{"id":17313,"date":"2022-03-03T15:52:17","date_gmt":"2022-03-03T14:52:17","guid":{"rendered":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/?p=17313"},"modified":"2022-03-03T15:52:18","modified_gmt":"2022-03-03T14:52:18","slug":"supernova-un-dolce-torinese-per-lucraina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/supernova-un-dolce-torinese-per-lucraina\/","title":{"rendered":"Supernova: un dolce torinese per l'Ucraina"},"content":{"rendered":"\n

Da oggi fino all\u20198 marzo<\/strong>, da Azotea<\/strong>, restaurant-cocktail bar nikkei di Torino, si potr\u00e0 ordinare il dolce Supernova, pensato da<\/strong>lla co-proprietaria, anima della sala e della pasticceria Noemi Dell\u2019Agnello per omaggiare l\u2019Ucraina e<\/strong>, simbolicamente, la Festa Internazionale della Donna<\/strong>. L\u2019intero ricavato <\/strong>del dessert andr\u00e0 alla Croce Rossa Italiana<\/strong>, per supportare le persone che stanno combattendo la battaglia in Ucraina.  <\/p>\n\n\n\n

La ricetta<\/strong> prende spunto dal<\/strong> geometrico dolce<\/strong> AntiPavlova cake della pasticcera ucraina, che sta raccontando la guerra attraverso i suoi canali social, Dinara Kasko,<\/strong> da qui la scelta di chiamare il dolce proprio Supernova.\u201cHo conosciuto Dinara sui social grazie a questo dessert\u201d - <\/em>ha dichiarato Noemi Dell\u2019Agnello - \u201ce ho pensato non potesse esserci occasione migliore per proporre la mia versione in omaggio a lei e ai suoi connazionali vittime di una violenza che non ha nulla di umano nella sua genesi\u201d. <\/em><\/p>\n\n\n\n

L\u2019INIZIATIVA BENEFICA <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

La scelta di donare, con il proprio lavoro, un contributo alla causa dell\u2019Ucraina \u00e8 nata in maniera spontanea. \u201cVista la passione che nutro per i dolci di Dinara da ormai 7 anni a questa parte\u201d <\/em>\u2013 era il 2015 quando cre\u00f2 questa rivisitazione della Pavlova \u2013 \u201cho pensato che anche noi, nel nostro piccolo, potevamo aiutare l\u2019Ucraina sensibilizzando i nostri clienti sul tema<\/em>\u201d ha detto Noemi Dell\u2019Agnello.  <\/p>\n\n\n\n

La donazione<\/strong>, pari a 9 \u20ac per ogni dolce ordinato<\/strong>, va nelle casse della <\/strong>Croce Rossa Italiana<\/strong><\/a>, un'Organizzazione di Volontariato componente della Croce Rossa e Mezzaluna Rossa Internazionale, che in questo momento si \u00e8 prefissata l\u2019obiettivo di sopperire ai bisogni che stanno colpendo numerose persone in Ucraina.  <\/p>\n\n\n\n

\u201cAlla luce dell\u2019intensificarsi delle violenze e della conseguente emergenza umanitaria\u201d <\/em>si legge sul sito dell\u2019Organizzazione \u201cla Croce Rossa Italiana lancia un\u2019urgente raccolta fondi per rispondere alle enormi necessit\u00e0 cui stanno dando risposta senza sosta i volontari della Croce Rossa Ucraina. Manca acqua, cibo, elettricit\u00e0\u201d. <\/em>\u00c8 proprio a questa raccolta fondi che Azotea intende unirsi, con il contributo dei propri clienti che ordineranno il dolce. <\/p>\n\n\n\n

\u00a0LA RICETTA DEL DOLCE SUPERNOVA\u00a0<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

La ricetta Supernova \u00e8 <\/strong>firmata da Noemi Dell\u2019Agnello, che si \u00e8 ispirata al dolce<\/strong> della pastry chef ucraina Dinara Kasko AntiPavlova cake<\/strong>, in cui sono ben visibili la formazione da architetto della pasticcera ucraina e il gusto estetico davvero singolare, che le ha permesso di innovare un classico della tradizione pasticcera mondiale come la Pavlova, \u201cgrazie al lavoro sugli inserti e sulla modalit\u00e0 di presentazione delle meringhe\u201d.  <\/em><\/p>\n\n\n\n

Il dessert contiene<\/strong>\u00a0inserti di mango e frutti di bosco come nell\u2019analogo ucraino, dal quale si differenzia per alcuni aspetti, come l\u2019utilizzo di latte di cocco al posto del mascarpone.\u00a0<\/em>Completano il dessert spikes di meringa alla francese, una mousse al cocco e vaniglia, una dacquoise alla mandorla, un gel lime e della polvere di lamponi, tuttepreparazioni che ben si inseriscono nella filosofia di cucina di contaminazione nippo-peruviana<\/strong>\u00a0che Noemi<\/strong>Dell\u2019Agnello e il suo compagno\u00a0e<\/strong>\u00a0co-proprietario\u00a0Matteo Fornaro propongono nel proprio locale<\/strong>, sia nei piatti che nei cocktail. Ultimo aspetto che non cambia rispetto al dolce originale \u00e8 l\u2019estetica, che a Noemi ha suggerito il nome da dare al dessert,\u00a0Supernova<\/strong>.\u00a0Come la stella<\/strong>,\u00a0che speriamo illumini presto le menti dei protagonisti di queste due battaglie<\/strong>, la guerra russo-ucraina e la violenza contro le donne.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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