{"id":18209,"date":"2023-06-26T09:32:31","date_gmt":"2023-06-26T07:32:31","guid":{"rendered":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/?p=18209"},"modified":"2023-06-26T09:33:07","modified_gmt":"2023-06-26T07:33:07","slug":"la-torino-fashion-week-sceglie-villa-sassicloud9-per-loccasione-disegna-un-dessert-e-un-cocktail-a-tema","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/la-torino-fashion-week-sceglie-villa-sassicloud9-per-loccasione-disegna-un-dessert-e-un-cocktail-a-tema\/","title":{"rendered":"La Torino Fashion Week sceglie Villa Sassi: per l\u2019occasione un dessert e un cocktail a tema"},"content":{"rendered":"\n

Il 27 e il 28 giugno<\/strong>, per il secondo anno di fila, la storica dimora Villa Sassi ospiter\u00e0 l\u2019ottava edizione della Torino Fashion Week. <\/strong>L\u2019appuntamento annuale, ideato da Claudio Azzolini e organizzato da TModa con il supporto di CNA Torino e il sostegno della Camera di Commercio di Torino, dar\u00e0 spazio - dal 26 giugno al 2 luglio - a brand emergenti, giovani stilisti e piccole e medie imprese, attraverso sfilate, incontri e workshops<\/strong>. \u201cSono felice che anche quest\u2019anno l\u2019evento si terr\u00e0 negli splendidi spazi della Villa torinese ai piedi della basilica di Superga\u201d <\/em>dichiara Azzolini. \u201cVilla Sassi e la Torino Fashion Week hanno molto in comune. In seguito a un passato di grandi fasti, tutte e due hanno attraversato dei periodi difficili. Il loro riposizionamento all\u2019interno del panorama torinese ha richiesto sicuramente molti sforzi, ma alla fine ha riservato per entrambe anche grandi soddisfazioni\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Un tempo residenza di famiglie reali e luogo di villeggiatura per politici e artisti, la dimora si conferma oggi come la location ideale per celebrare il futuro della moda indipendente, innovativa, locale, italiana e internazionale. <\/strong>Se si afferma come sfondo per le prime passerelle organizzate da CNA Federmoda in programma il 27 e 28 giugno<\/strong>, per la prima volta dedica alla manifestazione - nelle vesti dell\u2019Executive Chef Alessandro Braga e dell\u2019Head Bartender Roberto Palestini di Cloud9 <\/strong>(l\u2019american bar della Villa) - un dessert e un cocktail (alcolico e analcolico) tematici.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cLa kermesse sar\u00e0 un vero e proprio viaggio nello stile e noi di Villa Sassi abbiamo l\u2019occasione e l\u2019orgoglio di inaugurarla\u201d\u00a0<\/em>racconta\u00a0Patrizia Reviglio<\/strong>, la proprietaria della dimora seicentesca. \u201cDalla sartoria tradizionale, caratterizzata dalle lavorazioni ai ferri e all\u2019uncinetto, a quella di frontiera, che prevede veri e propri abiti scultura, al confine con il mondo dell'arte, l\u2019evento sar\u00e0 sicuramente l\u2019occasione perfetta per celebrare la creativit\u00e0. La stessa creativit\u00e0 \u00e8 l\u2019ingrediente chiave delle ricette che Alessandro e Roberto hanno pensato ad hoc per la Torino Fashion Week, nel primo caso ispirandosi alle tendenze del momento e nel secondo caso alla classicit\u00e0\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n

IL DESSERT DELL\u2019EVENTO: VIVA (IL) MAGENTA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00c8 al colore Pantone dell\u2019anno, Viva Magenta, che lo\u00a0chef Alessandro Braga\u00a0<\/strong>ha voluto ispirarsi per creare il\u00a0dessert dell\u2019evento: Viva (il) magenta<\/strong>. \u201cDa Castellani & Smith a Tonelli Design e Wallpepper, i brand che quest\u2019anno hanno inserito il colore Viva Magenta nelle loro collezioni sono stati numerosissimi\u201d\u00a0<\/em>racconta lo chef.\u00a0\u201cHo fatto un po\u2019 di ricerca, prima di decidere di costruire il dessert partendo proprio dal colore\u201d<\/em>. <\/p>\n\n\n\n

Il dessert sar\u00e0 costituito da un\u00a0cremoso al lampone\u00a0<\/strong>a forma di goccia, dolce e allo stesso tempo acidulo, da\u00a0un\u00a0crumble fondente<\/strong>, croccante e amarognolo preparato con il gru\u00e9 di cacao - un prodotto della pasticceria ottenuto direttamente dalle fave di cacao - e da una\u00a0decorazione a base di isomalto dal colore magenta<\/strong>. La quale, lavorata come lo zucchero filato, completer\u00e0 il piatto creando un effetto voluminoso e quasi giocoso. Il dessert, un vero e proprio mix di forme, consistenze e colori, apparir\u00e0 come\u00a0una piccola scultura a forma di goccia, sormontata da una nuvola.<\/p>\n\n\n\n

IL COCKTAIL DELL\u2019EVENTO: COSMOPOLITURIN<\/strong><\/p>\n\n\n\n

In abbinamento al dessert, vi sar\u00e0 un cocktail alcolico e analcolico <\/strong>\u2013 il Cosmopoliturin <\/strong>- ideato ad hoc dall\u2019head bartender di Cloud9, Roberto Palestini<\/strong>.
\u201cLa forma della goccia\u201d <\/em>ha detto l\u2019head bartender. \u201coltre a essere fonte di ispirazione per numerose espressioni artistiche, \u00e8 anche responsabile della formazione dell\u2019arcobaleno che, oggi rappresenta l\u2019emblema della vitalit\u00e0 e dell\u2019inclusivit\u00e0, tanto nella moda quanto in questo drink\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Il cocktail \u00e8 una rivisitazione del Cosmopolitan, uno dei classici della miscelazione pi\u00f9 legati al mondo della moda. Il nome di questo drink sembra infatti derivare dall\u2019omonimo magazine, che negli anni \u201980 aveva dedicato un articolo alla proprietaria del ristorante \u201cThe Strand\u201d di South Beach, dove secondo la leggenda pi\u00f9 comune la barlady Cheryl Cook aveva inventato il cocktail.<\/p>\n\n\n\n

Nella variante alcolica <\/strong>di Roberto Palestini, la vodka <\/strong>viene infusa nel bergamotto <\/strong>e addizionata di succo di lime<\/strong>, succo di cranberry<\/strong>, essenza di cedro <\/strong>e infine blue <\/strong>cura\u00e7ao<\/strong>, che permette al drink di virare da un colore viola a un magenta, cos\u00ec come il dessert. La versione analcolica <\/strong>prevede la sostituzione della vodka infusa nel bergamotto e del blue <\/strong>cura\u00e7ao <\/strong>con il gin analcolico Tanqueray 0,0 % e con lo sciroppo di blue <\/strong>cura\u00e7ao<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Il dessert sar\u00e0 servito al prezzo di\u00a08 euro<\/strong>, i cocktail a\u00a014 euro\u00a0<\/strong>e l\u2019abbinamento dessert-cocktail a\u00a020 euro<\/strong>. Per prenotazioni: +39 328 183 0574 \/\u00a0booking@cloud9villasassi.com <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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