{"id":12477,"date":"2020-04-30T09:13:07","date_gmt":"2020-04-30T07:13:07","guid":{"rendered":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/?p=12477"},"modified":"2020-04-30T09:13:07","modified_gmt":"2020-04-30T07:13:07","slug":"torino-lo-chef-stellato-marcello-trentini-firma-la-merenda-italiana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/torino-lo-chef-stellato-marcello-trentini-firma-la-merenda-italiana\/","title":{"rendered":"Torino: lo chef stellato Marcello Trentini firma la merenda italiana"},"content":{"rendered":"<p>Non \u00e8 la prima volta che il torinese <strong>Marcello Trentini, chef una stella Michelin al <a href=\"https:\/\/www.magorabin.com\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Magorabin<\/a><\/strong>, stupisce il suo pubblico con questo genere di creazioni. Il primo panino realizzato dallo chef per e con <strong><a href=\"https:\/\/raspinisalumi.it\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Raspini Salumi<\/a>, di cui \u00e8 Brand Ambassador dal 2019<\/strong>, risale infatti a diversi mesi fa.<\/p>\n<p>Un lavoro su quello che - parliamoci chiaro - \u00e8 uno dei comfort food preferiti dagli Italiani, il panino. E non un panino qualsiasi, ma il panino della merenda. Quello che ci preparava la nonna nelle domeniche di festa, con dentro prosciutto formaggio e tutto l'amore del mondo. Ecco, il panino di Magorabin \u00e8 un po' cos\u00ec, solo pi\u00f9 godurioso.<\/p>\n<p>Anzi, i panini. Perch\u00e9 le versioni sono appunto due: la prima, creata qualche mese fa, \u00e8 il <strong>Mago Sando<\/strong> (cotoletta di maiale, cuore di cavolo cappuccio, salsa teriyaki e maionese alla senape), il sandwich gourmet ispirato al katsu sando di origine giapponese che \u00e8 subito diventato un \u2018signature\u2019 a Casa Mago, il cocktail lounge dello stesso Trentini, chef patron del Magorabin di Torino.<\/p>\n<p>Oggi, ad affiancarlo, arriva anche il <strong>Bismarck<\/strong>, una ricetta a base di uova e asparagi che spopolava in trattorie e ristoranti di tutta Italia, ma che a Torino nello specifico prevedeva anche una versione nel classico tramezzino dei bar pi\u00f9 in voga.<br \/>\nPer la 'Merenda Italiana\u2019 lo chef lo ha reinterpretato creando una frittata di asparagi, accompagnata da sottili fette di prosciutto cotto e una maionese senapata, racchiusi in due cilindri di croccante pane ai cereali. Come gi\u00e0 per il Mago Sando, il protagonista \u00e8 il prosciutto cotto \"La Rosa Maestosa\" di Raspini, un cordato di suino che, secondo tradizione, viene ancora cucito e legato a mano.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Non \u00e8 la prima volta che il torinese Marcello Trentini, chef una stella Michelin al Magorabin, stupisce il suo pubblico con questo genere di creazioni. Il primo panino realizzato dallo chef per e con Raspini Salumi, di cui \u00e8 Brand Ambassador dal 2019, risale infatti a diversi mesi fa. Un lavoro su quello che - [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":12478,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"image","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[192],"tags":[],"class_list":["post-12477","post","type-post","status-publish","format-image","has-post-thumbnail","hentry","category-food","post_format-post-format-image"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12477","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12477"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12477\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12478"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12477"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12477"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12477"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}