{"id":7333,"date":"2016-11-07T15:00:33","date_gmt":"2016-11-07T14:00:33","guid":{"rendered":"https:\/\/shopinthecity.it\/?p=7333"},"modified":"2016-11-07T15:00:33","modified_gmt":"2016-11-07T14:00:33","slug":"piero-mastroberardino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/shopinthecity.it\/genova\/people\/piero-mastroberardino\/","title":{"rendered":"Piero Mastroberardino"},"content":{"rendered":"

Da una meticolosa ricerca dei processi di vinificazione di duemila anni fa fino a un prodotto vinicolo che rappresenta un unicum di qualit\u00e0 e di valore, anche storico e simbolico. La produzione del \u201cVilla dei Misteri\u201d comincia negli anni Novanta, quando la Soprintendenza Archeologica di Pompei conferisce all\u2019Azienda Mastroberardino, una cantina tra le pi\u00f9 note d\u2019Italia che da dieci generazioni produce vini, l\u2019incarico di ripristinare la viticoltura nei terreni dell\u2019antica citt\u00e0 di Pompei<\/i><\/span><\/p>\n

C<\/b>ome \u00e8 cominciata l\u2019avventura?<\/b><\/p>\n

Come si produceva il vino oltre duemila anni fa? La storia parte da questa domanda e dal programma di ricerca per recuperare informazioni sui metodi e sulle tecniche di viticoltura e vinificazione nell\u2019antica Pompei, fino alla sperimentazione di alcune delle fasi cruciali del processo.<\/p>\n

Che cosa bisogna sapere dei vini Mastroberardino prima di assaggiarli?<\/b><\/p>\n

Il primo raccolto significativo risale a 15 anni fa. Villa dei Misteri venne prodotta nel 2001 in appena 1.721 bottiglie piazzate all\u2019asta e finite in mano ad appassionati sparsi in tutto il mondo. Con quei proventi fu restaurata la cella vinaria all\u2019interno del sito del Foro Boario, un edificio di ridotte dimensioni con dieci \u201cdolia\u201d (grandi contenitori in terracotta) interrati, dove avveniva il processo di vinificazione.<\/p>\n

Che vino viene prodotto?<\/b><\/p>\n

Ci sono gi\u00e0 state due fasi di produzione, la seconda ancora in corso. La prima \u00e8 durata dieci annate e ha dato vita a un Villa dei Misteri composto da Piedirosso al 90% e Sciascinoso al 10%. Dal 2011, il vino \u00e8 ottenuto come blend di tre diverse variet\u00e0, che \u201ca regime\u201d presenta queste percentuali di uvaggio: Aglianico 40%, Piedirosso 40% e Sciascinoso 20%.<\/p>\n

Qual \u00e8 il ruolo del vigneto della Villa dei Misteri.<\/b><\/p>\n

Pompei accoglie ogni anno oltre due milioni e mezzo di turisti, simbolo della civilt\u00e0 e della storia italiana. Il vino della Villa dei Misteri vuole essere il messaggero di un millenario rito che sugli stessi terreni rendeva vivi gli autunni della magnifica Pompei.<\/p>\n

Il vino di Pompei \u00e8\u2026<\/b><\/p>\n

\u00abIl nostro piccolo omaggio a un sito che appartiene al mondo. Qui nacque la coltura della vite e qui, a distanza di duemila anni, siamo a riproporre il vino di Pompei\u00bb. (Antonio Mastroberardino*)<\/p>\n

* L'eredit\u00e0 di Antonio Mastroberardino, scomparso nel 2014, \u00e8 stata raccolta dal figlio Piero.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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