{"id":18303,"date":"2023-09-18T19:53:21","date_gmt":"2023-09-18T17:53:21","guid":{"rendered":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/?p=18303"},"modified":"2023-09-18T19:54:21","modified_gmt":"2023-09-18T17:54:21","slug":"ais-piemonte-inaugura-match-la-sua-prima-cucina-didattica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/ais-piemonte-inaugura-match-la-sua-prima-cucina-didattica\/","title":{"rendered":"Ais Piemonte inaugura Match, la sua prima cucina didattica\u00a0"},"content":{"rendered":"\n

\"Match. Dove il vino incontra il cibo\"<\/strong>. \u00c8 questo il nome del nuovo progetto con cui Ais Piemonte<\/strong> festeggia i dieci anni nella sua sede torinese di via Modena 23. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Era l'inizio del 2013 quando la delegazione piemontese dell'Associazione Italiana Sommelier, la pi\u00f9 numerosa e storica associazione di professionisti del vino<\/strong>, trovava casa nella spaziosa sede in cui in questi anni sono stati formati centinaia di conoscitori del mondo enologico e si sono incontrati gli oltre quattromila soci che fanno del Piemonte uno dei punti di riferimento del mondo Ais. <\/p>\n\n\n\n

Oggi, proprio in queste sale, Ais Piemonte celebra il decennale con un regalo per s\u00e9, per i suoi corsisti e per tutto il pubblico di appassionati: un nuovissimo spazio dedicato all<\/strong>\u2019incontro tra le tematiche del vino e quelle del cibo<\/strong>, con un focus sull\u2019abbinamento e un approccio pratico basato sull\u2019esperienza.<\/p>\n\n\n\n

Una cucina attrezzata <\/strong>e progettata per ospitare approfondimenti culturali sui temi dell\u2019enogastronomia, accompagnati dai live cooking dei migliori chef e degustazioni di vini in abbinamento. Un luogo dove approfondire la conoscenza delle materie prime, divulgando la cultura del vino insieme a quella del cibo.  <\/p>\n\n\n\n

La prima cucina didattica interna all'Ais<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Match \u00e8 la prima cucina didattica ospitata da una sede Ais<\/strong>: un progetto ambizioso e lungimirante che punta al dialogo con mondi complementari al vino, come quello della gastronomia, e al coinvolgimento di un pubblico sempre pi\u00f9 ampio, attraverso le contaminazioni tra cibo e vino. <\/p>\n\n\n\n

La cucina di Ais Piemonte avr\u00e0 tre diverse destinazioni d'uso<\/strong>: innanzitutto verr\u00e0 utilizzata per implementare la didattica ordinaria<\/strong>, offrendo ai tanti corsisti torinesi la possibilit\u00e0 di sperimentare gli abbinamenti utilizzando nuovi strumenti di conoscenza e di crescita. In secondo luogo, Match sar\u00e0 lo spazio dedicato alla didattica straordinaria<\/strong>, con un calendario di appuntamenti che si svilupper\u00e0 durante l'anno e che permetter\u00e0 di osservare all\u2019opera i migliori chef e di approfondire tematiche, sviluppare degustazioni combinate, finanche di costruire nuove relazioni tra il mondo della cucina e quello dell'enologia. <\/p>\n\n\n\n

Infine, la cucina di Ais verr\u00e0 anche messa a disposizione di finalit\u00e0 B2B<\/strong>, con la possibilit\u00e0 di essere noleggiata per eventi, showcooking e lezioni di diverso genere, in un contesto di valore come quello costruito negli anni in questa struttura, assoluto punto di riferimento per la conoscenza del mondo del vino. <\/p>\n\n\n\n

\u201cDa sempre AIS Piemonte ha operato con uno sguardo al futuro, immaginando nuovi orizzonti per tutto il mondo del vino. Unire, in modo concreto, quello che da sempre \u00e8 lo scopo del nobile frutto della vite al cibo \u00e8 il nuovo percorso che vogliamo intraprendere, con passione e secondo il nostro stile<\/em>\u201d, spiega Mauro Carosso, Presidente AIS Piemonte<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

\"Si \u00e8 finalmente realizzato il sogno di creare una realt\u00e0 dedicata ad una materia cos\u00ec importante come quella della cucina che di fatto conclude il percorso formativo di un grande professionista del vino. Sono molto contento, per quanto riguarda la formazione, gi\u00e0 sul vino AIS Piemonte \u00e8 sempre stato un punto di riferimento nazionale, d<\/em>\u2019ora in avanti lo sar\u00e0 anche per il food. Con Match si aprono nuovi orizzonti, sia in campo didattico che edonistico<\/em>\", aggiunge Fabio Gallo, Delegato AIS di Torino<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Il calendario di appuntamenti <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Match nasce come un progetto vivo, partecipato, attivo. Una cucina che ribolle, che si fa teatro di nuove creazioni e palcoscenico per un dialogo tra chef e sommelier. In quest'ottica, Ais Piemonte ha gi\u00e0 messo a punto un primo calendario di eventi  che vedranno l'incontro tra cibo e vini curato dal celebre giornalista enogastronomico Allan Bay<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

I primi quattro appuntamenti in programma si svolgeranno tra ottobre e novembre: <\/p>\n\n\n\n

Marted\u00ec 3 ottobre <\/strong>- La cucina<\/p>\n\n\n\n

Un excursus sul tema della cucina a 360 gradi: ricette, glossario, tradizione, passione, cotture e, ovviamente, l'abbinamento e il ruolo del vino a tavola<\/p>\n\n\n\n

Marted\u00ec 24 ottobre <\/strong>- Riso e risotto<\/p>\n\n\n\n

Tutti i segreti del secondo cereale pi\u00f9 coltivato al mondo, una grande eccellenza italiana che spesso si conosce ancora troppo poco<\/p>\n\n\n\n

Marted\u00ec 7 novembre <\/strong>- Le frattaglie<\/p>\n\n\n\n

Cosa sono? Come si cucinano? Perch\u00e9 stanno tornando di moda? Delizie della tradizione da abbinare ai giusti vini<\/p>\n\n\n\n

Luned\u00ec 27 novembre <\/strong>- I dolci che hanno fatto l'Italia<\/p>\n\n\n\n

Ventidue ricette che hanno costruito la storia della grande tradizione italiana dei dolci. <\/p>\n\n\n\n

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