{"id":11505,"date":"2019-10-08T12:19:29","date_gmt":"2019-10-08T10:19:29","guid":{"rendered":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/?p=11505"},"modified":"2019-10-08T12:19:29","modified_gmt":"2019-10-08T10:19:29","slug":"malnatt-la-birra-del-riscatto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/shopinthecity.it\/genova\/lifestyle\/%e2%80%8bfood\/malnatt-la-birra-del-riscatto\/","title":{"rendered":"Malnatt, la birra del riscatto"},"content":{"rendered":"<p>Un progetto nato dalla collaborazione dei <strong>tre Istituti penitenziari milanesi<\/strong> di Bollate, Opera e San Vittore. Si chiamano<strong> <a href=\"http:\/\/www.birramalnatt.it\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Malnatt<\/a> <\/strong>(termine del dialetto milanese che significa in modo amichevole \u201cnato male\u201d) e sono tre <strong>birre agricole ad alta fermentazione<\/strong>, non pastorizzate, non filtrate e rifermentate in bottiglia o in fusto.<\/p>\n<p>Ma soprattutto sono un progetto che nasce in carcere per il carcere: grazie alla filiera birraria, Malnatt \u00e8 un\u2019opportunit\u00e0 concreta di formazione e lavoro per alcuni detenuti ed ex-detenuti, in particolare nelle fasi di produzione - presso l\u2019Azienda Agricola La Morosina nel Parco del Ticino - e di distribuzione presso la societ\u00e0 Pesce.<\/p>\n<p>Il progetto nasce dalla collaborazione tra i direttori dei tre Istituti penitenziari milanesi di Bollate, Opera e San Vittore e un gruppo di imprenditori ed esercenti del territorio milanese, grazie al supporto del Provveditorato Regionale dell\u2019Amministrazione Penitenziaria e del Comune di Milano. L\u2019obiettivo atteso \u00e8 sia reinserire almeno dieci detenuti o ex-detenuti, sia generare risorse per sostenere ulteriori progetti che procurino ricadute positive sul sistema di esecuzione penale.<\/p>\n<p><strong>Le birre Malnatt<\/strong><br \/>\n<strong>Malnatt San Vittore<\/strong><br \/>\nBlond belgian ale, birra chiara non filtrata. Le note amaricanti derivanti dal luppolo coltivato nella cascina ben bilanciano il sapore del malto. Gradazione: 5,50%vol<\/p>\n<p><strong>Malnatt Bollate<\/strong><br \/>\nWeiss, birra di frumento con una schiuma particolarmente persistente, un aroma erbaceo e un sapore mielato e fresco con sentori di banana. Gradazione: 5,2% vol<\/p>\n<p><strong>Malnatt Opera<\/strong><br \/>\nRed ale, birra rossa dall\u2019intenso aroma di frutti di sottobosco e dal gusto rotondo dove \u00e8 ben percettibile il malto caramello e la liquirizia. Gradazione: 5,50%vol<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un progetto nato dalla collaborazione dei tre Istituti penitenziari milanesi di Bollate, Opera e San Vittore. Si chiamano Malnatt (termine del dialetto milanese che significa in modo amichevole \u201cnato male\u201d) e sono tre birre agricole ad alta fermentazione, non pastorizzate, non filtrate e rifermentate in bottiglia o in fusto. Ma soprattutto sono un progetto che [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":11506,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"image","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[],"class_list":["post-11505","post","type-post","status-publish","format-image","has-post-thumbnail","hentry","category-food","post_format-post-format-image"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/genova\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11505","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/genova\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/genova\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/genova\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/genova\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11505"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/genova\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11505\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/genova\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11506"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/genova\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11505"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/genova\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11505"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/genova\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11505"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}