{"id":19464,"date":"2025-02-26T17:09:33","date_gmt":"2025-02-26T16:09:33","guid":{"rendered":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/?p=19464"},"modified":"2025-02-26T17:09:36","modified_gmt":"2025-02-26T16:09:36","slug":"cioccolato-2025-sua-eccellenza-e-il-cioccolato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/cioccolato-2025-sua-eccellenza-e-il-cioccolato\/","title":{"rendered":"CioccolaT\u00f2 2025: Sua Eccellenza \u00e8 il Cioccolato"},"content":{"rendered":"\n

Svelato il programma della nuova edizione di CioccolaT\u00f2, completamente rinnovata nella forma e nella location: la kermesse, che animer\u00e0 lo spirito goloso di Torino dal 27 febbraio al 2 marzo 2025, avr\u00e0 come centro nevralgico Piazza Vittorio Veneto, ma coinvolger\u00e0 anche altre prestigiose sedi museali e palazzi storici della citt\u00e0 per eventi, workshop, incontri e dibattiti guidati da autorevoli nomi del panorama culturale e dolciario italiano.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Un ritorno atteso. L\u2019edizione 2025 di CioccolaT\u00f2, presentata oggi presso il Circolo dei Lettori di Torino, si mostra sotto una veste completamente ripensata, in una nuova location e in dialogo con i luoghi della cultura di una citt\u00e0 che vive di bellezza e cioccolato.<\/p>\n\n\n\n

La kermesse<\/em> torinese del cioccolato torner\u00e0 da gioved\u00ec 27 febbraio a domenica 2 marzo in Piazza Vittorio Veneto<\/strong>, proprio dove si era svolta la prima edizione ormai pi\u00f9 di vent\u2019anni fa, cambiandosi d\u2019abito e dando vita a quella che pu\u00f2 considerarsi a pieno titolo una edizione Zero<\/em>. Lo fa sotto un presupposto semplice quanto ambizioso, concettualizzato nel payoff \u201cSua Eccellenza \u00e8 il Cioccolato\u201d: restituire la centralit\u00e0, nei quattro giorni della rassegna, al cioccolato e ai suoi produttori, che diventano gli assoluti protagonisti del principale evento cittadino a tema.<\/p>\n\n\n\n

CioccolaT\u00f2 2025 \u00e8 un progetto promosso e sostenuto da Camera di commercio di Torino<\/strong> e Citt\u00e0 di Torino <\/strong>organizzato da Turismo Torino e Provincia <\/strong>con il supporto di Regione Piemonte, <\/strong>con il contributo di Fondazione Compagnia di San Paolo<\/strong> e Fondazione CRT<\/strong>, in partnership con Iren<\/strong> e in collaborazione con le associazioni di categoria del territorio (Ascom, Epat, Confesercenti, Casartigiani, CNA Torino, Confartigianato, API, Coldiretti).<\/p>\n\n\n\n

Saranno circa 50<\/strong>, tra nomi celebri e realt\u00e0 di nicchia, i produttori di cioccolato che prenderanno posto nell\u2019emiciclo di Piazza Vittorio Veneto, una delle pi\u00f9 amate e iconiche piazze della citt\u00e0, per lasciar entrare nel loro mondo appassionati, turisti e avventori di tutte le et\u00e0. Tra gli espositori, 13 Maestri del Gusto di Torino e provincia<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Clicca qui per la lista completa degli espositori<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Gli oltre 70 stand, dal design completamente rinnovato, si snoderanno nei due lati della piazza e culmineranno in uno spazio denominato \u201cLa Casa del cioccolato<\/strong>\u201d, palcoscenico per talk, degustazioni e presentazioni.<\/p>\n\n\n\n

