{"id":15801,"date":"2021-04-20T16:31:16","date_gmt":"2021-04-20T14:31:16","guid":{"rendered":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/?p=15801"},"modified":"2021-04-20T16:31:23","modified_gmt":"2021-04-20T14:31:23","slug":"opera-il-menu-della-festa-della-liberazione-di-stefano-sforza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/opera-il-menu-della-festa-della-liberazione-di-stefano-sforza\/","title":{"rendered":"Opera: il menu della Festa della Liberazione di Stefano Sforza"},"content":{"rendered":"\n<p>Domenica 25 aprile si celebrer\u00e0 la <strong>Festa della Liberazione <\/strong>e, per la prima volta dall\u2019apertura del ristorante <strong><a href=\"https:\/\/operatorino.it\" class=\"rank-math-link\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Opera Ingegno &amp; Creativit\u00e0<\/a>, l\u2019executive chef Stefano Sforza <\/strong>ha messo a punto un menu a domicilio per omaggiare la ricorrenza, che sar\u00e0 consegnato da venerd\u00ec a domenica. Cinque saranno le portate del percorso e\u00a0due i temi portanti:\u00a0i tre colori della bandiera e l\u2019italianit\u00e0 degli ingredienti. \u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>\u201c<em>In attesa della riapertura, vogliamo far sentire la vicinanza ai nostri clienti<\/em>\u201d ha dichiarato lo chef, Stefano Sforza. \u201c<em>Abbiamo quindi pensato che non ci fosse occasione migliore della Festa della Liberazione per esprimere questo concetto, in un momento di difficolt\u00e0 che sta riguardando l\u2019Italia intera\u201d.\u00a0<\/em>Dello stesso parere, in rappresentanza della propriet\u00e0, \u00e8 Antonio Cometto. \u201c<em>Dopo il menu pasquale, abbiamo deciso di riproporre questa formula a cui i nostri clienti si sono affezionati perch\u00e9 in questo giorno, pi\u00f9 che in altri, ci sembrava particolarmente significativo farlo\u201d. \u00a0<\/em><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"993\" height=\"708\" src=\"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/04\/IMG_2728_.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-15803\" srcset=\"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/04\/IMG_2728_.jpg 993w, https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/04\/IMG_2728_-300x214.jpg 300w, https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/04\/IMG_2728_-768x548.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 993px) 100vw, 993px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Tricolore e italianit\u00e0 degli ingredienti saranno le chiavi principali su cui si giocher\u00e0 il menu. Se la prima sar\u00e0 presente nell\u2019aperitivo composto da tre snacks, nel primo piatto&nbsp;<strong>Raviolo, pomodoro, basilico, mozzarella<\/strong>&nbsp;e nel dolce&nbsp;<strong>Lampone, cioccolato bianco, menta<\/strong>, la seconda sar\u00e0 un minimo comune denominatore di tutte le portate, come testimoniano la coscia di pollo cuneese, lo sgombro mediterraneo e i ravioli fatti in casa. Rare sono le eccezioni, fra le quali spiccano il&nbsp;<strong>Merluzzo d\u2019Alaska,&nbsp;<\/strong>al vapore, con insalatina di miglio e tamarillo e il&nbsp;<strong>Frutto della passione<\/strong>&nbsp;nel ripieno liquido del Bon Bon, a conferma dell\u2019identit\u00e0 contemporanea e non conservativa del ristorante<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Domenica 25 aprile si celebrer\u00e0 la Festa della Liberazione e, per la prima volta dall\u2019apertura del ristorante Opera Ingegno &amp; Creativit\u00e0, l\u2019executive chef Stefano Sforza ha messo a punto un menu a domicilio per omaggiare la ricorrenza, che sar\u00e0 consegnato da venerd\u00ec a domenica. 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