{"id":17032,"date":"2021-12-14T18:16:09","date_gmt":"2021-12-14T17:16:09","guid":{"rendered":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/?p=17032"},"modified":"2021-12-14T18:16:14","modified_gmt":"2021-12-14T17:16:14","slug":"ricetta-un-pilaf-dal-profumo-orientale-e-succoso-a-base-di-pollo-pollaf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/ricetta-un-pilaf-dal-profumo-orientale-e-succoso-a-base-di-pollo-pollaf\/","title":{"rendered":"Ricetta: un pilaf dal profumo orientale e succoso a base di pollo Pollaf"},"content":{"rendered":"\n<p><em>di Maria Grazia Belli<\/em><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><em>Ingredienti:<\/em><\/h2>\n\n\n\n<p><em>6 fuselli o sovracosce di pollo<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>Per la marinata a secco<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>1 cucchiaino di paprica dolce 1 foglia di alloro<br>2 cucchiaini di zucchero grezzo di canna<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>1 cucchiaino di sale<br>1 cucchiaino di cipolla disidratata 1\/2 cucchiaino di aglio in polvere timo, sale<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>Per il riso<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>300 g di riso a grani lunghi 30 g di burro<br>1 scalogno<br>2 chiodi di garofano<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>600 ml di brodo o di acqua<br>1 pezzo di stecca di cannella<br>2 cucchiai di olio extravergine di oliva<br>sale, pepe<\/em><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Procedimento:<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Versate tutti gli ingredienti per la marinata in una busta per alimenti, inseritevi i pezzi di pollo spellati, muovete un po\u2019 per distribuire gli ingredienti e fate riposare in frigorifero per almeno un paio di ore (ma anche per tutta la notte).<\/p>\n\n\n\n<p>In una pirofila mettete il burro, l\u2019olio e lo scalogno steccato con i chiodi di garofano, aggiungete i pezzi di pollo e cuocete a 210 \u00b0C per 15 minuti. Estraete la teglia dal forno, mettete i fusi da parte e versate nel tegame il riso, la cannella e il brodo bollente; date una bella mescolata per amalgamare tutto molto bene. Regolate di sale e pepe, rimettete in teglia i fusi di pollo<\/p>\n\n\n\n<p>poggiandoli sul riso, coprite con un coperchio o con alluminio per alimenti e riportate in forno per altri 20 minuti. Controllate che sia il riso che il pollo siano ben cotti, altrimenti proseguite per il tempo necessario.<\/p>\n\n\n\n<p>Se occorre, aggiungete altro liquido e infornate nuovamente sino a quando verr\u00e0 assorbito.<\/p>\n\n\n\n<p>Per questo piatto unico cos\u00ec goloso usate le sovracosce o i fuselli di pollo, che in cottura restano teneri e umidi; abbiate per\u00f2 l\u2019accortezza di privarli della pelle, altrimenti il suo grasso render\u00e0 tutto pi\u00f9 pesante. Dovrete usare un riso a grani lunghi, tipo Basmati o Jasmine.<\/p>\n\n\n\n<p>Tratta da:<em> Tutto in forno. Oltre 100 ricette da infornare per poi non pensarci pi\u00f9, di Rita<img decoding=\"async\" width=\"7.770289\" height=\"7.678327\" src=\"https:\/\/shopinthecity.it\/1b1d43af-7ac2-4638-ab9b-07c43a3c3f6c\" alt=\"page13image611096048\">Monastero, Gribaudo Editore.<img decoding=\"async\" width=\"7.771261\" height=\"7.678327\" src=\"https:\/\/shopinthecity.it\/ed972bc6-3bc5-4916-91e5-31eb45344740\" alt=\"page13image611092304\"><img decoding=\"async\" width=\"7.770289\" height=\"7.678327\" src=\"https:\/\/shopinthecity.it\/0f22c78f-2999-467d-8014-9383dd5f2f3e\" alt=\"page13image611104160\"><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>di Maria Grazia Belli Ingredienti: 6 fuselli o sovracosce di pollo Per la marinata a secco 1 cucchiaino di paprica dolce 1 foglia di alloro2 cucchiaini di zucchero grezzo di canna 1 cucchiaino di sale1 cucchiaino di cipolla disidratata 1\/2 cucchiaino di aglio in polvere timo, sale Per il riso 300 g di riso a [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":17033,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[192],"tags":[],"class_list":["post-17032","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17032","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17032"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17032\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17033"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17032"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17032"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17032"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}