{"id":17949,"date":"2022-11-10T12:28:21","date_gmt":"2022-11-10T11:28:21","guid":{"rendered":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/?p=17949"},"modified":"2022-11-10T12:28:23","modified_gmt":"2022-11-10T11:28:23","slug":"i-ristoranti-di-chieri-celebrano-il-freisa-vitigno-dellanno-2022","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/i-ristoranti-di-chieri-celebrano-il-freisa-vitigno-dellanno-2022\/","title":{"rendered":"I ristoranti di Chieri celebrano il Freisa, vitigno dell\u2019anno 2022"},"content":{"rendered":"\n

Sabato 12 e domenica 13 novembre<\/strong>, in occasione dell\u2019appuntamento annuale con la Fiera nazionale di San Martino, i cittadini chieresi e i turisti potranno fare un viaggio nei sapori e scoprire tutte le anime di uno dei prodotti enogastronomici di punta della cittadina piemontese e, pi\u00f9 in generale, del Piemonte: la Freisa di Chieri.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Il Consorzio di Tutela e Valorizzazione delle DOC Freisa di Chieri e Collina Torinese, grazie al prezioso contributo del Comune di Chieri, lancia infatti l\u2019iniziativa \u201cLa Freisa di Chieri nel <\/em><\/strong>P<\/em><\/strong>iatto\u201d <\/em><\/strong>che coinvolge i ristoratori e gli chef in un itinerario di abbinamenti gustosi e creativi in cui la Freisa di Chieri si incontra \u201cnel piatto\u201d <\/em>insieme ad altre tipicit\u00e0 come il Peperone di Carmagnola, il Cardo dorato e la Cipolla Piatlina di Andezeno, o la Zucca di Sciolze.<\/p>\n\n\n\n

I ristoranti e i locali aderenti all\u2019iniziativa, dieci in tutto, avranno infatti il compito di mettere in carta il loro \u201cPiatto di San Martino\u201d<\/em><\/strong>, <\/em><\/strong>creato ad hoc per l\u2019occasione, proponendo una o pi\u00f9 ricette sfiziose con protagonisti questi ingredienti simbolo del territorio torinese e chierese, ed esaltandone il connubio con la Freisa di Chieri DOC, vitigno dell\u2019anno 2022 per la Regione Piemonte e vero e proprio ambasciatore del gusto di questa magnifica area del Piemonte.<\/p>\n\n\n\n

I piatti proposti rimarranno in carta almeno fino al 30 di novembre e tutte le ricette saranno oggetto di una pubblicazione: un ricettario elettronico <\/strong>che il Consorzio, grazie alla collaborazione con l\u2019esperta di comunicazione gastronomica Paola Uberti, realizzer\u00e0 e pubblicher\u00e0 on line sul proprio sito web (www.freisadichieri.com) in prossimit\u00e0 del Natale per far conoscere al pubblico la versatilit\u00e0 di un vino unico come il Freisa di Chieri e i suoi abbinamenti pi\u00f9 intriganti.<\/p>\n\n\n\n

I ristoratori e gli chef aderenti a \u201cLa Freisa di Chieri nel <\/em>P<\/em>iatto\u201d <\/em>spazieranno tra fantasia e tradizione per incontrare i gusti di tutti: tortelloni di zucca, tempura di cardo dorato di Andezeno, uramaki con riso aromatizzato al Freisa, tarte tatin di cipolla bionda di Andezeno e, ancora, cheesecake con grissino Rubat\u00e0 di Chieri e salsa di Peperone di Carmagnola, guancia di maialino brasata al Freisa e molte altre ricette.\"page1image20251968\"<\/p>\n\n\n\n

Non \u00e8 tutto. Per dare ancora pi\u00f9 risalto al progetto e coinvolgere anche il pubblico, il Consorzio della Freisa di Chieri lancer\u00e0 un\u2019iniziativa <\/strong>social <\/strong>attivando una \u201cgiuria da casa\u201d o, meglio \u201cdal ristorante\u201d. I visitatori che, durante la due giorni della Fiera, degusteranno uno o pi\u00f9 \u201cPiatti di San Martino\u201d saranno invitati a postare la foto della loro ricetta preferita, accompagnata da una bottiglia di Freisa di Chieri ben visibile, sui propri canali social e su quelli del Consorzio, in modo da dare vita a una vera e propria competizione \u201cfotografica\u201d all\u2019insegna dei sapori, dei colori e della creativit\u00e0 in cucina.<\/p>\n\n\n\n

