{"id":19090,"date":"2024-09-05T13:20:57","date_gmt":"2024-09-05T11:20:57","guid":{"rendered":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/?p=19090"},"modified":"2024-09-05T13:21:00","modified_gmt":"2024-09-05T11:21:00","slug":"grandi-chef-alla-fiera-del-peperone-di-carmagnola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/grandi-chef-alla-fiera-del-peperone-di-carmagnola\/","title":{"rendered":"Grandi chef alla Fiera del Peperone di Carmagnola"},"content":{"rendered":"\n<p>Proseguono gli appuntamenti della <strong>75esima edizione della Fiera Nazionale del Peperone di Carmagnola<\/strong>, in programma fino a domenica 8 Settembre.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>Nel ricco programma della storica manifestazione, sono previsti <strong>incontri a tema peperone condotti da Edoardo Raspelli<\/strong> \u2013 critico gastronomico, volto televisivo e noto giornalista del settore food. Dialoghi con il pubblico della Fiera e con alcuni grandi chef di fama nazionale al servizio di prestigiosi ristoranti, condividendo aneddoti, esperienze e ricette ispirate al peperone.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Mercoled\u00ec 4 settembre \u00e8 stato ospite Gianluca Renzi<\/strong>, sous chef del ristorante Cannavacciuolo \u2013 Le Cattedrali inaugurato ad inizio 2024 all\u2019interno de Le Cattedrali Relais nel Monferrato.<\/p>\n\n\n\n<p>Raspelli ha aperto l\u2019incontro cantando una canzone popolare dedicata al cibo, esprimendo grande entusiasmo per il suo ritorno alla Fiera di Carmagnola dopo molti anni e sottolineando con piacere quanto l'evento sia cresciuto e migliorato nel tempo.<\/p>\n\n\n\n<p>Lo chef ha preparato una bellissima e deliziosa <strong>insalata ghiacciata al Peperone di Carmagnola<\/strong>, valorizzandolo insieme ai prodotti dell'orto de Le Cattedrali Relais.<\/p>\n\n\n\n<p>Romano di 35 anni di et\u00e0, durante la preparazione ha risposto alle domande del giornalista, raccontando il suo percorso professionale, prima a La Pergola di Roma poi via via come nei rinomati locali del tedesco Heinz Beck a Milano, a San Casciano dei Bagni in Toscana, a Londra e a Dubai, per poi prendere prendere altre strade a I Portici di Bologna e al Celestia di Cesenatico, sino all\u2019incontro con Canavacciulo che lo ha accolto.<\/p>\n\n\n\n<p>Il piatto \u00e8 stato realizzato con grande cura estetica e un accostamento sapiente degli ingredienti, utilizzando una gelatina di sedano e gel di limone, insalata e il peperone in varie consistenze e cotture,\u00a0 A coronare il tutto, \u00e8 stato utilizzato azoto liquido per creare piccole pepite ghiacciate di peperone rosso, aggiungendo un tocco sorprendente al piatto.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Gioved\u00ec 5 settembre<\/strong>, alle 20:30 sul palco di Piazza Sant'Agostino, i protagonisti dell\u2019appuntamento sono gli <strong>chef<\/strong> <strong>Giuseppe Cravero<\/strong>, titolare insieme alla moglie della trattoria Vascello D\u2019Oro di Carr\u00f9 (Cunero) e <strong>Gian Piero Vivalda<\/strong>, patron del ristorante 2 stelle Michelin Antica Corona Reale a Cervere (Cn).<\/p>\n\n\n\n<p>Cultura, spettacoli e gastronomia, un ricco calendario di eventi, degustazioni e showcooking sono Carmagnola fino a domenica 8 Settembre.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Tutti gli spettacoli sono a fruizione gratuita.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Il programma dettagliato \u00e8 reperibile in <\/strong><a href=\"http:\/\/www.fieradelpeperone.it\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>www.fieradelpeperone.it<\/strong><\/a><strong>&nbsp;<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Proseguono gli appuntamenti della 75esima edizione della Fiera Nazionale del Peperone di Carmagnola, in programma fino a domenica 8 Settembre.\u00a0 Nel ricco programma della storica manifestazione, sono previsti incontri a tema peperone condotti da Edoardo Raspelli \u2013 critico gastronomico, volto televisivo e noto giornalista del settore food. 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