{"id":17922,"date":"2022-10-31T12:31:47","date_gmt":"2022-10-31T11:31:47","guid":{"rendered":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/?p=17922"},"modified":"2022-10-31T12:31:49","modified_gmt":"2022-10-31T11:31:49","slug":"la-cena-spaziale-una-serata-di-arte-spazio-e-cucina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/la-cena-spaziale-una-serata-di-arte-spazio-e-cucina\/","title":{"rendered":"La \"cena spaziale\": una serata di arte, spazio e cucina"},"content":{"rendered":"\n<p>Dopo il successo delle ultime edizioni in rinomati ristoranti torinesi e della versione estiva \u201cen plein air\u201d in occasione di <em>(G)ASTRONOMIE \u2013 Il Festival degli scienziati di buona forchetta<\/em> al Castello di Moncalieri, la <strong>Cena Spaziale<\/strong> torna nel suo originale formato \u201cindoor\u201d <strong>gioved\u00ec 10 novembre 2022 al ristorante stellato Spazio 7<\/strong> della Fondazione Sandretto Re Rebaudengo, con ingresso in via Modane 20. Il format divulgativo ideato e condotto dal giornalista, scrittore e g-astronauta <strong>Maurizio Maschio<\/strong> questa volta far\u00e0 incontrare tre mondi solo in apparenza distanti: scienza aerospaziale, alta cucina e arte con la \u201cA\u201d maiuscola, per dar vita a una serata esclusiva in compagnia di importanti ospiti. Tre mondi che rappresentano anche tre eccellenze del nostro territorio, riunite in uno dei luoghi italiani simbolo dell\u2019arte contemporanea pi\u00f9 conosciuti a livello internazionale.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Il men\u00f9 della cena<\/strong> sar\u00e0 preparato per l\u2019occasione dal nuovo executive di Spazio 7 <strong>Antonio Romano<\/strong>, giovane talento formatosi al fianco del tristellato Heinz Beck de La Pergola***, a Roma. All\u2019attenzione verso stagionalit\u00e0 e territorio lo chef abbina elementi presi in prestito dalla cucina internazionale, e al rigore delle composizioni nel piatto, unisce la tecnologia. Non \u00e8 un approccio sistematico, ma l\u2019utilizzo dell\u2019ocoo per le ossidazioni, o della stampante 3D - tecnologia che trova sempre pi\u00f9 applicazione nelle missioni spaziali - per la creazione degli stampi che lui stesso disegna in digitale, rendono il suo approccio alla cucina aperto alle novit\u00e0 e alle sperimentazioni.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p><strong>I piatti saranno abbinati alle etichette selezionate dei produttori ospiti alla serata, con la cantina Prediomagno di Grana che presenter\u00e0 in anteprima il suo Pinot Noir \u201cRegalis\u201d Piemonte doc 2020 e Silvano Bolmida di Monforte d\u2019Alba con Antica Novella Langhe 100% Sauvignon e Barolo Bussia docg 2018.&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Tra una portata e l\u2019altra il talk condotto da Maurizio Maschio con importanti ospiti del settore spaziale: tra i presenti <strong>Walter Cugno<\/strong>, <strong>vicepresidente di Thales Alenia Space Italia e direttore generale del sito aziendale di Torino<\/strong>, con cui si traccer\u00e0 un quadro delle missioni che vedono l\u2019Italia in prima fila nella corsa allo spazio, e <strong>Giuseppe Scellato, presidente dell\u2019incubatore I3P del Politecnico e direttore di ESA BIC Turin, <\/strong>con cui si parler\u00e0 di start up innovative e di <strong>ActInSpace<\/strong>, il contest internazionale per l\u2019innovazione a tema spazio che si terr\u00e0 proprio a Torino il 18 e 19 novembre.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Tra gli argomenti al centro della serata anche l\u2019applicazione di tecnologie di derivazione spaziale in campo agricolo per la cosiddetta \u201cagricoltura di precisione\u201d, dalla mappatura dei terreni per la riduzione degli sprechi e l\u2019ottimizzazione dei raccolti alle analisi per individuare \u2013 ad esempio - il tipo di vigna pi\u00f9 adatta a un determinato territorio, ma anche il progetto lanciato dall\u2019Agenzia Spaziale Italiana in collaborazione con la Fondazione Italiana Sommelier per l\u2019invio sulla Stazione Spaziale Internazionale di tre variet\u00e0 di vini e di barbatelle, al fine di condurre importanti esperimenti in condizioni di microgravit\u00e0. Una ricerca davvero avanzata, tanto pi\u00f9 in presenza degli importanti cambiamenti climatici a cui stiamo assistendo e che stanno influenzando anche la nostra tradizione enologica.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>A impreziosire la serata la possibilit\u00e0 di visitare le quattro nuove mostre che la Galleria della Fondazione Sandretto Re Rebaudengo inaugurer\u00e0 il primo weekend di novembre in occasione di \u201cArtissima<\/strong>\u201d, la pi\u00f9 importante kermesse dedicata all\u2019arte contemporanea in Italia: \u201c<em>Air Pressure (A diary of the sky<\/em>)\u201d di Lawrence Abu Hamdan, \u201c<em>Eyelids Towards Evening<\/em>\u201d di Victor Man, \u201c<em>Backwards Ahead<\/em>\u201d con opere della Collezione Sandretto Re Rebaudengo e \u201c<em>Liquid Transfers<\/em>\u201d di Diana Policarpo.<\/p>\n\n\n\n<p>Porte aperte per le visite alle mostre dalle 19,45, a seguire cena dalle 20,45.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Il costo \u00e8 di 110 euro vini inclusi, prenotazioni allo 011\/37.97.626 o scrivendo a <\/strong><a href=\"mailto:info@ristorantespazio7.it\"><strong>info@ristorantespazio7.it<\/strong><\/a><strong>oppure acquistando l\u2019esperienza on line su <\/strong><a href=\"http:\/\/www.nehexperience.com\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>www.nehexperience.com<\/strong><\/a><strong>.\u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Ph. Pixabay<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dopo il successo delle ultime edizioni in rinomati ristoranti torinesi e della versione estiva \u201cen plein air\u201d in occasione di (G)ASTRONOMIE \u2013 Il Festival degli scienziati di buona forchetta al Castello di Moncalieri, la Cena Spaziale torna nel suo originale formato \u201cindoor\u201d gioved\u00ec 10 novembre 2022 al ristorante stellato Spazio 7 della Fondazione Sandretto Re [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":17923,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[192],"tags":[],"class_list":["post-17922","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17922","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17922"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17922\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17923"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17922"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17922"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17922"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}