Una delle fortune più dolci del vivere in Piemonte è senza dubbio il cioccolato. Una delle specialità che ha reso grande il territorio negli anni, con creazioni uniche che hanno mescolato il cacao con altri prodotti tipici di queste zone, come la nocciola IGP e artigiani speciali che hanno costruito la loro storia sull'eccellenza della lavorazione del cioccolato. Tra questi c'è sicuramente Boella&Sorrisi, Cioccolatieri piemontesi dal 1939, una famiglia con una grande passione: creare cose buone che fanno stare bene.

Perché un cioccolatino una piccola coccola dolce, può sembrare una cosa futile, un capriccio dettato dalla gola, ma in realtà è molto di più: è un momento di benessere che ci si regala, è un'attenzione per qualcuno, un premio o un regalo tra i più classici e i più graditi. Per questo, il cioccolato deve essere un prodotto d'eccellenza: come quello della Fabbrica di Cioccolato Boella & Sorrisi, che da sempre lavora con le migliori materie prime e custodendo il segreto di ricette antiche che si tramandano di generazione in generazione.

La storia

La Fabbrica è nata dallo spirito di iniziativa di una giovane coppia, Elena Boella e Stefano Silvola, maestro cioccolatiere lui, esperta di lievitati lei, che hanno ereditato dai nonni le storiche aziende di famiglia. Dal loro matrimonio è nata Boella & Sorrisi, la Fabbrica di cioccolato con un grande factory store e un altrettanto grande laboratorio, la cui visita non smette mai di stupire. I Panettoni, le Colombe e la pasticceria della ditta Boella seguono l'antica tradizione fin dal 1885, prestando particolare attenzione alla qualità dei prodotti, alla scelta delle materie prime e alla cura nel seguire le lavorazioni degli stessi in tutte le loro fasi. Verso la fine degli anni ‘50 è nata la Sorrisi, specializzata nel campo del cioccolato che ancora oggi conserva la propria caratteristica di produzione artigianale.

La produzione di cioccolato

Nel 2014 la Boella e la Sorrisi si uniscono creando La Fabbrica di Cioccolato, il grande stabilimento (e factory store) in Via Angelo Poliziano n° 54, nel quale vengono lavorati tutti i tipi di cioccolato seguendo tradizione e innovazione creando sfiziosi prodotti quali tavolette di cioccolato decorate a mano, gianduiotti, cremini, praline, creme spalmabili, cubotti, snack e dragées, senza dimenticare il liquoroso cioccolatino ripieno in gusti assortiti “Sorriso di Torino”, prodotto a marchio registrato dal 1960 e vengono altresì confezionati manualmente i prodotti da forno.

La visita al laboratorio

Che siate appassionati esperti o semplici curiosi, la vista del laboratorio di 1000 mq affacciato sul negozio è un’esperienza davvero magica, in cui è possibile sperimentare in prima persona tutte le fasi della lavorazione di prodotti di eccellenza regionale come il famoso gianduiotto classico con nocciole Piemonte IGP, l’originale Gianrubyotto di cioccolato Ruby – un’invenzione brevettata dallo chef cioccolatiere Stefano – o le mille e una pralina che nascono in questo labirinto di sapienza artigiana. Qui i grandi macchinari sciolgono, amalgamano, soffiano e riempiono gli stampi del cioccolato, tutti amorevolmente seguiti dagli abilissimi master chocolatier. Mani delicate decorano - una a una - le tavolette, aggiungendo nocciole Piemonte IGP, spolverando di zucchero, granelle croccanti, frutta candita e spezie ricercate.

Novità dell’anno è la caffetteria “taylor made”, un corner all’interno factory store dove gustare bevande calde preparate con caffè Costadoro 100% arabica bio, brioches fresche sfornate ogni giorno e farcite sul momento, cioccolate calde, fino alle bevande personalizzabili con tutti i tipi di puro cioccolato.
Per regalarsi il proprio momento di coccole in tutta sicurezza, è stata anche allestita un’area esterna con tavolini distanziati, lampade riscaldanti e accesso al wifi dello store.
Informazioni pratiche

La cioccolateria Boella & Sorrisi è aperta 7 giorni su 7
da lunedì a venerdì dalle 10.00 alle 18.30
sabato dalle 9.00 alle 18.30
domenica dalle 9.00 alle 12.30 e dalle 15.00 alle 18.30 e non richiede prenotazione. Il negozio è un luogo sicuro, ampio e accogliente, scrupolosamente in linea con le normative anticovid.

È attivo un vastissimo shop online con consegne in tutta Europa (e oltre), ideale per cercare con calma qualcosa di davvero buono e speciale da regalare a chi si ama…partendo da sé stessi!

Boella & Sorrisi
Via Poliziano, 54/c – Torino
Tel. 011 2476333
www.boella.it