{"id":12555,"date":"2020-05-07T08:58:39","date_gmt":"2020-05-07T06:58:39","guid":{"rendered":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/?p=12555"},"modified":"2020-05-11T15:21:50","modified_gmt":"2020-05-11T13:21:50","slug":"multicanalita-e-solidarieta-la-ricetta-de-gliaironi-per-superare-la-crisi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/multicanalita-e-solidarieta-la-ricetta-de-gliaironi-per-superare-la-crisi\/","title":{"rendered":"Multicanalit\u00e0 e solidariet\u00e0, la ricetta de gliAironi per superare la crisi"},"content":{"rendered":"

di Sabrina Roglio<\/em><\/p>\n

\u201cSiamo fortunati, il nostro \u00e8 tra i prodotti e servizi di prima necessit\u00e0 e non ci siamo mai fermati\u201d. A parlare \u00e8 Gabriele Conte de gliAironi<\/strong>, azienda leader nella produzione di riso del vercellese. Gli abbiamo chiesto di raccontarci questi primi due mesi (abbondanti) di lockdown. \u201cAbbiamo visto azzerare il 15-20% del fatturato, principalmente quello legato alla ristorazione e un 5% di ordini non partiti per l'estero. Siamo distribuiti in 40 paesi del mondo c'\u00e8 stato un leggero rallentamento ma non come in Italia. Poteva andare peggio se non avessimo scelto gi\u00e0 da qualche anno di spostarci verso una multicanalit\u00e0 distribuitiva<\/strong> - spiega- Venti anni fa il nostro era un prodotto di nicchia per la nicchia, abbiamo deciso di aprirci anche alla grande distribuzione organizzata prima con Eataly, poi Esselunga e dal 2019 con Nova Coop e questo ci ha permesso di avere una diffusione pi\u00f9 capillare su tutto il territorio. Inoltre ogni anno ci inventiamo qualche prodotto nuovo, dalle barrette di riso, ai preparati dei risotti gourmet con ingredienti disidratati; dal Sak\u00e8, al riso affumicato\u201d.<\/p>\n

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La strategia de gliAironi \u00e8 stata vincente ma Conte fa un'analisi della filiera agroalimentare: \u201cil nostro comparto pu\u00f2 tirare un sospiro di sollievo ma alcuni produttori sono in sofferenza: penso a quelli che non sono legati alla grande distribuzione organizzata ma esclusivamente ai ristoranti o ai catering e faccio il tifo perch\u00e8 le attivit\u00e0 commerciali ripartano\u201d. Secondo Conte la ristorazione ripartir\u00e0 lentamente<\/strong> e sperimentando nuovi sistemi esperienziali per l'utente, magari con difficolt\u00e0 ma ce la far\u00e0.<\/p>\n

Se il coronavirus ci ha imposto il distanziamento sociale non ha fatto mancare gesti e azioni di solidariet\u00e0. GliAironi che gi\u00e0 pre lockdown donava prodotti sotto scadenza a parrocchie e al Banco alimentare ha abbracciato fin da subito le varie idee di chef amici. A partire dalla iniziativa con Carlo Ricatto, titolare di Bricks Pop Tapas e Pizza che ha lanciato la pizza sospesa<\/strong> per i medici e gli infermieri degli ospedali Amedeo di Savoia e Molinette e poi per due mesi ha cucinato il riso gliAironi da distribuire ai sanitari. Da met\u00e0 aprile, l'azienda vercellese ha \u201csposato\u201d un'altra iniziativa, Sonriso<\/strong>: un delivery vegetariano e senza glutine a base di riso cucinato tre amici chef Marco Miglioli, Marco Sforza e Domenico Volgare che \u00e8 anche solidale perch\u00e8 parte dei proventi vengono utilizzati per cucinare pasti per la Caritas. \u201cNon potevamo non aderire a un progetto che vede al centro il riso di qualit\u00e0, cucinato da bravissimi chef - racconta Conte -In pi\u00f9, la componente solidale del progetto \u00e8 quella che ci sta particolarmente a cuore: \u00e8 encomiabile che questi grandi professionisti si mettano al servizio di chi ha pi\u00f9 bisogno in questo momento, e noi vogliamo contribuire con il nostro prodotto\u201d. Per far sentire meno soli e annoiati i clienti gliAironi ha anche lanciato sui social il contest Tu lo cucini, Noi doniamo<\/strong>: a tutti coloro che aderiscono all'iniziativa viene spedita a casa una confenzione di Nebbia, ovvero riso Carnaroli affumicato con legno di ciliegio per 14 ore. Per ogni ricetta ricevuta e socializzata verranno devoluti 10 euro all\u2019Ospedale di Vercelli.<\/p>\n

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Sul futuro del comparto e pi\u00f9 in generale di come ci cambier\u00e0 questa pandemia Conte distingue tra problemi pratici \u201cCome azienda siamo gi\u00e0 abituati a regole e protocolli di sicurezza legate alle certificazioni, in questa fase le abbiamo rese pi\u00f9 stringenti\u201d a quelli pi\u00f9 'sociali': \u201cLa nostra azienda (lavorano circa 15 persone ndr) \u00e8 come una famiglia, \u00e8 difficile stare distanti, misurarci la febbre tutti i giorni, non poterci toccare essere vestiti come in ospedale. Ma il mio pensiero, ho una figlia di 15 anni, \u00e8 ai giovani: sono i pi\u00f9 ligi ma sento che questo momento sta lavorando negativamente su di loro. I problemi non sono di carattere economico ma a livello sociale. Cosa succeder\u00e0 di noi come persone?\u201d.<\/p>\n

Abbiamo voluto raccontare le storie di alcuni produttori, negozianti, imprenditori di Torino e del Piemonte e di come hanno reagito alla pandemia in corso. Alcuni non hanno mai smesso di lavorare, altri hanno cercato di reinventarsi, tutti hanno dovuto ripensare alla propria attivit\u00e0.<\/i><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

di Sabrina Roglio \u201cSiamo fortunati, il nostro \u00e8 tra i prodotti e servizi di prima necessit\u00e0 e non ci siamo mai fermati\u201d. A parlare \u00e8 Gabriele Conte de gliAironi, azienda leader nella produzione di riso del vercellese. Gli abbiamo chiesto di raccontarci questi primi due mesi (abbondanti) di lockdown. \u201cAbbiamo visto azzerare il 15-20% del […]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":12557,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"image","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[196,85],"tags":[],"class_list":["post-12555","post","type-post","status-publish","format-image","has-post-thumbnail","hentry","category-news","category-people","post_format-post-format-image"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12555","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12555"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12555\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12557"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12555"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12555"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12555"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}