{"id":18405,"date":"2023-11-27T12:27:16","date_gmt":"2023-11-27T11:27:16","guid":{"rendered":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/?p=18405"},"modified":"2023-11-27T12:27:18","modified_gmt":"2023-11-27T11:27:18","slug":"mercato-centrale-torino-da-il-benvenuto-a-buatta-cucina-popolana-palermo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/mercato-centrale-torino-da-il-benvenuto-a-buatta-cucina-popolana-palermo\/","title":{"rendered":"\u00a0Mercato Centrale Torino d\u00e0 il benvenuto a Buatta - Cucina Popolana Palermo<\/strong>"},"content":{"rendered":"\n

 Una novit\u00e0 che sa di sole, di mare, di cultura e di cose buone arriva a Mercato Centrale Torino<\/strong>, portando in citt\u00e0 un vento di Sicilia: il 6 dicembre 2023 far\u00e0 il suo esordio ufficiale Buatta - Cucina Popolana Palermo<\/strong>, la nuova trattoria siciliana di Mercato Centrale Torino. <\/p>\n\n\n\n

Un progetto ormai consolidato, che ha aperto i battenti per la prima volta a Palermo nel 2015<\/strong>, con l'idea di proporre al pubblico una fedele rappresentazione della cucina siciliana legata alle antiche tradizioni. Fin dai primi passi, a prendere il comando della cucina \u00e8 stato Fabio Cardilio<\/strong>, diventato negli anni uno dei migliori interpreti della cultura gastronomica palermitana.<\/strong> Il suo, da romano doc che ha scelto Palermo e la Sicilia, \u00e8 stato ed \u00e8 un legame d\u2019amore culturale che dura da pi\u00f9 di trent'anni. In tutto questo tempo lo chef, che vanta nel curriculum una stella Michelin conquistata a Porticello, ha affinato una conoscenza di saperi e tradizioni che gli ha permesso di giungere fino alle radici del patrimonio culinario del territorio. Oggi con grande tecnica e rigoroso rispetto della materia prima riporta a tavola i sapori di una volta<\/strong>, quel gusto verace di Palermo da tanti ormai quasi dimenticato.<\/p>\n\n\n\n

Con l'introduzione di questa nuova trattoria, Mercato Centrale Torino<\/strong> conferma la sua idea di farsi contenitore di progetti di ristorazione interessanti, di qualit\u00e0, divertenti e soprattutto buoni. <\/strong>L'idea di portare una trattoria siciliana a Torino, in uno spazio ricco di bont\u00e0 artigianali, nasce dalla volont\u00e0 di offrire al pubblico una proposta diversa dal solito, fatta di sapori tradizionali, riconoscibili<\/strong> che portino in citt\u00e0 una cucina apprezzata in tutto il mondo, come quella siciliana. Da sempre, Mercato Centrale Torino lavora in questo senso, andando a selezionare i migliori artigiani di tutta Italia<\/strong> per costruire un'offerta diversificata e colorata, nel pieno spirito che anima il progetto fin dall'inizio. <\/p>\n\n\n\n

Forte di un grande successo di pubblico e della critica gastronomica (che ha riconosciuto a Buatta l'inserimento tra i Bib Gourmand della Guida Michelin, la chiocciola su Osterie d'Italia di Slow Food e i tre gamberi della Guida Gambero Rosso), oggi Buatta approda con le sue specialit\u00e0 nella piazza di Mercato Centrale Torino<\/strong>, proponendo un nuovo format di trattoria tradizionale pronto a conquistare il cuore dei Torinesi. <\/p>\n\n\n\n

Il Mercato Centrale Torino<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ideale piazza delle bont\u00e0 in cui cibo e cultura si incontrano, il Mercato Centrale Torino \u00e8 uno spazio di 4.500 mq dislocati su tre piani dove scoprire le bont\u00e0 degli artigiani, fare la spesa e partecipare a una serie di eventi tra incontri, dibattiti e laboratori rivolti a grandi e piccini. Si trova in Piazza della Repubblica 25 ed \u00e8 aperto tutti i giorni.<\/p>\n\n\n\n

info.torino@mercatocentrale.it | mercatocentrale.it\/torino<\/a><\/p>\n\n\n\n

Buatta <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Buatta fa parte del gruppo di ristorazione siciliano Virga & Milano che gestisce una delle realt\u00e0 pi\u00f9 dinamiche della ristorazione siciliana con sei insegne (Aja Mola, Buatta, Bocum, Libert\u00e0 vini naturali e cucina, Gagini Restaurant, insignito della stella Michelin e Stazione Vucciria a Finale di Pollina).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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