{"id":19743,"date":"2025-09-30T16:07:51","date_gmt":"2025-09-30T14:07:51","guid":{"rendered":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/?p=19743"},"modified":"2025-09-30T16:07:53","modified_gmt":"2025-09-30T14:07:53","slug":"buonissima-2025-cibo-arte-bellezza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/buonissima-2025-cibo-arte-bellezza\/","title":{"rendered":"Buonissima 2025: Cibo, Arte, Bellezza"},"content":{"rendered":"\n

Dal 22 al 26 ottobre 2025 a Torino si terr\u00e0 la 5\u00aa edizione del Festival della grande cucina.\u00a0In programma pi\u00f9 di 120 appuntamenti. Previsto l\u2019arrivo di oltre cento cuochi dall'Italia e dal mondo. Tra i protagonisti dell\u2019edizione 2025: Rasmus Munk, Jeremy Chan, Josean Alija, Carlo Cracco, Yannick All\u00e9no, Donato Ascani, Ferran Adri\u00e0, Moreno Cedroni e Mariella Organi<\/em><\/p>\n\n\n\n

Torino<\/strong> celebra ancora una volta la migliore cucina internazionale, in tutte le sue forme, attraverso l'attesissima quinta edizione di Buonissima, la manifestazione gastronomica tra le pi\u00f9 importanti in Italia <\/strong>che si terr\u00e0 nel capoluogo piemontese dal 22 al 26 ottobre 2025. <\/p>\n\n\n\n

L\u2019evento gastronomico, ideato dai giornalisti Stefano Cavallito e Luca Iaccarino e dallo chef Matteo Baronetto,<\/strong> torna ad animare la citt\u00e0 dopo la straordinaria edizione estiva, organizzata in occasione della cerimonia torinese della The World\u2019s 50 Best Restaurants<\/em>. Buonissima 2025 promette un'edizione ricca, con numeri ancora pi\u00f9 importanti rispetto al passato, che vogliono ribadire il ruolo centrale che la citt\u00e0 riveste nel panorama enogastronomico italiano e internazionale. <\/p>\n\n\n\n

Cinque sono i giorni della manifestazione autunnale, che ospiter\u00e0 oltre 15 format gastronomici <\/strong>per un totale di pi\u00f9 di 120 appuntamenti<\/strong> diffusi in tutta la citt\u00e0, con il coinvolgimento di oltre 70 location e 100 chef<\/strong> provenienti da ogni angolo del pianeta.<\/p>\n\n\n\n

La kermesse, che negli scorsi anni ha ospitato chef del calibro di Massimo Bottura, Ferran Adri\u00e0<\/strong>, Alain Ducasse, Enrico Crippa<\/strong>, Virgilio Martinez e Ren\u00e9 Redzepi<\/strong>, conferma anche quest\u2019anno la duplice e inconfondibile anima che l\u2019ha contraddistinta finora. Da un lato il carattere pop delle trattorie e dei bistrot<\/strong>, dall\u2019altra lo spirito top delle mete di fine dining<\/strong>. Ristoranti unici in cui gli chef propongono una filosofia visionaria e unica nella scena gastronomica internazionale.<\/p>\n\n\n\n

Tornano gli ormai consolidati format di Buonissima come \"Metti Torino a Cena\"<\/strong>, in cui gli chef torinesi si confrontano con colleghi italiani e internazionali in inedite cene a quattro mani; \"Piolissima\"<\/strong>, che esalta la cucina tradizionale servita nelle piole della citt\u00e0, o l\u2019\"Opening Dinner\"<\/strong>, la cena itinerante che esalter\u00e0 la bellezza di Palazzo Madama, residenza storica reale situata nella cuore della citt\u00e0, con il contributo di 10 chef protagonisti della scena gastronomica italiana. Ma nell\u2019evento di ottobre, naturalmente, ci sar\u00e0 spazio anche per nuovi appuntamenti e idee per celebrare il meglio di una citt\u00e0 Buonissima attraverso il Cibo, l'Arte e la Bellezza. <\/p>\n\n\n\n

Ancora una volta e sempre di pi\u00f9, Buonissima costruisce il suo palinsesto intorno alla volont\u00e0 di far dialogare mondi apparentemente diversi, unendo l'arte e i suoi luoghi alla gastronomia e i suoi interpreti, con il risultato di contribuire alla creazione di nuova bellezza. Tutti gli eventi di Buonissima lavorano in questa direzione, omaggiando e promuovendo il rapporto tra cibo, arte e bellezza in maniera trasversale e universale, come \u00e8 sempre stato per l'evento: appuntamenti per qualsiasi pubblico (dai 30 euro di Piolissima agli eventi pi\u00f9 esclusivi) che portano sulle tavole cucine diverse, tutte buone e tutte animate per l'occasione da un tocco artistico, nel senso pi\u00f9 ampio del termine: musica, spettacolo, grande pittura, fotografia internazionale e molto altro. <\/p>\n\n\n\n

