Si è conclusa la nona edizione dello storico concorso torinese “Una Mole di Panettoni”, concorso che da anni premia i migliori grandi lievitati provenienti da tutta Italia. Ecco chi sono i vincitori di questa edizione: 

Categoria Panettone tradizionale di scuola piemontese (basso con la glassa)

Terzo classificato 

Antica Pasticceria Castino di Pinerolo (TO) – capo pasticcere Davide Muro

Secondo classificato 

Panificio Pan e Dolci di San Martino di Lupari (PD) capo pasticcere Luca Gottardello

Primo classificato

Panificio I frutti del Grano di Collegno (TO) – capo pasticcere Marco Voci

Categoria Panettone tradizionale di scuola milanese  (senza glassa)

Terzo classificato

Pasticceria La Ruota di Agropoli (SA) – Capo Pasticcere Rosetta Lembo 

Secondo classificato 

Pasticceria La Delizia di Santa Maria La Carità (NA) - Capo Pasticcere Michele Somma 

Primo classificato 

Il Forno Rizzo di Tarcento (UD) – Capo Pasticcere Alessandro Rizzo

Categoria Panettone Creativo

Terzo classificato 

Pasticceria Franchini di Soleto (LE) - Capo Pasticciere Alessandro Franchini – Panettone “Cupeta caffè e fichi”

Secondo classificato 

Pasticceria Memmolo di Mirabella Eclano (AV) – Capo Pasticcere Annibale Memmolo – “Pan Nocciolatte” 

Primo classificato

Pasticceria Mascolo di Visciano (NA) – “Panettone Borbonico” - Capo pasticcere Giuseppe Mascolo

Categoria Panettone Salato 

Terzo classificato 

Pasticceria Dolcevita di Codroipo (UD) – Capo pasticcere Simone Bortolus – Panettone Salato con speck di Sauris, cipolla rossa di Cavasso e della Val Cosa (presidio slow food) e formaggio latteria della latteria di Pradis di sopra

Secondo classificato 

Pasticceria Vanily di Carinaro (CE) - Capo pasticcere Luigi Conte 

Panettone Salato Papacelle e Baccalà

Primo classificato 

Antica Pasticceria Castino di Pinerolo (TO) - Capo pasticcere Davide Muro – Panettone Salato pesto e pomodori secchi, olive taggiasche e parmigiano 

“Abbiamo assistito a un panel di panettoni strepitosi”, hanno detto Laura Severi e Matilde Sclopis di Salerano, organizzatrici dell'evento, dopo i risultati della giuria capitanata dal pasticcere torinese Giovanni dell'Agnese. “Ringraziamo perciò i pasticceri di tutta Italia che hanno portato a Torino panettoni davvero interessanti”. 

La premiazione, trasmessa in diretta streaming dall'Hotel Principi di Piemonte, è stata frutto delle decisioni di una giuria di esperti del settore, per decretare i migliori panettoni dell'anno. 

Nel frattempo, molti dei panettoni in gara e tanti altri grandi lievitati d'eccellenza continuano a essere in vendita sull'eshop della manifestazione, all'indirizzo http://www.unamoledipanettoni.com .