{"id":15460,"date":"2021-03-25T19:46:35","date_gmt":"2021-03-25T18:46:35","guid":{"rendered":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/?p=15460"},"modified":"2021-03-25T19:46:40","modified_gmt":"2021-03-25T18:46:40","slug":"torino-piemonte-world-food-capital-una-sfida-per-il-futuro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/torino-piemonte-world-food-capital-una-sfida-per-il-futuro\/","title":{"rendered":"Torino-Piemonte World Food Capital: una sfida per il futuro"},"content":{"rendered":"\n

Creare una cabina di regia che\u00a0metta a sistema tutti gli attori della filiera del cibo\u00a0-\u00a0dall\u2019industria all\u2019agricoltura, dalla formazione alla ricerca, dalla cultura al commercio, dall\u2019artigianato alla ristorazione, dal commercio all\u2019ospitalit\u00e0\u00a0- e che\u00a0promuova il Piemonte come Capitale Mondiale del Food<\/strong>: \u00e8 questo il progetto presentato oggi dal Comitato Promotore\u00a0Torino-Piemonte World Food Capital<\/strong>, nato con l\u2019obiettivo di\u00a0valorizzare le <\/a>potenzialit\u00e0 del territorio piemontese e trasformare il Piemonte in una Food Valley.<\/p>\n\n\n\n

Una sfida per il futuro di una regione e del suo capoluogo che, indubbiamente, sul mondo dell'enogastronomia hanno sempre puntato molto. In effetti, il mondo della ristorazione, del vino e delle eccellenze agricole piemontesi potrebbe essere un ottimo motore per la ripartenza, una volta passato questo momento difficile. <\/p>\n\n\n\n

E' quello che sperano i membri del Comitato Promotore del progetto, strutturato nel 2021 sotto forma di associazione senza fini di lucro ad opera di quattro soci fondatori, tra cui il Presidente\u00a0Federico Francesco Ferrero\u00a0e il Vicepresidente\u00a0Mauro Sironi, che rappresentano le\u00a0oltre cento persone\u00a0che in questi anni si sono confrontate periodicamente sul tema.\u00a0Ambasciatrice del progetto\u00a0\u00e8 la sciatrice cuneese\u00a0Marta Bassino, Campionessa Mondiale nello slalom parallelo e vincitrice della Coppa del Mondo di slalom gigante 2021.<\/p>\n\n\n\n

Da dove si pu\u00f2 partire per sviluppare un sistema, una rete di eccellenze legate al cibo che possano promuovere il territorio? Il primo problema sono i fondi, ovviamente. Per questo , \u00e8 stata lanciata una\u00a0petizione su\u00a0change.org<\/a><\/strong>, attiva\u00a0<\/strong>fino al 30 aprile, con la quale il Comitato Promotore di Torino-Piemonte World Food Capital intende chiedere alle istituzioni locali e nazionali che almeno\u00a0il 10% dei fondi europei assegnati alla Regione Piemonte\u00a0- Recovery Fund, PSR-programma settennale di sviluppo rurale, PNRR-piano nazionale ripresa e resilienza, programmi europei React e Next Generation Eu - sia destinato a finanziare questo progetto.<\/p>\n\n\n\n

I numeri del Piemonte del food<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

In Piemonte\u00a0- regione che ha visto nascere alcune tra i pi\u00f9 importanti brand alimentari del Paese e reti collaborative di rilevanza internazionale come Slow Food, che ospita il paesaggio vitivinicolo di Langhe-Roero e Monferrato nominato patrimonio dell\u2019umanit\u00e0 dall\u2019Unesco e che, a partire dalla filiera automotive, ha saputo creare innovazione in ogni settore -\u00a0l\u2019economia del cibo genera ogni anno 8 miliardi di euro. Nella regione sono attive\u00a050.600 aziende agricole\u00a0che coltivano 900.000 ettari, di cui 49.000 a biologico. Quasi 4.390 imprese, pari al 7% del totale nazionale, operano su questo territorio, insieme a\u00a011.618 negozi alimentari\u00a0e\u00a028.028 bar e ristoranti. Complessivamente\u00a0il comparto food piemontese impiega 242.000 addetti. Professionisti dell\u2019ambito che si sono formati in larga misura nei\u00a055 istituti professionali e alberghieri\u00a0dedicati ad agricoltura ed enogastronomia o grazie ai 30 corsi di laurea, 3 di dottorato e 5 master dedicati a questo mondo, capaci di produrre pi\u00f9 di 5.500 pubblicazioni scientifiche internazionali. Qui, dove sono state fondate la prima\u00a0Universit\u00e0 di Scienze Gastronomiche\u00a0al mondo e il Salone del Gusto, sono ospitate\u00a0345 fiere del cibo, di cui 8 internazionali, e 6 musei tematici.<\/p>\n\n\n\n

\"Trasformeremo il Piemonte nella Capitale Mondiale del Food, per garantire alla regione un nuovo sviluppo e assicurare alle generazioni future nuovi stimoli, benessere e prospettive<\/em>\u00a0- spiega\u00a0Federico Francesco Ferrero, Presidente Torino-Piemonte World Food Capital\u00a0-.\u00a0Vogliamo creare una Food Valley capace di raccogliere investimenti, trattenere i giovani, attrarre viaggiatori, richiamare lavoratori e nuovi cittadini verso un territorio gi\u00e0 ricco di esperienze ed eccellenze, che vanno integrate tra loro e comunicate con coerenza. Uniti, noi piemontesi, sapremo vincere la sfida di specializzare tutta la nostra regione sul food in tutte le sue sfaccettature e renderla un punto di riferimento internazionale<\/em>\".<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Creare una cabina di regia che\u00a0metta a sistema tutti gli attori della filiera del cibo\u00a0-\u00a0dall\u2019industria all\u2019agricoltura, dalla formazione alla ricerca, dalla cultura al commercio, dall\u2019artigianato alla ristorazione, dal commercio all\u2019ospitalit\u00e0\u00a0- e che\u00a0promuova il Piemonte come Capitale Mondiale del Food: \u00e8 questo il progetto presentato oggi dal Comitato Promotore\u00a0Torino-Piemonte World Food Capital, nato con l\u2019obiettivo di\u00a0valorizzare […]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":15461,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[192],"tags":[],"class_list":["post-15460","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15460","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15460"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15460\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15461"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15460"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15460"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15460"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}