{"id":13142,"date":"2021-12-14T18:20:10","date_gmt":"2021-12-14T17:20:10","guid":{"rendered":"https:\/\/shopinthecity.it\/genova\/?p=13142"},"modified":"2021-12-14T18:20:12","modified_gmt":"2021-12-14T17:20:12","slug":"ricetta-un-pilaf-dal-profumo-orientale-e-succoso-a-base-di-pollo-pollaf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/shopinthecity.it\/genova\/lifestyle\/%e2%80%8bfood\/ricetta-un-pilaf-dal-profumo-orientale-e-succoso-a-base-di-pollo-pollaf\/","title":{"rendered":"Ricetta: un pilaf dal profumo orientale e succoso a base di pollo Pollaf"},"content":{"rendered":"\n

di Maria Grazia Belli<\/em><\/p>\n\n\n\n

Ingredienti:<\/em><\/h2>\n\n\n\n

6 fuselli o sovracosce di pollo<\/em><\/p>\n\n\n\n

Per la marinata a secco<\/em><\/p>\n\n\n\n

1 cucchiaino di paprica dolce 1 foglia di alloro
2 cucchiaini di zucchero grezzo di canna<\/em><\/p>\n\n\n\n

1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di cipolla disidratata 1\/2 cucchiaino di aglio in polvere timo, sale<\/em><\/p>\n\n\n\n

Per il riso<\/em><\/p>\n\n\n\n

300 g di riso a grani lunghi 30 g di burro
1 scalogno
2 chiodi di garofano<\/em><\/p>\n\n\n\n

600 ml di brodo o di acqua
1 pezzo di stecca di cannella
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale, pepe<\/em><\/p>\n\n\n\n

Procedimento:<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Versate tutti gli ingredienti per la marinata in una busta per alimenti, inseritevi i pezzi di pollo spellati, muovete un po\u2019 per distribuire gli ingredienti e fate riposare in frigorifero per almeno un paio di ore (ma anche per tutta la notte).<\/p>\n\n\n\n

In una pirofila mettete il burro, l\u2019olio e lo scalogno steccato con i chiodi di garofano, aggiungete i pezzi di pollo e cuocete a 210 \u00b0C per 15 minuti. Estraete la teglia dal forno, mettete i fusi da parte e versate nel tegame il riso, la cannella e il brodo bollente; date una bella mescolata per amalgamare tutto molto bene. Regolate di sale e pepe, rimettete in teglia i fusi di pollo poggiandoli sul riso, coprite con un coperchio o con alluminio per alimenti e riportate in forno per altri 20 minuti. Controllate che sia il riso che il pollo siano ben cotti, altrimenti proseguite per il tempo necessario.<\/p>\n\n\n\n

Se occorre, aggiungete altro liquido e infornate nuovamente sino a quando verr\u00e0 assorbito.<\/p>\n\n\n\n

Per questo piatto unico cos\u00ec goloso usate le sovracosce o i fuselli di pollo, che in cottura restano teneri e umidi; abbiate per\u00f2 l\u2019accortezza di privarli della pelle, altrimenti il suo grasso render\u00e0 tutto pi\u00f9 pesante. Dovrete usare un riso a grani lunghi, tipo Basmati o Jasmine.<\/p>\n\n\n\n

Tratta da: Tutto in forno. Oltre 100 ricette da infornare per poi non pensarci pi\u00f9, di RitaMonastero, Gribaudo Editore.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

di Maria Grazia Belli Ingredienti: 6 fuselli o sovracosce di pollo Per la marinata a secco 1 cucchiaino di paprica dolce 1 foglia di alloro2 cucchiaini di zucchero grezzo di canna 1 cucchiaino di sale1 cucchiaino di cipolla disidratata 1\/2 cucchiaino di aglio in polvere timo, sale Per il riso 300 g di riso a […]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":13143,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[],"class_list":["post-13142","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/genova\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13142","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/genova\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/genova\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/genova\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/genova\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13142"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/genova\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13142\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/genova\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13143"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/genova\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13142"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/genova\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13142"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/genova\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13142"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}