\u201cL\u2019evento CioccolaT\u00f2 2025, realizzato grazie ad un ampio lavoro di squadra con enti, fondazioni, partner e associazioni di categoria, sar\u00e0 una grande sorpresa per tutti<\/em> \u2013 anticipa Dario Gallina<\/strong>, Presidente della Camera di commercio di Torino<\/strong>. \u2013 Accanto ad una rinnovata area espositiva in Piazza Vittorio che ospiter\u00e0 decine di produttori di altissima qualit\u00e0, tra cui numerosi nostri Maestri del Gusto, andr\u00e0 in scena un intenso programma di degustazioni, masterclass, presentazioni di libri e proiezioni di film, laboratori per bambini e attivit\u00e0 esperienziali, in una decina di location diverse in giro per la citt\u00e0. Una grande festa diffusa per il pubblico e per i turisti un nuovo ottimo motivo per venire a Torino\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u201cUn\u2019edizione dal format completamente rinnovato, a cominciare dalla location, piazza Vittorio, e dal periodo, 27 febbraio al 2 marzo, proprio nell'ottica di pianificare le tante iniziative della Citt\u00e0 su tutti i 12 mesi. La manifestazione di quest\u2019anno si concentra sulla qualit\u00e0 e sulla valorizzazione dell'artigianato, offrendo ai visitatori un'esperienza unica attraverso degustazioni, laboratori e iniziative culturali che metteranno in risalto le molteplici sfaccettature del cioccolato. Sar\u00e0 un autentico viaggio tra storia, sapori e innovazione. Grazie alla collaborazione con la Camera di commercio<\/strong>, Turismo Torino e Provincia<\/strong> e le associazioni di categoria, il nuovo CioccolaTo sapr\u00e0 unire gusto e cultura, grazie alla qualit\u00e0 delle materie prime e alla maestria dei talentuosi artisti del cioccolato che parteciperanno ai tanti momenti di festa<\/em>\u201d aggiunge Domenico Carretta<\/strong>, Assessore ai Grandi Eventi <\/strong>della Citt\u00e0 di Torino<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\u201cSi dice che con la cultura non si mangia<\/em> - commenta Marina Chiarelli, Assessore al Turismo, Cultura, Sport e post olimpico, Pari opportunit\u00e0 e politiche giovanili<\/strong> della Regione Piemonte<\/strong> - ma in realt\u00e0 proprio il cioccolato dimostra il contrario ovvero che grazie a questa nostra grande tradizione noi oggi possiamo contare su una grande industria che ha creato nel tempo un valore aggiunto culturale sociale ed economico. Quest\u2019anno la manifestazione assume un valore ancora pi\u00f9 forte grazie al coinvolgimento di musei importanti come i Musei Reali, il Museo del Risorgimento e il Museo del Cinema. Un segnale che il cioccolato non \u00e8 solo un piacere per il palato, ma diventa un vero e proprio messaggio culturale, un ponte tra tradizione, arte e storia. Torino dimostra ancora una volta di essere una citt\u00e0 che sa raccontarsi attraverso i suoi simboli, e il cioccolato \u00e8 uno di questi<\/em>\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Un CioccolaT\u00f2 diffuso<\/em>: il programma culturale nelle sedi museali e nei palazzi storici<\/strong><\/p>\n\n\n\n

CioccolaT\u00f2 2025 nasce con l\u2019obiettivo dichiarato di affiancare al momento fieristico e commerciale che raduna in piazza gli artigiani del cioccolato e della pasticceria, una proposta culturale e di dibattito ancora pi\u00f9 vasta.<\/p>\n\n\n\n

Accanto a Piazza Vittorio Veneto, infatti, la kermesse <\/em>coinvolger\u00e0 anche altre prestigiose sedi museali e palazzi storici cittadini cheospiteranno circa 70 appuntamenti:<\/strong> tra questi, le Gallerie d\u2019Italia<\/strong> - Torino<\/strong> (dove si svolgeranno visite guidate gratuite all\u2019Archivio Publifoto nell\u2019ambito del progetto Le fabbriche del cioccolato. Storie di imprese e di lavoro dagli archivi Publifoto e IMI di Intesa Sanpaolo<\/em>), il Cinema Massimo<\/strong> grazie alla collaborazione con il Museo Nazionale del Cinema<\/strong> per le proiezioni di film a tema cioccolato, il Circolo dei Lettori<\/strong>, per gli incontri con gli scrittori, Palazzo Birago<\/strong>,sede della Camera di commercio di Torino, per i seminari dedicati alle imprese e alla filiera del cioccolato, il Museo Nazionale del Risorgimento<\/strong> per talk e approfondimenti, Le Rosine Polo Artistico e Culturale<\/strong>, i Musei Reali<\/strong> e Palazzo Saluzzo di Paesana<\/strong>, tra  eventi, workshop, incontri, mostre, tour guidati e dibattiti con i nomi importanti del panorama culturale e dolciario italiano. Tra le novit\u00e0 di questa edizione \u00e8 utile ricordare la collaborazione con Choco-Story, il museo del cioccolato e del Gianduja <\/strong>inaugurato lo scorso giugno in Via Paolo Sacchi. CioccolaT\u00f2 2025 intende essere, quindi, una festa collettiva che dall\u2019epicentro di Piazza Vittorio Veneto invade le strade della citt\u00e0, sale per le scale dei suoi palazzi storici seguendo la scia del profumo di cacao e gianduia, in un ricco palinsesto culturale e divulgativo attraverso i linguaggi del cinema, della letteratura, della fotografia e, naturalmente, nelle diverse declinazioni del cibo degli d\u00e8i, <\/em>dalla cioccolata calda alle praline, dai gianduiotti ai cremini e alle tavolette.          
Ad esempio, sabato 1\u00b0 marzo, alle ore 9, aprir\u00e0 la giornata Pasta e sfoglio<\/em>:<\/strong> un\u2019ora in compagnia di notizie dall\u2019Italia e dal mondo accompagnata da una dolce colazione al Caff\u00e8 Elena, uno dei locali storici della citt\u00e0 con vista su piazza Vittorio e sull\u2019area espositiva di CioccolaT\u00f2.          
Nella rassegna letteraria<\/strong> proposta al Circolo dei Lettori<\/strong> trovano spazio il romanzo messicano Dolce come il cioccolato<\/em> (gioved\u00ec 27, ore 18:30) e una pietra miliare del genere noir<\/em>, La scatola di cioccolatini <\/em>di Agatha Christie (sabato 1\u00b0, ore 18), mentre in quella cinematografica, proiettata al Cinema Massimo<\/strong>, non pu\u00f2 mancare un grande classico come Willy Wonka e la Fabbrica di Cioccolato<\/strong> (1971).<\/p>\n\n\n\n

