{"id":9775,"date":"2018-07-25T10:57:49","date_gmt":"2018-07-25T08:57:49","guid":{"rendered":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/?p=9775"},"modified":"2018-07-25T10:57:49","modified_gmt":"2018-07-25T08:57:49","slug":"golosita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/shopinthecity.it\/genova\/%e2%80%8btoplist\/golosita\/","title":{"rendered":"GOLOSITA': la tradizione gastronomica piemontese"},"content":{"rendered":"

by Maria Grazia Belli<\/em><\/p>\n

La tradizione gastronomica piemontese \u00e8 legata al territorio e al suo essere stato luogo di passaggio per la via del sale. Carne, formaggi e acciughe la fanno da padrona, ma il Re \u00e8 il cioccolato<\/em><\/p>\n

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Tramezzino<\/em><\/strong><\/p>\n

\u00c8 un panino triangolare con due fette di pancarr\u00e9 farcito con salumi, formaggio, verdure o altro, inventato nel 1925 dal Caff\u00e8 Mulassano a Torino.<\/p>\n

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Marron glac\u00e9<\/em><\/strong><\/p>\n

Un dolce prelibato a base di castagna dalla lunga: i marroni (una variet\u00e0 di castagna) vengono coperti e immersi in sciroppi di zucchero a concentrazione sempre pi\u00f9 alta per diversi giorni.<\/p>\n

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Bon\u00e8t<\/em><\/strong><\/p>\n

\u00c8 un budino a base di uova, zucchero, latte, cacao, liquore e amaretti secchi. Si cuoce a bagnomaria e si serve freddo.<\/p>\n

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Gianduiotti<\/em><\/strong><\/p>\n

Il cioccolatino di Torino a forma di barca rovesciata composto con cioccolata gianduia.<\/p>\n

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Bagna c\u00e0uda<\/strong><\/em><\/p>\n

Piatto tipico autunnale e invernale, \u00e8 una salsa a base di aglio, olio extravergine d'oliva ed acciughe dove si intingono le verdure di stagione divise tra crude e cotte.<\/p>\n

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Bicerin<\/em><\/strong><\/p>\n

Bevanda tradizionale piemontese composta da caff\u00e8, cioccolata calda e crema di latte. Si pensa che sia nato nello storico locale torinese Caff\u00e8 Al Bicerin.<\/p>\n

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Agnolotti<\/em><\/strong><\/p>\n

Pasta ripiena di forma tradizionale quadrata, con il ripieno racchiuso da due sfoglie di pasta all'uovo.<\/p>\n

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Vitello Tonnato<\/strong><\/em><\/p>\n

\u00c8 un piatto tipico preparato con la carne di fassone bollita e tagliata a fette finissime eguarnita con la salsa tonnata a base di tonno.<\/p>\n

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Tartufo<\/strong><\/em><\/p>\n

Il Tartufo \u00e8 un fungo che vive sotto terra. Il Tuber magnatum Pico, conosciuto anche come Tartufo bianco d\u2019Alba, \u00e8 tra i pi\u00f9 pregiati e viene raccolto da settembre a gennaio.<\/p>\n

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Grissino<\/strong><\/em><\/p>\n

Il grissino (gh\u00ebrsin in dialetto) nasce nel 1679 ed \u00e8 un tipo di pane a forma di bastoncino e dal sapore croccante.<\/p>\n

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Amaro San Simone<\/strong><\/em><\/p>\n

Un liquore il cui nome deriva da una confraternita di monaci esistita a Torino nel XVI secolo in contrada Dora Grossa (oggi via Garibaldi). \u00c8 ottenuto da 34 piante ed erbe selezionate.<\/p>\n

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Nocciole<\/strong><\/em><\/p>\n

Le nocciole Igp coltivate in Piemonte sono della variet\u00e0 \u201cTonda Gentile Trilobata\u201d. La loro produzione \u00e8 concentrata nelle province di Cuneo,Asti e Alessandria tra le colline delle Langhe, del Roero e del Monferrato.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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