{"id":13224,"date":"2024-07-11T15:07:30","date_gmt":"2024-07-11T13:07:30","guid":{"rendered":"https:\/\/shopinthecity.it\/genova\/?p=13224"},"modified":"2024-07-11T15:07:35","modified_gmt":"2024-07-11T13:07:35","slug":"kilo-la-pizzeria-di-jacopo-chieppa-entra-tra-le-cento-migliori-pizzerie-ditalia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/shopinthecity.it\/genova\/lifestyle\/%e2%80%8bfood\/kilo-la-pizzeria-di-jacopo-chieppa-entra-tra-le-cento-migliori-pizzerie-ditalia\/","title":{"rendered":"Kilo - la pizzeria di Jacopo Chieppa entra tra le cento migliori pizzerie d'Italia"},"content":{"rendered":"\n

\"\u00c8 un risultato pazzesco, che d\u00e0 valore ai tanti sacrifici che, insieme a tutto lo staff, facciamo ogni giorno per portare l'asticella della qualit\u00e0 sempre pi\u00f9 in alto\". \u00c8 emozionato lo chef Jacopo Chieppa <\/strong>all'indomani della premiazione della sua pizzeria, Kilo, tra le cento migliori d'Italia per 50 Top Pizza<\/strong>, la pi\u00f9 autorevole delle classifiche sul tema. <\/p>\n\n\n\n

Kilo, la pizzeria sul lungomare di Imperia dove lo chef mette a frutto la sua passione e la sua esperienza nel mondo dei lievitati, entra in classifica all'87esimo posto, unica rappresentante ligure insieme alle Officine del Cibo a Sarzana, in provincia di La Spezia. <\/p>\n\n\n\n

\"Un onore ancora pi\u00f9 grande per me - commenta lo chef, titolare anche del ristorante gourmet Equilibrio, a Dolcedo<\/strong> - che mi rende davvero fiero, soprattutto per aver portato un riconoscimento cos\u00ec importante all'interno della mia citt\u00e0, dove sono tornato dopo le mie esperienze e i viaggi per il mondo, scegliendo di costruire qui la mia famiglia e la mia impresa\". <\/p>\n\n\n\n

Ma soprattutto, chef Jacopo vuole ringraziare le persone che con lui hanno lavorato per raggiungere questo risultato: \"Voglio davvero condividere questo ingresso in classifica con chi mi permette ogni giorno di lavorare serenamente, concentrandomi sulla qualit\u00e0 degli impasti e della materia prima: mia moglie, le mie figlie ma soprattutto il fantastico team dei ragazzi di Kilo. Questo premio \u00e8 soprattutto per loro, e gliene sono davvero grato. Da adesso continueremo a lavorare insieme per migliorarci anno dopo anno, e crescere ancora, se possibile, all'interno di questa prestigiosa classifica\". <\/p>\n\n\n\n

Il rinnovamento di Kilo <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Il riconoscimento tra le migliori pizzerie d'Italia arriva per Kilo proprio a poche settimane da un importante rinnovamento logistico. <\/p>\n\n\n\n

Il locale, che ha mantenuto sempre la stessa filosofia e la stessa proposta fatta di farina, passione e ricerca<\/strong>, \u00e8 stato infatti oggetto di un restyling e di un ampliamento, che hanno permesso di dare pi\u00f9 spazio alla clientela in vista dell'inizio della stagione estiva. <\/p>\n\n\n\n

Pareti di allegri colori pastello, dove dominano come prima il giallo e il celeste; pi\u00f9 coperti e pi\u00f9 spazio tra un tavolo e l'altro, una nuova mise en place<\/em> pi\u00f9 curata ed elaborata, per creare un'esperienza sempre migliore per la clientela. <\/p>\n\n\n\n

Il menu (disponibile qui<\/a> per la consultazione) propone sempre le pizze creative di Jacopo Chieppa, divise in categorie: c'\u00e8 il Pan Prino<\/strong>, un conetto di pasta di pizza fritta ripieno di ingredienti selezionati; la Pizza Contadina<\/strong>, la classica pizza tonda preparata con l'impasto multicereale firmato dallo chef, e infine la Pala Romana<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Ogni proposta \u00e8 arricchita da combinazioni e ricette inedite<\/strong> pensate dallo chef per esaltare le caratteristiche specifiche dell'impasto, sempre con un occhio attento alle materie prime scelte e alla territorialit\u00e0 dei prodotti e dei sapori. Il risultato, in qualsiasi caso, \u00e8 una pizza mai scontata,<\/strong> che mostra e dimostra tutta la passione dello chef per il mondo della lievitazione, maturata in anni di esperienza. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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