Proprio questo far\u00e0 Torino durante CioccolaT\u00f2: trasformare la sua reputazione di citt\u00e0-fabbrica<\/em> che l\u2019ha contraddistinta nel secolo scorso, a Fabbrica del Cioccolato<\/em><\/strong>. Sempre in piazza Vittorio Veneto, il pasticcere Silvio Bessone ne allestir\u00e0 una all\u2019aperto in collaborazione con la ditta Selmi: insomma, partecipare a CioccolaT\u00f2 2025 sar\u00e0 come avere appena scartato la barretta contenente il golden ticket<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Oltre alla prospettiva transmediale, che vede il cioccolato immortalato e raccontato su pellicola e su carta, si affronta anche il tema del rapporto dello stesso con altri elementi enogastronomici, attraverso eventi dedicati all\u2019abbinamento del cioccolato ai liquori e al suo impiego in raffinati cocktail e ricette d\u2019autore<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Non mancheranno appuntamenti dal taglio meno pop <\/em>e pi\u00f9 settoriale, come gli incontri in Camera di commercio di Torino dedicati alle aziende e alla filiera agroalimentare<\/strong> o i talk al Museo del Risorgimento. Spazio ai pi\u00f9 piccoli al Polo Culturale Le Rosine con laboratori dedicati a bambine e bambini tra i 5 e 11 anni il sabato e la domenica mattina alle ore 10:30, mentre per i pi\u00f9 grandi \u00e8 prevista una caccia al tesoro per Choco-hunters.<\/p>\n\n\n\n

Tra le numerose degustazioni e gli show-cooking nella Casa del cioccolato si esploreranno le varie declinazioni del cioccolato, anche in abbinamento con vermouth, cocktail, rum, pane e vini. Per quanto riguarda i piatti salati, invece, saranno i ristoranti del circuito Mang\u00e8bin a proporre abbinamenti creativi.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Fare click qui per prenotare il tuo posto agli eventi CioccolaT\u00f2 2025<\/strong><\/a>.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Charity Partner: Fondazione Piemontese per Ricerca sul Cancro ETS<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Tutti gli eventi sono su prenotazione<\/strong>; quelli con degustazione, cos\u00ec come i Welcome Tour<\/em><\/strong>,<\/em> prevedono un contributo di 5\u20ac <\/strong>che sar\u00e0 interamente devoluto alla Fondazione Piemontese Ricerca sul Cancro ONLUS di Candiolo, charity partner dell\u2019edizione 2025 di CioccolaT\u00f2.<\/p>\n\n\n\n

Una citt\u00e0 vestita a festa<\/strong><\/p>\n\n\n\n

L\u2019identit\u00e0 visiva di CioccolaT\u00f2 2025 \u00e8 affidata all\u2019ispirata matita del graphic designer torinese Gianluca Cannizzo, a.k.a. My Poster Sucks<\/strong>, gi\u00e0 direttore creativo del magazine L\u2019Integrale e tra i fondatori del Laboratorio Zanzara. A due settimane dall\u2019inizio di CioccolaT\u00f2, quindi, la citt\u00e0 si veste di arancio e delle forme immaginate da Cannizzo, in simboli riconoscibilissimi come il Toret<\/em><\/strong>, il Caval \u00ebd<\/em><\/strong> Bronz<\/strong> <\/em>di Emanuele Filiberto, le Porte Palatine<\/em><\/strong> e, naturalmente, l\u2019immancabile Mole Antonelliana<\/em><\/strong>, che si uniscono per identificare una volta di pi\u00f9 il profondissimo legame che unisce la citt\u00e0 al cioccolato e, da pi\u00f9 di venti anni a questa parte, anche a CioccolaT\u00f2.<\/p>\n\n\n\n

