{"id":17402,"date":"2022-03-23T13:50:45","date_gmt":"2022-03-23T12:50:45","guid":{"rendered":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/?p=17402"},"modified":"2022-03-23T13:50:47","modified_gmt":"2022-03-23T12:50:47","slug":"pizza-gliaironi-friends-presentano-andrea-brunetti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/pizza-gliaironi-friends-presentano-andrea-brunetti\/","title":{"rendered":"Pizza: gliAironi & Friends presentano Andrea Brunetti"},"content":{"rendered":"\n

gliAironi, produttore di riso d\u2019eccellenza vercellese<\/strong>, vuole farsi promotori delle piccole e grandi eccellenze del territorio, e lo fa attraverso il suo primo flagship store, gliAironi & Friends, <\/strong>inaugurato a novembre scorso in via Vespucci 51 a Torino. Una bottega che fin dalle sue origini si \u00e8 proposta come un collettore di prodotti enogastronomici provenienti da tutta Italia, con il fil rouge della qualit\u00e0 rappresentata dalle aziende coinvolte<\/strong>. Dalla salsa di pomodoro al tonno, dalle confetture al vino, passando naturalmente per il riso, gliAironi & Friends \u00e8 esattamente quello che dichiara di essere fin dal suo nome: <\/strong>uno spazio dedicato a una rete di piccole realt\u00e0 virtuose, che propongono prodotti buoni e belli, ideali per costruire eleganti confezioni regalo. <\/p>\n\n\n\n

Il progetto continua in questo senso, e si arricchisce del primo di una serie di appuntamenti di presentazione di nuovi artigiani eccellenti<\/strong>, che andranno ad arricchire la vetrina della bottega di via Vespucci. Il primo sar\u00e0 Andrea Brunetti, panificatore creativo e di grandissimo talento<\/strong>, come ha dimostrato nella sua pizzeria \u201cAcqua e Farina\u201d di Priola<\/strong> e nel suo LAB - Lieviti by Andrea Brunetti<\/strong>, il suo laboratorio di studio e sperimentazione di lievitati diversi dalla \u201cnapoletana evoluta\u201d, la pizza quotidianamente proposta presso il suo locale. <\/p>\n\n\n\n

\u00c8 proprio qui che \u00e8 nato Trunch<\/strong>, primo frutto dello studio di Andrea Brunetti: una personale interpretazione di una pizza in teglia in stile romano, realizzata impiegando un pre-fermento, farine non raffinate, lenta lievitazione e alta idratazione. \u201cIl nome \u00e8 una crasi tra TRANCIO e CRUNCH (croccante), perch\u00e9 vuole evocare, sin da subito, il morso croccante e l\u2019anima soffice dell\u2019impasto, riproponendo cos\u00ec le caratteristiche tipiche di questo stile di pizza\u201d, spiega Andrea. Trunch viene proposta al pubblico gi\u00e0 confezionata, pronta da rigenerare nel forno di casa, pratica, rapida da preparare ma soprattutto \u201cbuona come in pizzeria\u201d. Il risultato - davvero straordinario per una pizza pronta da conservare in casa - ha talmente affascinato il team de gliAironi che Andrea Brunetti - insieme al suo braccio destro Alessandro Chiarlone - \u00e8 stato immediatamente coinvolto tra i produttori presenti nella bottega gliAironi & Friends. <\/p>\n\n\n\n

\u201cL\u2019idea \u00e8 quella di proporre  in vendita la pizza di Andrea, da portarsi a casa insieme ai condimenti che gi\u00e0 si possono trovare nel nostro flagship store\u201d, spiega Gabriele Conte, Brand Evangelist de gliAironi. <\/strong>\u201cCon questo progetto i nostri clienti potranno portarsi a casa una pizza buonissima e fantasiosa, abbinando la base di Andrea con i nostri prodotti migliori: le acciughe, per esempio, o i nostri sottoli, o ancora - perch\u00e9 no? - i crumble salati firmati gliAironi\u201d. <\/p>\n\n\n\n

Per presentare la collaborazione gliAironi invitano dunque il pubblico a una giornata di assaggio della pizza di Andrea Brunetti, <\/p>\n\n\n\n

Gioved\u00ec 31 marzo a partire dalle 17 presso lo store gliAironi & Friends in via Vespucci 51 a Torino. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

La partecipazione all\u2019evento \u00e8 libera e gratuita. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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