{"id":17518,"date":"2022-04-25T17:39:40","date_gmt":"2022-04-25T15:39:40","guid":{"rendered":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/?p=17518"},"modified":"2022-04-25T17:39:42","modified_gmt":"2022-04-25T15:39:42","slug":"la-pagnotta-di-cocconato-protagonista-allantica-fiera-san-marco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/la-pagnotta-di-cocconato-protagonista-allantica-fiera-san-marco\/","title":{"rendered":"La Pagnotta di Cocconato protagonista all'Antica Fiera San Marco"},"content":{"rendered":"\n<p>Un gruppo di imprenditori locali, innamorati del paese iscritto tra i\u00a0<strong>Borghi pi\u00f9 belli d'Italia<\/strong>\u00a0e uniti per la\u00a0<strong>valorizzazione del proprio territorio<\/strong>: il\u00a0<strong>25 aprile<\/strong>\u00a0, nel corso dell\u2019<strong>Antica Fiera di San Marco<\/strong> organizzata da Comune di Cocconato e Pro Loco, il\u00a0<strong>Consorzio Cocconato Riviera del Monferrato<\/strong> racconta, all\u2019interno della propria sede in via Vittorio Veneto 1, progetti e prodotti.<\/p>\n\n\n\n<p>Uno su tutti, la&nbsp;<strong>Pagnotta di Cocconato<\/strong>: lievito, olio d\u2019oliva, acqua e sale e farina&nbsp;<em>GranoPiemonte<\/em>, da grano coltivato a Cocconato e trasformato dal forno locale. Il grano, tutto italiano, usato per la farina di questo pane, viene&nbsp;coltivato proprio nei campi vicino al paese, in frazione Tuffo, dall\u2019azienda di Enrico Striglia: tre ettari di terreno dedicati alla produzione di circa 150 quintali di grano.&nbsp;&nbsp;Si segue il protocollo ideato da Coldiretti: coltivazione di quattro variet\u00e0 premiscelate - testate e utilizzate sul territorio- sullo stesso appezzamento per ottenere, gi\u00e0 in campo, una miscela adatta a una farina versatile, a chilometro 0, oltre che certificata in una filiera che parte dal seme fino ad arrivare al prodotto finito da banco.&nbsp;<br>La Pagnotta di Cocconato, pensata per racchiudere e simboleggiare i valori dell\u2019associazione, \u00e8 il primo prodotto creato appositamente per il Consorzio: si pu\u00f2 acquistare in paese, presso la panetteria Marco e Elena, la latteria Daniela Bragagnolo e il supermercato Despar di Cocconato e viene utilizzato da Osteria della Pompa e dal ristorante della Locanda Martelletti.<\/p>\n\n\n\n<p>Non solo pane per\u00f2: nel suo ambizioso progetto di promozione dello straordinario tessuto enogastronomico locale, il Consorzio riunisce tante diverse realt\u00e0, dall\u2019ospitalit\u00e0 e dalla ricettivit\u00e0 fino alle tipicit\u00e0 del gusto (produttori di vino e di nocciole, salumi, salse e carni, apicoltori, ristoranti, trasformatori e affinatori di formaggi).<\/p>\n\n\n\n<p>Fondato il 15 settembre 2020, il&nbsp;<strong>Consorzio Cocconato Riviera del Monferrato&nbsp;<\/strong>dallo scorso autunno ha sede nel centro del paese: qui espone e vende i prodotti delle aziende associate e organizza diverse iniziative come tasting, corsi di degustazione, corsi di formazione, corsi di apicoltura, vari eventi. Gli orari di&nbsp;&nbsp;apertura della sede sono: luned\u00ec e sabato 9-12 \/ 15\/18; mercoled\u00ec, gioved\u00ec e venerd\u00ec 9-12; domenica 11-17.<br><\/p>\n\n\n\n<p>Il compito statutario del Consorzio \u00e8 quello di promuovere le attivit\u00e0 dei soci, le rispettive strutture, i prodotti; valorizzare il turismo e le strutture ricettive di Cocconato; promuovere la partecipazione a eventi locali, nazionali e internazionali; organizzare a Cocconato eventi per la valorizzazione enogastronomica.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un gruppo di imprenditori locali, innamorati del paese iscritto tra i\u00a0Borghi pi\u00f9 belli d'Italia\u00a0e uniti per la\u00a0valorizzazione del proprio territorio: il\u00a025 aprile\u00a0, nel corso dell\u2019Antica Fiera di San Marco organizzata da Comune di Cocconato e Pro Loco, il\u00a0Consorzio Cocconato Riviera del Monferrato racconta, all\u2019interno della propria sede in via Vittorio Veneto 1, progetti e prodotti. 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