Per l\u2019occasione i ponti, le piazze, le edicole cittadine, i bus, le fermate della metropolitana e i palazzi storici che ospiteranno gli incontri saranno vestiti dell\u2019immagine di campagna e inviteranno cittadini e cittadine a partecipare alla manifestazione in piazza Vittorio Veneto. Inoltre, in molti negozi di Torino e della prima cintura, oltre che nelle sedi istituzionali e negli spazi aggregativi e culturali della citt\u00e0, saranno distribuiti locandine e volantini informativi, al fine di far arrivare a tutte e tutti un messaggio chiaro: CioccolaT\u00f2 \u00e8 tornato, pi\u00f9 gustoso che mai.<\/p>\n\n\n\n

Il culmine, la sera del 27 febbraio, sar\u00e0 l\u2019illuminazione della Mole Antonelliana con il logo della manifestazione<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019impresa del cioccolato: qualche dato di filiera<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nel 2024 si contavano in Italia 761 imprese della produzione di cacao in polvere, cioccolato, caramelle e confetterie. In Piemonte sono 104 le imprese, il 13,7% del totale nazionale. Allargando l\u2019analisi non solo alla produzione ma anche al commercio all\u2019ingrosso di zucchero, cioccolato, dolciumi e prodotti da forno, a fine 2024 questo settore contava 2mila imprese a livello nazionale, di cui il 6,8% (134 imprese) in Piemonte.  <\/p>\n\n\n\n

Il cioccolato nel mondo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Le esportazioni italiane di cacao e sue preparazioni, tra gennaio a settembre 2024, sono ammontate a 2,1 miliardi di euro, in crescita rispetto a fine 2023 del +16,2% (1,8 miliardi di euro).<\/p>\n\n\n\n

Proprio alle imprese di questa filiera e in generale a quelle dell\u2019agroalimentare si rivolgono i seminari organizzati dalla Camera di commercio di Torino: si parler\u00e0 di come aprire un\u2019impresa agroalimentare, di come finanziare progetti di sostenibilit\u00e0 e di circolarit\u00e0 in questo settore, di utilizzo dei sottoprodotti, ma anche di marchi storici del cioccolato. Alla Casa del cioccolato<\/strong> previsti anche incontri sulla filiera del latte, la filiera della nocciola e sul prezzo del cacao, aumentato del 170% nel corso del 2024.<\/p>\n\n\n\n

Gianduiotto IGP verso il riconoscimento<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Siamo ad una fase decisiva. A seguito della domanda di riconoscimento e successiva istruttoria svolta da Regione Piemonte e dal Ministero dell'Agricoltura, marted\u00ec 11 marzo <\/strong>a Torino si terr\u00e0 la riunione di pubblico accertamento che permetter\u00e0 di verificare la rispondenza del disciplinare del \"Gianduiotto di Torino IGP\" rispetto a quanto previsto dal Regolamento (UE) 2024\/1143. La riunione concluder\u00e0 la fase nazionale della procedura e se il parere sar\u00e0 positivo, la domanda sar\u00e0 trasmessa a Bruxelles. Di questo importante passaggio si parler\u00e0 gioved\u00ec 27 febbraio alle ore 17,30 a Palazzo Birago, Camera di commercio di Torino con la presenza di rappresentanti del Comitato Gianduiotto Torino IGP.<\/p>\n\n\n\n

Curiosit\u00e0 CioccolaT\u00f2 2025<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Molti i prodotti creati appositamente per la manifestazione: la storica Pasticceria Ghigo di via Po proporr\u00e0 una versione inedita dell\u2019iconica Nuvola<\/strong>, per esaltare l\u2019incontro tra la sua inconfondibile sofficit\u00e0 e il cioccolato, rendendola un\u2019esperienza unica per i visitatori. Creazioni inedite anche tra i Maestri del Gusto di Torino e provincia: Chicchi Sani<\/strong> proporr\u00e0 un Tiramis\u00f9 2.0<\/strong> espresso e preparato al momento, La Perla di Torino<\/strong> stupir\u00e0 i visitatori con un Tartufo<\/strong> gigante, la cioccolateria Poretti<\/strong> porter\u00e0 i suoi celebri salami di cioccolato<\/strong> introdotti dalla simpatica scultura di cioccolato \u201cLina la cinghialina\u201d. Ma saranno moltissime le sorprese e le proposte realizzate grazie alla fantasia e all\u2019abilit\u00e0 dei produttori.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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