per una colazione dal profumo agrumato e dai colori delicati abbiamo scelto una ricetta tratta dal libro "Profumo di agrumi, ricette creative fra il dolce e il salato" di Barbaba Torresan (Gribaudo editore). Ingredienti Per le ciambelline 350 g di farina 0 10 g di lievito di birra 200 ml di latte 1 uovo 40 […]
di Davide Fantino Cappuccino e cornetto, caffè con pane e marmellata, yogurt e frutta fresca, raramente una English breakfast tanto per variare. Le nostre colazioni sono caratterizzate dalla scelta di ingredienti sani e/o gustosi. Ma quali tradizioni sono legate al primo pranzo della giornata nel resto del mondo? Scopriamo qualche variante interessante da angoli diversi […]
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