{"id":16834,"date":"2021-11-17T10:29:52","date_gmt":"2021-11-17T09:29:52","guid":{"rendered":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/?p=16834"},"modified":"2021-11-17T11:19:00","modified_gmt":"2021-11-17T10:19:00","slug":"bottega-del-monferrato-autentico-dal-prodotto-agricolo-a-quello-turistico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/bottega-del-monferrato-autentico-dal-prodotto-agricolo-a-quello-turistico\/","title":{"rendered":"Bottega del Monferrato Autentico: dal prodotto agricolo a quello turistico"},"content":{"rendered":"\n

Si chiama \"Bottega del Monferrato Autentico\"<\/strong> ed \u00e8 un bel progetto di valorizzazione del territorio e dei suoi prodotti, uno di quelli da cui tutte le altre zone del Piemonte dovrebbero prendere spunto. Il progetto, realizzato nel Piano Strategico Regionale 2014-20, \u00e8 stato presentato a Vignale Monferrato (cantina Hic et Nunc) alla presenza di Vittoria Poggio Assessore alla Cultura e al Turismo<\/strong> e Marco Protopapa Assessore all\u2019Agricoltura della Regione Piemonte<\/strong>, con Roberto Cava Presidente di ALEXALA<\/strong> e Andrea Cerrato Presidente del Consorzio Turistico Sistema Monferrato <\/strong>(partner del progetto) e con la partecipazione di Federico Francesco Ferrero, nutrizionista e MasterChef con radici a Cunico (AT)<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Il progetto ha identificato sul territorio sette aziende di valore, particolarmente rappresentative per il Monferrato. Si tratta di Hic et nunc s.r.l. (Massimo Rosolen) Societ\u00e0 agricola di Vignale Monferrato (AL) capofila del progetto e presente nel PSR con il Grignolino; Azienda Fratelli Durando (Alessandro Durando) di Portacomaro (AT) con la nocciola; Vini Garino (Flavia Firato) di Cunico (AT) con vini bio; Torre di Batibo\u2019 (Jacopo Durandi) di Asti con fagioli e frumento; Tenuta Antica (Maria Pia Lottini) di Cessole (AT) con vino e nocciole bio; Agripassione (Laura Borin) di Asti con ortaggi e trasformazione; Garrone Evasio e Figlio (Dante Garrone) \u00a0di Grana (AT) con il vino. Le sette aziende agricole - di cui 4 con titolari donne - sono tutte caratterizzate da una grande passione che le ha permesso di superare con fiducia e determinazione anche i limiti imposti dalla pandemia.
Il messaggio che hanno accolto \u00e8 la consapevolezza di adottare \u201cprossimit\u00e0\u201d e \u201clocale\u201d come nuovi fattori di risorsa economica, cultura agricola e potenzialit\u00e0 turistica, condividendo inoltre criteri di autenticit\u00e0 nel rispetto della natura, delle coltivazioni e delle produzioni, a beneficio del proprio lavoro e di chi ne conoscer\u00e0 e apprezzer\u00e0 i frutti.<\/p>\n\n\n\n

\u201cCon questo progetto\u201d dice l\u2019assessore Vittoria Poggio<\/strong> \u201cil Piemonte aggiunge un tassello di qualit\u00e0 all\u2019accoglienza turistica del Monferrato che in questo modo si posiziona come vero e proprio hub turistico di rilievo nazionale grazie alla collaborazione di tutti i soggetti pubblici e privati che hanno saputo mettere insieme le forze per fare fronte alla concorrenza dei competitor internazionali\".<\/p>\n\n\n\n

\u201cQuesta \u00e8 la conferma di un progetto regionale voluto per poter dare una svolta al rapporto tra territorio e imprese, nell\u2019ambito di una sinergia tra realt\u00e0 diverse ma unite da una proposta enogastronomica che sar\u00e0 ed \u00e8 il volano della nostra regione\u201d afferma l\u2019assessore Marco Protopapa<\/strong> \u201cInoltre, con grande soddisfazione abbiamo visto come questo progetto sia riuscito a dare grande visibilit\u00e0 ai nostri prodotti tradizionali, che ultimamente si inseriscono sempre di pi\u00f9 nelle offerte enogastronomiche di alto livello, attraverso una riscoperta della tradizione come proposta innovativa da parte degli chef pi\u00f9 importanti e quotati\u201d. <\/p>\n\n\n\n

\u201cQuesto progetto mostra grande professionalit\u00e0, \u00e8 l\u2019essenza dello sviluppo di un\u2019offerta turistica reale e di valore\u201d commenta Roberto Cava<\/strong> \u201cNoi abbiamo le colline, un meraviglioso paesaggio, ma poi dobbiamo costruire intorno a queste cose un prodotto credibile, coinvolgendo gli attori del territorio, per offrire al turista quello che sta cercando e creare valore per tutti. Ed \u00e8 proprio questo che fa questo progetto, e la cosa migliore \u00e8 che lo fa mettendo in rete l\u2019intero Monferrato, senza distinzioni tra diversi territori. Noi siamo sempre disponibili all\u2019idea di inserirci in progetti che permettano di unire le forze lavorando tutti insieme per attrarre turismo e costruire un prodotto di qualit\u00e0\u201d.
 
\u201cGli strumenti di comunicazione, derivati dal Monferrato Autentico\u201d - afferma Andrea Cerrato<\/strong> \u2013 \u201cconsentono di raccontare il progetto attraverso i titolari delle sette aziende agricole e i prodotti che coltivano. Uva e nocciole, prodotti dell\u2019orto e del frutteto, diventano vino, farine, creme, cugn\u00e0, torte, e mille altre declinazioni di prodotti trasformati, che, se da soli sono deliziosi, legati alla bellezza dei luoghi e alle storie delle persone, diventano unici\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Dedicato alla chiusura del progetto \u201cBottega del Monferrato Autentico\u201d, il racconto inedito degli autunni della fanciullezza di Federico Francesco Ferrero<\/strong> in Monferrato \u00e8 stato un invito alla convivialit\u00e0 e una piacevole lezione condotta con gesti sapienti e antichi. I cibi semplici del dopo vendemmia sono stati condivisi con i partecipanti per diffondere un concetto preciso: i prodotti hanno un\u2019anima da svelare ma devono essere capiti per poter essere apprezzati e ci\u00f2 \u00e8 possibile solo legandoli alle persone che li realizzano, a patto che esse siano capaci di trasmettere un\u2019esperienza vera nei contenuti e nel sapore, ai loro figli come ai loro clienti.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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