\u201cIn questo periodo storico cos\u00ec importante per il <\/em>nostro Freisa<\/em>, nominato vitigno dell\u2019anno <\/em>2022 dalla Regione Piemonte e che il prossimo anno festegger\u00e0 i 50 anni della DOC, abbiamo voluto dire grazie e celebrare una volta ancora il nostro territorio, i suoi innumerevoli e magnifici sapori e i suoi ambasciatori di gusto <\/em>\u2013 Spiega Marina Zopegni<\/strong>, Presidente del Consorzio di Tutela e Valorizzazione delle DOC Freisa di Chieri e Collina Torinese \u2013 \u201cLa Freisa di Chieri nel Piatto\u201d <\/em>sar\u00e0 una festa nella festa. Durante la Fiera nazionale di San Martino coinvolgeremo tutti i visitatori e i turisti curiosi di scoprire qualcosa in pi\u00f9 di Chieri e della sua storia. Li guideremo in un viaggio gastronomico ricco di eccellenze uniche nel loro genere<\/em>, li faremo incontrare con la creativit\u00e0 e l\u2019abilit\u00e0 culinaria <\/em>dei nostri ristoratori e chef e li inviteremo a brindare alla vita con un ottimo bicchiere di <\/em>Freisa di Chieri\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n

I RISTORANTI ADERENTI E IL LORO \u201cPIATTO DI SAN MARTINO\u201d<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u2022 AGRIGRILL CASCINA CAPELLO (Piazza Cavour 3 <\/strong>\u2013 <\/strong>Tel. 333.4529922)
<\/strong>\u201cEsplosione di sapori\u201d: Tortelloni di Zucca di Sciolze fatti a mano, serviti su una vellutata di cardo<\/em><\/p>\n\n\n\n

dorato e cipolla bionda Piatlina di Andezeno, cosparsi di amaretti e peperone di Carmagnola essiccato in scaglie.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u2022 BOKU (Piazza Mazzini 6 <\/strong>\u2013 <\/strong>Tel. 0115503093)
<\/strong>Tempura di Cardo dorato di Andezeno, Peperone di Carmagnola e Cipolla Bionda Piatlina, Uramaki con riso aromatizzato al Freisa, Gambero in tempura e Zucca di Sciolze.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u2022 IL CENACOLO OSTERIA (Via San Domenico 2B <\/strong>\u2013 <\/strong>Tel. 392.0832152) <\/strong>Tarte Tatin di Cipolla Bionda Piatlina di Andezeno e Robiola di Roccaverano.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u2022 LA CANTINA DEL CONVENTO (Via Santa Clara 5 <\/strong>\u2013 <\/strong>Tel. 338.2762626)
<\/strong>Tarte Tatin di Cipolla Bionda di Andezeno.
Giganti di Zucca di Sciolze con gocce di pesto, seirass alla cannella e ricotta salata.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u2022 LE TERRAZZE (Corso Matteotti 7 <\/strong>\u2013 <\/strong>Tel. 011.9427031)
<\/strong>Risotto con Zucca di Sciolze, Cipolla Bionda Piatlina di Andezeno caramellata al Freisa.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u2022 OSTERIA LE RADICI DEL GUSTO (Via Vittorio Emanuele 32- Tel. 375.6313227) <\/strong>Tradizione e non solo...Capunet vegetariano, patate, funghi e riduzione vegetale.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u2022 RISTORANTE DE GUSTIBUS (Via Martiri della Libert\u00e0 9 <\/strong>\u2013 <\/strong>Tel. 011 9400713) <\/strong>Viaggi dalla Sicilia al Piemonte.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u2022 RISTORANTE SOCIALE EX MATTATOIO (Via Giovanni Paolo XXIII 8B <\/strong>\u2013 <\/strong>Tel. 345.3002693) <\/strong>Cheesecake con grissino Rubat\u00e0 di Chieri, salsa di Peperone di Carmagnola e chips di Cipolla Piatlina di Andezeno.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u2022 STASERA CUCINO IO (Piazza Mazzini 8 <\/strong>\u2013 <\/strong>Tel. 011 5791725) <\/strong>Cardo dorato di Andezeno, crema di Toma d\u2019Alpeggio e uovo poch\u00e9<\/em>.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Cappellaccio di Faraona, il suo fondo e vellutata di Zucca di Sciolze.
Guancia di maialino brasata al Freisa con tortino di patate e Cipolla Piatlina di Andezeno.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u2022 VICTOR37 (Via Vittorio Emanuele 37C <\/strong>\u2013 <\/strong>Tel. 011 9416344) <\/strong>Spiedone di pollo sospeso con verdure del territorio.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sabato 12 e domenica 13 novembre, in occasione dell\u2019appuntamento annuale con la Fiera nazionale di San Martino, i cittadini chieresi e i turisti potranno fare un viaggio nei sapori e scoprire tutte le anime di uno dei prodotti enogastronomici di punta della cittadina piemontese e, pi\u00f9 in generale, del Piemonte: la Freisa di Chieri. Il Consorzio di […]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":17950,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[55],"tags":[],"class_list":["post-17949","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-4passi"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17949","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17949"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17949\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17950"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17949"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17949"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17949"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}