Marted\u00ec 10 ottobre, alle 20:00, si terr\u00e0 la seconda edizione di Degustando al nhow Milano - l\u2019hotel dallo
stile unconventional di Minor Hotels situato nel quartiere Porta Genova. <\/p>\n\n\n\n
Nella serata, dieci chef provenienti da Lombardia, Piemonte ed Emilia-Romagna, per un totale di quattro stelle Michelin, porteranno un assaggio della propria cucina, che verr\u00e0 accompagnata alle eccellenze gastronomiche del territorio, al vino di cantine piemontesi e venete, alla birra e ai cocktail.<\/p>\n\n\n\n
Per il format, ideato dall\u2019agenzia di organizzazione eventi e comunicazione torinese To Be Events, si tratta di un esordio assoluto nel palinsesto della Milano Wine Week, che si terr\u00e0 dal 7 al 15 ottobre. L\u2019evento che da sei anni ha l\u2019obiettivo di raccontare la gastronomia di qualit\u00e0 al pubblico meneghino \u00e8 dedicato a consumatori, professionisti del settore e wine lovers e si articola tra masterclass, degustazioni, workshop e appuntamenti gastronomici.<\/p>\n\n\n\n
\u201cSiamo a dir poco orgogliosi del percorso fatto con Degustando. Nato come una scommessa, \u00e8 diventato in pochi anni un appuntamento atteso, che registra il sold out sempre con maggior anticipo\u201d ha dichiarato Edoardo Gatti, uno dei fondatori di To Be Events. \u201cL\u2019ingresso nella Milano Wine Week \u00e8 per noi una grande attestazione di stima. Federico Gordini (l\u2019ideatore dell\u2019evento, ndr) \u00e8 una persona che stimo particolarmente, a prescindere dall\u2019ottimo lavoro fatto intorno alla MWW. Farne parte oggi \u00e8 una grande occasione per farci conoscere a Milano, una delle citt\u00e0 di riferimento in Italia nel mondo degli eventi enogastronomici\u201d.<\/p>\n\n\n\n
\u201cSiamo molto felici di iniziare un percorso di collaborazione con Degustando, che per la prima volta entra nel palinsesto della Milano Wine Week\u201d ha dichiarato l\u2019ideatore dell\u2019evento Federico Gordini. \u201cUna coinvolgente esperienza di food & wine entertainment che dar\u00e0 la possibilit\u00e0 al pubblico della manifestazione di vivere una serata davvero unica nel suo genere ampliando l\u2019offerta del nostro palinsesto ad un nuovo modo di raccontare l\u2019abbinamento tra vino e cucina\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Entusiasta per l\u2019appuntamento \u00e8 anche il General Manager del nhow Milano Paolo Comparozzi, che si \u00e8
espresso cos\u00ec in merito. \u201cSiamo entusiasti di ospitare Degustando per il secondo anno di fila, all\u2019interno di un palinsesto di eventi che porteranno a Milano un audience importante, capace sicuramente di carpire tutto il lavoro che c\u2019\u00e8 dietro un buon piatto, un\u2019ottima annata o un drink miscelato a dovere\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Il 10 ottobre vi saranno, come da tradizione, ristoranti con una proposta molto diversa fra loro, accomunati da una ricerca costante verso la qualit\u00e0 dei prodotti e la loro valorizzazione, attraverso tecniche di cottura contemporanee e abbinamenti insoliti. Per la serata, le insegne stellate hanno scelto di puntare sulla tradizione: dal binomio salsiccia e friarielli - rivisitato da Umberto De Martino (Umberto De Martino) con l\u2019aggiunta di vellutata di cime di rapa e provola affumicata \u2013 al \u201cGamberetto in salsa cocktail\u201d di Luca Marchini (L\u2019Erba del Re<\/em>), fino al rag\u00f9 napoletano di genovese del Innovazione \u00e8 la parola che accomuna gli assaggi serviti dagli altri chef. Se Federico Beretta (Feel), Alessia Rolla (Cantina Nicola) e Pasquale Tozzi (Ristorante Il Pescatore - 5* L Grand Hotel Fasano) esalteranno la materia prima ittica, rispettivamente con i piatti Salmerino affumicato, pastinaca, aneto e scorzobianca, Trota Fario in brodo koji, pino e vinacce e Raviolo di patata affumicata, sedano rapa e storione, diversa \u00e8 stata la scelta fatta dagli altri chef.<\/p>\n\n\n\n Fabrizio Puricelli (Posteria San Rocco Gattuso & Bianchi) e Silvio Battistoni (Le Colonne) hanno valorizzato la carne, rispettivamente nella Pancia di maialino da latte, salsa alla birra agrodolce, patate viola, uva grigliata e tartufo nero e nella Terrina di Poularde de Bresse ai frutti autunnali, gelatina al Vin Santo, foie gras e tartufo, confettura di cipolle al melograno. Diego La Marca (Aroma)si \u00e8 invece incaricato del compito pi\u00f9 importante: la conclusione della serata. Nel suo dessert, alla classica coppia cioccolato-frutti rossi ha scelto di accostare il fungo porcino, confermando la sua spiccata nota creativa.<\/p>\n\n\n\n La proposta gastronomica verr\u00e0 arricchita da alcune eccellenze servite dai partner dell\u2019evento: l\u2019olio di In abbinamento ai piatti e alle eccellenze del territorio, vi saranno i vini piemontesi di Cantine Fontanafredda (Fontanafredda \u2013 CN), L\u2019Astemia Pentita (Barolo \u2013 CN), Guasti Clemente & Figli (Nizza Monferrato \u2013 AT) e Bersano (Nizza Monferrato \u2013 AT), le etichette venete di Serafini & Vidotto (Nervesa della Battaglia \u2013 TV), e la birra, nuovamente piemontese, di Baladin (Piozzo \u2013 CN). <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Marted\u00ec 10 ottobre, alle 20:00, si terr\u00e0 la seconda edizione di Degustando al nhow Milano - l\u2019hotel dallostile unconventional di Minor Hotels situato nel quartiere Porta Genova. Nella serata, dieci chef provenienti da Lombardia, Piemonte ed Emilia-Romagna, per un totale di quattro stelle Michelin, porteranno un assaggio della propria cucina, che verr\u00e0 accompagnata alle eccellenze […]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":18325,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[55],"tags":[],"class_list":["post-18324","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-4passi"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18324","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18324"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18324\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18325"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18324"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18324"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18324"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
giovane Michele Minchillo (Vitium), protagonista all\u2019interno di un raviolo, con Salva Cremasco DOP e cipolla caramellata. Il quarto ristorante stellato, guidato dal navigato Walter Ferretto (Il Cascinale Nuovo<\/em>), servir\u00e0 invece una ricetta - Millefoglie di lingua di vitello, foie gras e dadini di gelatina al Porto - in cui i sapori tradizionali sono stati reinterpretati in modo contemporaneo e personale.<\/p>\n\n\n\n
Coppini Arte Olearia (San Secondo Parmense \u2013 PR), il prosciutto crudo tagliato al coltello di Raspini (Viotto \u2013 TO), i grissini Bibanesi (Bibano \u2013 TV), i cioccolatini di La Perla (Torino) e la grappa di Distillerie Berta(Mombaruzzo \u2013 AT).<\/p>\n\n\n\n
Il prezzo del biglietto - comprensivo di 10 piatti, 2 calici di vino e degustazione di eccellenze gastronomiche \u00e8 di 80 \u20ac. La prenotazione, obbligatoria, \u00e8 da effettuare al seguente link<\/a>.<\/p>\n\n\n\n