{"id":15941,"date":"2021-04-30T10:53:56","date_gmt":"2021-04-30T08:53:56","guid":{"rendered":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/?p=15941"},"modified":"2021-04-30T10:54:00","modified_gmt":"2021-04-30T08:54:00","slug":"langhe-nascetta-2020-biologico-primo-bianco-dello-storico-marchio-piemontese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/langhe-nascetta-2020-biologico-primo-bianco-dello-storico-marchio-piemontese\/","title":{"rendered":"Langhe Nascetta 2020 Biologico, primo bianco dello storico marchio piemontese"},"content":{"rendered":"\n<p>Il <strong>Langhe Nascetta<\/strong> \u00e8 un vino avvolgente, fresco e strutturato che nasce da uve Nascetta, con cui <strong>Casa E. di Mirafiore<\/strong> debutta nel mondo dei bianchi. Con oltre 140 anni di storia e punto di riferimento per i grandi rossi piemontesi, la cantina, diventata <strong>Azienda Agricola Biologica<\/strong> nel 2018, esprime anche in questa etichetta l\u2019innovazione rappresentata dal recupero delle tradizioni.<\/p>\n\n\n\n<p>Serralunga d\u2019Alba (CN), 27 aprile 2021 - Capace di esaltare il territorio delle Langhe quale patria non solo di grandi vini rossi, ma anche di eccellenti bianchi: \u00e8 il Langhe Nascetta 2020 Biologico di Casa E. di Mirafiore, che riprende uno dei vitigni autoctoni quasi dimenticati, a difesa del patrimonio pedografico italiano. Antica variet\u00e0 a bacca bianca coltivata nelle vigne di Serralunga d\u2019Alba, \u00e8 un ritorno alla tradizione che la storica azienda agricola interpreta con la precisione, l\u2019equilibrio e l\u2019eleganza che la contraddistinguono.<\/p>\n\n\n\n<p>Preservare la biodiversit\u00e0 del territorio e continuare a coltivare i vitigni della tradizione piemontese \u00e8 la filosofia che ha portato alla nascita del Langhe Nascetta 2020 Biologico: un bianco proveniente da una variet\u00e0 quasi dimenticata in un territorio dominato dal Nebbiolo, coltivata a circa 300 metri di altitudine su terreni argillosi ricchi di marne calcaree che donano al vino struttura, acidit\u00e0, complessit\u00e0 e mineralit\u00e0: il Langhe Nascetta 2020 Biologico \u00e8 caratterizzato da un processo di vinificazione e affinamento che riprende la tradizione, preservando le qualit\u00e0 organolettiche dell\u2019uva e garantendo un vino che sappia esaltare il territorio. L\u2019uva raccolta in piccole casse da 20kg cadauna, viene conferita in cantina e avviata alla pressatura senza subire la classica operazione di diraspatura per evitare ogni possibile danno al raspo ed estrarre in modo molto soffice solo il mosto fiore, che decanta in vasca per 24\/36 ore. Il mosto pulito viene poi portato alla temperatura di 16 gradi per favorire l\u2019avvio della fermentazione alcolica che dura circa 3 settimane, dopodich\u00e9 il vino sosta sulle proprie fecce fino a inizio Primavera, momento in cui inizia la preparazione per la messa in bottiglia. Di colore giallo paglierino con evidenti riflessi verdognoli, presenta un profumo intenso di frutta bianca e albicocca che pu\u00f2 sfociare in erbe aromatiche. Al palato \u00e8 avvolgente con una nota fresca e leggermente acida che dona una piacevolissima persistenza e un\u2019ottima sapidit\u00e0. Rispetto della terra e delle tecniche vinicole del passato, insieme alla ricerca di un\u2019alta qualit\u00e0 e della massima eco-sostenibilit\u00e0 possibile, sono i valori con cui la storica Casa E. di Mirafiore ha prodotto questo bianco vino.<\/p>\n\n\n\n<p>Casa E. di Mirafiore - Con oltre 140 anni di storia, celebre per la produzione di grandi vini rossi piemontesi, Casa E. di Mirafiore rappresenta uno stile vinicolo che combina la rigorosa tradizione locale con le tecnologie della viticoltura biologica. La sua tenuta nel cuore delle Langhe, dove si estendono i celebri paesaggi vitati riconosciuti patrimonio mondiale dall\u2019UNESCO, \u00e8 contraddistinta dal 2018 da una coltivazione biologica certificata che non prevede l\u2019utilizzo di prodotti di sintesi e garantisce la massima sostenibilit\u00e0 e il rispetto dell\u2019ambiente per una qualit\u00e0 pulita del vino. Uno stile che \u00e8 espressione storica del marchio: fondata nel 1878 dal figlio del primo Re d\u2019Italia, Emanuele Alberto Guerrieri Conte di Mirafiore, la cantina conosce da subito un\u2019epoca di grande splendore distinguendosi per i criteri innovativi adottati per la produzione di vini di qualit\u00e0. Dopo la grande depressione economica del \u2018900, che port\u00f2 anche alla vendita del marchio, nel 2008 questo ritorna nel cuore del Villaggio, ricomincia a produrre i suoi Cru di Barolo aprendo le porte delle sue cantine ai visitatori del Villaggio Narrante.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il Langhe Nascetta \u00e8 un vino avvolgente, fresco e strutturato che nasce da uve Nascetta, con cui Casa E. di Mirafiore debutta nel mondo dei bianchi. 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