{"id":11835,"date":"2019-12-03T12:17:01","date_gmt":"2019-12-03T11:17:01","guid":{"rendered":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/?p=11835"},"modified":"2019-12-03T12:17:01","modified_gmt":"2019-12-03T11:17:01","slug":"giuseppe-mancino-due-stelle-michelin-a-viareggio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/shopinthecity.it\/genova\/lifestyle\/%e2%80%8bfood\/giuseppe-mancino-due-stelle-michelin-a-viareggio\/","title":{"rendered":"Giuseppe Mancino: due stelle Michelin a Viareggio"},"content":{"rendered":"<p><strong>Giuseppe Mancino<\/strong>, oggi due stelle Michelin al <a href=\"http:\/\/ristoranteilpiccoloprincipe.it\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Piccolo Principe<\/strong> <\/a>di Viareggio, classe 1980, salernitano d\u2019origine, nel 2005 a soli 29 anni, viene insignito della prima stella dalla guida Rossa. Autodidatta, la passione e l\u2019ambizione lo hanno portato fin da subito lontano da casa arrivando nel 2004 a Viareggio al \u201cPiccolo Principe\u201d e distinguendosi in breve tempo. Ha da poco festeggiato i 15 anni al \u201cPiccolo Principe\u201d del Grand Hotel Principe di Piemonte.<\/p>\n<p><strong>Qual \u00e8 il primo ricordo legato alla cucina.<\/strong><br \/>\nIl mio ricordo \u00e8 legato alla cucina della mamma, della tradizione del territorio e che rimane impresso anche quando faccio qualcosa di innovativo.<\/p>\n<p><strong>Quando ha deciso di occuparsi di cucina?<\/strong><br \/>\nGrazie ad una punizione! Da ragazzo un giorno in pizzeria ho spaccato le pale della pizza e per punizione mi hanno mandato in cucina...e l\u00ec sono rimasto.<br \/>\nil profumo che le fa venire fame...Basta poco, anche una ventata di basilico fresco.<\/p>\n<p><strong>Qual \u00e8 il suo ingrediente preferito? <\/strong><br \/>\nLa carne, tranne il cervello. Io lavoro tutto ci\u00f2 che mi piace.<\/p>\n<p><strong>Qual \u00e8 l'utensile di cui non pu\u00f2 fare a meno?<\/strong><br \/>\nIl frullatore. Pu\u00f2 migliorare una salsa o amalgamare un piatto con poco. aiuto ho il frigo quasi vuoto, ci suggerisce una ricetta semplice ma di sicuro effetto?<br \/>\nIn un frigo si trovano sempre le acciughe sott\u2019olio, pomodorini, e capperi. Un buon spaghetto al dente con pomodorini, acciughe, capperi e basilico \u00e8 molto semplice.<\/p>\n<p><strong>Che cosa non deve mancare in dispensa?<\/strong><br \/>\nIl sale.<\/p>\n<p><strong>Il consiglio per chi non sa cucinare.<\/strong><\/p>\n<p>Di conoscere il gusto del cibo ed essere curiosi di riproporre un piatto anche semplice assaggiato in un ristorante. Se uno si appassiona nel tempo poi la manualit\u00e0 esce fuori.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Giuseppe Mancino, oggi due stelle Michelin al Piccolo Principe di Viareggio, classe 1980, salernitano d\u2019origine, nel 2005 a soli 29 anni, viene insignito della prima stella dalla guida Rossa. Autodidatta, la passione e l\u2019ambizione lo hanno portato fin da subito lontano da casa arrivando nel 2004 a Viareggio al \u201cPiccolo Principe\u201d e distinguendosi in breve [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":11836,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"image","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[],"class_list":["post-11835","post","type-post","status-publish","format-image","has-post-thumbnail","hentry","category-food","post_format-post-format-image"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/genova\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11835","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/genova\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/genova\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/genova\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/genova\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11835"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/genova\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11835\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/genova\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11836"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/genova\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11835"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/genova\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11835"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/genova\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11835"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}