Non c'\u00e8 dubbio che i plin, gli agnolotti chiusi al pizzicotto (ecco perch\u00e9 \"plin\", un suono che dovrebbe riprodurre il rumore del pizzicotto, lo sapevate?) siano una delle specialit\u00e0 torinesi pi\u00f9 amate. Un prodotto di cui andare orgogliosi, che si trova in ogni trattoria o ristorante tipico di Torino o della regione e che, come ogni pasta ripiena, si presta a innumerevoli varianti. <\/p>\n\n\n\n
Come quella appena realizzata dal Pastificio Bolognese Muzzarelli<\/strong>\u00a0di Torino, in collaborazione con la Macelleria Pino<\/strong>: due indiscusse eccellenze gastronomiche sul territorio e Maestri del Gusto di Torino e Provincia, che si sono unite in un sodalizio gourmet per realizzare un nuovo prodotto: il\u00a0Plin di Vicciola.<\/strong><\/p>\n\n\n\n La Razza Bovina Piemontese allevata a Nocciole \u00e8 l\u2019assoluta protagonista del ripieno avvolto da una sfoglia di pasta fresca preparata dallo\u00a0storico Pastificio Bolognese Muzzarelli<\/strong>\u00a0presente sulla scena torinese da oltre 70 anni e la cui produzione vanta ben oltre 90 tipi di paste fresche tra le ripiene e le non ripiene. La sfoglia dedicata al ripieno di Vicciola\u00ae\u00e8 stata calibrata per avvolgere e valorizzare senza nascondere il sapore particolare di queste carni pregiate. La ricetta adottata per la cottura \u00e8 stata messa a punto in stretta collaborazione e permette di assaporare le carni abbinate a delle verdure.<\/p>\n\n\n\n Il Plin di Vicciola<\/strong> \u00e8 un elogio al Piemonte<\/strong>, l\u2019incontro unico e speciale tra la pasta fresca tradizionale del Piemonte, i Plin, e la carne della Vicciola\u00ae nata dopo circa 20 anni di meticolose ricerche portate avanti con scrupolo e passione da Pino Puglisi, proprietario dalla Macelleria Pino di Torino. Il segreto della Vicciola sta nella sua alimentazione che, brevettata dal 2014, \u00e8 composta esclusivamente da latte materno, nocciole, cereali, fave, crusca e fieno senza l\u2019aggiunta di alcun tipo di mangime composto o integratore minerale solitamente utilizzato per aumentare la resa quantitativa. Le nocciole sono esclusivamente di origine italiana, di primissima qualit\u00e0, integre, snocciolate, di calibro 13\/15, senza traccia di rottame e macinate quotidianamente al momento del pasto per evitare ossidazioni.<\/p>\n\n\n\n Da questa unione non poteva che nascere un prodotto unico nel suo genere dal sapore ineguagliabile che si sposa perfettamente con un leggero sugo di arrosto sempre di Vicciola\u00ae (anch\u2019esso realizzato dal Pastificio Bolognese Muzzarelli) o da un buon burro magari d\u2019 alpeggio.<\/p>\n\n\n\n Il\u00a0Plin di Vicciola<\/strong>\u00a0pu\u00f2 essere acquistato a Torino presso la\u00a0Macelleria Pino<\/a><\/strong>\u00a0(Via Cibrario 53) e presso il\u00a0Pastificio Bolognese Muzzarelli<\/a><\/strong>\u00a0(Via San Secondo 69).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Non c'\u00e8 dubbio che i plin, gli agnolotti chiusi al pizzicotto (ecco perch\u00e9 \"plin\", un suono che dovrebbe riprodurre il rumore del pizzicotto, lo sapevate?) siano una delle specialit\u00e0 torinesi pi\u00f9 amate. Un prodotto di cui andare orgogliosi, che si trova in ogni trattoria o ristorante tipico di Torino o della regione e che, come […]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":14951,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[192],"tags":[],"class_list":["post-14950","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14950","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14950"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14950\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14951"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14950"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14950"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14950"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}