{"id":10776,"date":"2019-03-06T23:19:18","date_gmt":"2019-03-06T22:19:18","guid":{"rendered":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/?p=10776"},"modified":"2019-03-07T09:14:03","modified_gmt":"2019-03-07T08:14:03","slug":"luigi-taglienti-e-il-polpettone-della-domenica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/luigi-taglienti-e-il-polpettone-della-domenica\/","title":{"rendered":"Luigi Taglienti e il polpettone della domenica"},"content":{"rendered":"<p><em>di Maria Grazia Belli <\/em><\/p>\n<p>Nato e vissuto in Liguria, ha frequentato i pi\u00f9 grandi ristoranti stellati italiani e internazionali. <strong>La cucina di Taglienti si basa su ispirazioni e intuizioni, inaspettati flash mentali che si trasformano in idee gastronomiche<\/strong>. Dal 2016 a Milano presso<a href=\"https:\/\/www.lumemilano.com\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> Lume by Luigi Taglienti<\/a>, e dopo pochi mesi dall\u2019apertura gli \u00e8 stata conferita la prima stella Michelin. E' valutato con 4 cappelli nella <a href=\"http:\/\/espresso.repubblica.it\/promo\/guideespresso\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Guida dei Ristoranti dell\u2019Espresso<\/a>, e nel 2017 ed stato eletto miglior nuovo ristorante europeo dalla <a href=\"http:\/\/www.opinionatedaboutdining.com\/2019\/2019_index.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Oad (Opinionated About Dining)<\/a>.<\/p>\n<p><strong>Chef Taglienti, qual \u00e8 il suo primo ricordo legato alla cucina?<\/strong><br \/>\nIl profumo del pomodoro verde acerbo appena colto dalla pianta.<\/p>\n<p><strong>Quando ha deciso di occuparsi di cucina?<\/strong><br \/>\nQuando ho deciso di iscrivermi alla scuola alberghiera: ho capito che in cucina mi sentivo a mio agio e che la cucina era quello che avevo sempre voluto fare.<\/p>\n<p><strong>Il profumo che le fa venire fame...<\/strong><br \/>\nIl polpettone arrosto di mia mamma, cucinato la domenica.<\/p>\n<p><strong>Qual \u00e8 il suo ingrediente preferito?<\/strong><br \/>\nIl limone, senza dubbio.<\/p>\n<p><strong>L'utensile di cui non pu\u00f2 fare a meno?<\/strong><br \/>\nIl mio coltello <a href=\"https:\/\/www.sabatier-shop.com\/kitchen-knives.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Sabatier,<\/a> acquistato in Francia, che utilizzo sempre.<\/p>\n<p><strong>Ci suggerisce una ricetta semplice ma di sicuro effetto?<\/strong><br \/>\nPasta con olio e scorza di limone.<\/p>\n<p><strong>Che cosa non deve mancare in dispensa?<\/strong><br \/>\nUna buona bottiglia di Champagne.<\/p>\n<p><strong>Il consiglio per chi non sa cucinare?<\/strong><br \/>\nIniziare da piatti semplici legati alla tradizione italiana, raggiungendo, passo dopo passo, una personale evoluzione.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>di Maria Grazia Belli Nato e vissuto in Liguria, ha frequentato i pi\u00f9 grandi ristoranti stellati italiani e internazionali. La cucina di Taglienti si basa su ispirazioni e intuizioni, inaspettati flash mentali che si trasformano in idee gastronomiche. Dal 2016 a Milano presso Lume by Luigi Taglienti, e dopo pochi mesi dall\u2019apertura gli \u00e8 stata [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":10777,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"image","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[192],"tags":[161,220,239],"class_list":["post-10776","post","type-post","status-publish","format-image","has-post-thumbnail","hentry","category-food","tag-chef","tag-food","tag-ristoranti","post_format-post-format-image"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10776","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10776"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10776\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10777"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10776"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10776"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10776"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}