{"id":17289,"date":"2022-02-28T13:57:28","date_gmt":"2022-02-28T12:57:28","guid":{"rendered":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/?p=17289"},"modified":"2022-02-28T13:57:31","modified_gmt":"2022-02-28T12:57:31","slug":"la-grotta-al-centro-del-mondo-michele-rumiz-al-circolo-dei-lettori","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/la-grotta-al-centro-del-mondo-michele-rumiz-al-circolo-dei-lettori\/","title":{"rendered":"\"La grotta al centro del mondo\": Michele Rumiz al Circolo dei Lettori"},"content":{"rendered":"\n<p><em>Arriva in libreria a marzo&nbsp;<strong><a rel=\"noreferrer noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.edt.it\/libri\/la-grotta-al-centro-del-mondo\">La grotta al centro del mondo<\/a><\/strong>, il primo libro di Michele Rumiz, direttore di Slow food Travel: un viaggio gastronomico dal Bosforo all\u2019Anatolia profonda, per raccontare i grandi cambiamenti che investono la Turchia contemporanea.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>L'autore presenta il libro al&nbsp;<strong><a rel=\"noreferrer noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/torino.circololettori.it\/la-grotta-al-centro-del-mondo\/\">Circolo dei lettori<\/a><\/strong>,&nbsp;<strong>mercoled\u00ec 2 marzo, alle 18<\/strong>, insieme al giornalista Luca Iaccarino.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Ispirandosi alla filosofia di&nbsp;<strong>Slow Food Travel<\/strong>, Michele Rumiz da voce ad una antica tradizione casearia turca \u2013 la produzione del formaggio Tulum, un formaggio stagionato nelle pelli di pecora -,&nbsp;che come tante altre pratiche gastronomiche diffuse in Anatolia, oggi sono ormai dimenticate.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cSolo a pronunciarlo, questo nome evoca qualcosa di ancestrale, un tesoro nascosto, una formula magica per ripercorrere tutta la storia della pastorizia fino alle origini del formaggio\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cC\u2019\u00e8 una simmetria tra il ritmo con cui l\u2019Anatolia sta perdendo i suoi patrimoni rurali e la velocit\u00e0 con cui la Turchia diventa un\u2019autocrazia \u2013 spiega l\u2019autore. Il formaggio tipico Tulum \u2013 di cui ricerco le origini nel mio viaggio \u2013 \u00e8 come un arcipelago che sprofonda, a simboleggiare la fragilit\u00e0 delle tradizioni e l\u2019incertezza sul futuro. Un viaggio non facile ma che rivela molte cose belle, e buone: il vino, copioso, che qui si produce, la grande quantit\u00e0 e variet\u00e0 di formaggi, la biodiversit\u00e0 di climi, culture, persone. Un Paese-continente dalle molteplici sfaccettature che ha voglia di raccontarsi e di essere ascoltato\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><em>\u201cPensavo ti occupassi di gastronomia, non di politica!\u00bb le dico. A quelle parole, si abbassa gli occhiali e mi fissa con i suoi occhi neri: \u00abMichele, se ti sta a cuore davvero la gastronomia, in Turchia, finisci per forza per fare politica\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>U<strong>n viaggio nel cuore della Turchia pi\u00f9 autentica<\/strong>, alla scoperta di antiche tradizioni gastronomiche che rischiano di scomparire e al tempo stesso&nbsp;<strong>una riflessione sul tramonto di una cultura rurale<\/strong>, schiacciata dai cambiamenti che stanno stravolgendo la Turchia contemporanea.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Arriva in libreria a marzo&nbsp;La grotta al centro del mondo, il primo libro di Michele Rumiz, direttore di Slow food Travel: un viaggio gastronomico dal Bosforo all\u2019Anatolia profonda, per raccontare i grandi cambiamenti che investono la Turchia contemporanea. L'autore presenta il libro al&nbsp;Circolo dei lettori,&nbsp;mercoled\u00ec 2 marzo, alle 18, insieme al giornalista Luca Iaccarino. 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