{"id":16461,"date":"2021-08-19T14:27:20","date_gmt":"2021-08-19T12:27:20","guid":{"rendered":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/?p=16461"},"modified":"2021-08-19T14:27:21","modified_gmt":"2021-08-19T12:27:21","slug":"chef-domenico-candela-impegnatevi-a-studiare-la-cucina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/chef-domenico-candela-impegnatevi-a-studiare-la-cucina\/","title":{"rendered":"Chef Domenico Candela: impegnatevi a studiare la cucina"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Chef del <a href=\"http:\/\/www.grandhotelparkers.it\/george- restaurant-napoli\" class=\"rank-math-link\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ristorante George di Napoli<\/a>,<\/strong> 1 stella Michelin, <strong>Domenico Candela<\/strong> \u00e8 stato a fianco di importanti cuochi fin da giovanissimo. <\/p>\n\n\n\n<p>Il suo percorso l\u2019ha portato dall\u2019Italia alla Francia. La prima volta in Francia a 23 anni, fa esperienza in un due stelle Michelin; tornato nel Belpaese viene arruolato dallo chef Antonio Guida a Il Pellicano di Porto Ercole e da Damiano Nigro a Relais Villa D\u2019Amelia a Benevento. E poi, a Capri, a Il Quisisana, con Stefano Mazzone, marchesiano di scuola francese e al Ristorante Vespasia di Norcia. E poi ancora in Francia, con Yannick All\u00e9no, e in Italia con Enrico Bartolini. E proprio quest\u2019ultimo, fautore di una cucina \u2018tradizionale ma al tempo stesso contemporanea\u2019, gli ha insegnato le moderne tecniche di cottura, senza mai rinunciare alla sperimentazione. <\/p>\n\n\n\n<p>\u201cLa mia cucina \u00e8 un viaggio nella memoria e memoria di viaggio\u201d dice. La cucina tradizionale viene proposta in modo inedito, sempre rinnovata grazie a nuovi men\u00f9, ricchi di piatti equilibrati, a base di sapori netti e riconoscibili.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Qual \u00e8 il suo primo ricordo legato alla cucina<\/strong>?<\/p>\n\n\n\n<p>\"Gli odori ed i sapori della cucina d\u2019infanzia\".<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Quando ha deciso di occuparsi di cucina<\/strong>?<\/p>\n\n\n\n<p>\"A 14 anni, dopo il primo anno di scuola alberghiera, iniziai a lavorare d\u2019estate nel mondo della ristorazione\".<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Il profumo che le fa venire fame...<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\"Il profumo del pane appena sfornato\".<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Qual \u00e8 il suo ingrediente preferito<\/strong>?<\/p>\n\n\n\n<p>\"Il pomodoro\".<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Un utensile di cui non pu\u00f2 fare a meno?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\"La pinzetta da cucina\".<\/p>\n\n\n\n<p>\"<strong>Aiuto, ho il frigo quasi vuoto!\", ci suggerisce una ricetta semplice ma di sicuro effetto?<br><\/strong>\"Pasta olio e parmigiano\".<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Che cosa non deve mancare in dispensa<\/strong>?<\/p>\n\n\n\n<p>\"La pasta di Gragnano\".<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Un consiglio per chi non sa cucinare<\/strong>?<\/p>\n\n\n\n<p>\"Impegnarsi e studiare\".<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Chef del ristorante George di Napoli, 1 stella Michelin, Domenico Candela \u00e8 stato a fianco di importanti cuochi fin da giovanissimo. 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