{"id":17015,"date":"2021-12-13T17:16:37","date_gmt":"2021-12-13T16:16:37","guid":{"rendered":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/?p=17015"},"modified":"2021-12-13T17:16:39","modified_gmt":"2021-12-13T16:16:39","slug":"solaika-marocco-intervista-alla-giovane-chef-dellanno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/solaika-marocco-intervista-alla-giovane-chef-dellanno\/","title":{"rendered":"Solaika Marocco: intervista alla giovane chef dell'anno"},"content":{"rendered":"\n<p><em>di Maria Grazia Belli<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>Classe 95, arriva al <a href=\"http:\/\/www.primorestaurant.it\" class=\"rank-math-link\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Primo Restaurant in Lecce<\/a>, prima nelle vesti di sous chef, poi dal febbraio 2017 le viene proposto di prenderne le redini come chef. \u00c8 la prima donna e la prima del Salento ad aggiudicarsi il primo posto e vincere il concorso \u201cPremio Birra Moretti Gran Cru 2017\u201d per Identit\u00e0 Golose.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>A soli 22 anni convince con la sua cucina la Guida Michelin che la segnala come piatto gourmet in guida 2018 per riconfermarla negli anni successivi. Nel 2018 entra a far parte del network Atelier des Grandes Dames de la Maison de Champagne Veuve Clicquot.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>A premiarla e riconoscerle un talento di spicco nel panorama nazionale \u00e8 anche la guida Gambero Rosso che oltre ad inserirla tra i dieci miglior chef Under 30 Italia le assegna il titolo di Miglior chef emergente Italia 2020.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>Sino ad oggi, nominata Miglior Chef 2021 per Identit\u00e0 Golose, vantando una presenza come ospite d\u2019onore nel programma Sky MasterChef Italia.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Il primo ricordo legato alla cucina<\/strong>?<\/p>\n\n\n\n<p>\"Mia madre in cucina. Siamo quattro tra sorelle e fratello e lei ha sempre preparato da mangiare per tutti con tanto amore\".\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Quando ha deciso di occuparsi di cucina<\/strong>?<\/p>\n\n\n\n<p>\"In realt\u00e0 da sempre. Fin da piccola facevo la spesa e mi piaceva cucinare. Con gli anni questa passione, in me da sempre, si \u00e8 rafforzata e l\u2019ho coltivata\".<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Qual \u00e8 il profumo che le fa venire fame<\/strong>?<\/p>\n\n\n\n<p>\"L\u2019odore del pane arrostito nel camino con pomodoro e olio\".<br><strong>Qual \u00e8 il suo ingrediente preferito?\u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\"Sicuramente il pomodoro. L\u2019ho lavorato credo in quasi tutte le maniere e ho assaggiato tante variet\u00e0\".<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Un<\/strong> <strong>utensile di cui non pu\u00f2 fare a meno<\/strong>?<\/p>\n\n\n\n<p>\"La padella. Mi piace, come si dice in gergo, far vedere la mano\".<br><\/p>\n\n\n\n<p>\"<strong>aiuto, ho il frigo quasi vuoto!\", ci suggerisce una ricetta semplice ma di sicuro effetto?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\"Da pugliese direi <em>Ciceri e Tria<\/em> (una pasta fresca in parte fritta e in parte lessata condita con i ceci <em>ndr<\/em>) oppure uno spaghetto aglio, olio e peperoncino con crostini di pane\".<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Che cosa non deve mancare in dispensa<\/strong>?<\/p>\n\n\n\n<p>\"L\u2019olio e il pane\".<\/p>\n\n\n\n<p><strong>il consiglio per chi non sa cucinare.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Provare e riprovare. Non partire prevenuti, gi\u00e0 sconfitti. Io penso sempre che se c\u2019\u00e8 l\u2019amore qualcosa di buono verr\u00e0 fuori.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>di Maria Grazia Belli Classe 95, arriva al Primo Restaurant in Lecce, prima nelle vesti di sous chef, poi dal febbraio 2017 le viene proposto di prenderne le redini come chef. \u00c8 la prima donna e la prima del Salento ad aggiudicarsi il primo posto e vincere il concorso \u201cPremio Birra Moretti Gran Cru 2017\u201d [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":17016,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[192],"tags":[],"class_list":["post-17015","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17015","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17015"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17015\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17016"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17015"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17015"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17015"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}