Una cena dedicata all\u2019arte, all\u2019interno di Gallerie d\u2019Italia - Torino, un tram che metter\u00e0 in mostra tutta la ricchezza enogastronomica piemontese, un format inedito che debutta in questa edizione: lo \u201cChef\u2019s Table\u201d, il pi\u00f9 intimo degli appuntamenti nel palinsesto. E per finire, l\u2019incontro tra Barcellona e Torino in occasione del collaudato evento \"BistroMania\"<\/strong>. Sono solo alcune delle novit\u00e0 che caratterizzeranno Buonissima 2025.<\/p>\n\n\n\n

Tutti gli eventi e le cene di Buonissima si possono prenotare sul sito della manifestazione<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

\u201cGli ingredienti di Buonissima? Come sempre, Cibo, Arte e Bellezza, che nel 2025 diventano ancor pi\u00f9 centrali. Il CIBO, rappresentato da un palinsesto di ospiti pi\u00f9 ricco che mai, l\u2019ARTE, grazie all'ispirazione di grandi chef che dialogano con grandi artisti, e la BELLEZZA, ovvero i luoghi pi\u00f9 iconici di Torino sempre pi\u00f9 al centro delle esperienze\u201d, <\/em>commenta il team di Buonissima. <\/p>\n\n\n\n

\"Buonissima nasce da un dialogo naturale tra arte, cultura e gastronomia, linguaggi diversi di un patrimonio che rende unica l\u2019Italia e che trova a Torino e in Piemonte un terreno straordinario. Per Intesa Sanpaolo e per le Gallerie d\u2019Italia questa iniziativa \u00e8 in piena continuit\u00e0 con l\u2019impegno nella valorizzazione dell\u2019arte e dei talenti: dalle collezioni della Banca, alle collaborazioni con importanti partner nazionali e internazionali, fino al progetto Gallerie d\u2019Italia Kitchen, che offre ai grandi chef spazi di creativit\u00e0 e socialit\u00e0 all\u2019interno dei nostri musei e in cima al grattacielo, dove inauguriamo il nuovo lounge bar di Piano 35\u00a0 in occasione dei 10 anni di vita di questa nuova icona torinese<\/em>\", commenta Michele Coppola, Executive Director Arte, Cultura e Beni Storici Intesa Sanpaolo e Direttore Generale Gallerie d'Italia.<\/p>\n\n\n\n

Il programma di Buonissima<\/em><\/strong> - I GRANDI EVENTI <\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
    \n
  • 21 ottobre 2025<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Cena in<\/strong> Galleria Subalpina \u2013 Libreria Luxemburg<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    CHEF'S TABLE - Donato Ascani + Matteo Baronetto<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \u201cChef\u2019s Table\u201d, il nuovo format di Buonissima, novit\u00e0 dell\u2019edizione 2025, \u00e8 l'evento pi\u00f9 intimo del festival: un'esclusiva cena a 4 mani tra DONATO ASCANI - GLAM (Venezia, 2 Stelle Michelin tra i ristoranti di Enrico Bartolini) e MATTEO BARONETTO (per 10 anni alla guida del Ristorante Del Cambio di Torino, 1 Stella Michelin). Si terr\u00e0 nella storica Libreria Luxemburg, la pi\u00f9 antica di Torino, adesso situata in Galleria Subalpina. Il menu fonder\u00e0 i sapori piemontesi rivisitati dallo chef torinese con piatti signature dello chef ospite ispirati alla ricchezza gastronomica di Venezia.<\/p>\n\n\n\n

      \n
    • 22 ottobre 2025<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Cerimonia di apertura e premio Bob Noto \u2013<\/strong> La Centrale Lavazza<\/strong>  <\/strong><\/p>\n\n\n\n

      Mercoled\u00ec 22 ottobre, a La Centrale, spazio eventi della Nuvola Lavazza, si terr\u00e0 l\u2019inaugurazione ufficiale di Buonissima <\/strong>e l\u2019assegnazione del Premio Bob Noto<\/strong>. Il riconoscimento, nato per omaggiare il gastronomo e fotografo torinese scomparso nel 2017, \u00e8 stato assegnato negli scorsi anni ad Andoni Luis Aduriz, Massimiliano e Raffaele Alajmo, Ren\u00e8 Redzepi e Mariella Organi. La giuria, composta dalla moglie di Bob Noto Antonella Fassio, dagli chef Ferran Adri\u00e0 e Paolo Griffa, dall\u2019editore Marco Bolasco, da Sara Peirone di Lavazza e dagli ideatori di Buonissima, sceglie ogni anno un tema diverso per il premio, per ricordare una delle caratteristiche del compianto gastronomo. Quest\u2019anno il tema sar\u00e0 \u201cil talento\u201d<\/strong>; il vincitore verr\u00e0 annunciato durante l\u2019evento. <\/p>\n\n\n\n

      Quest'anno, per celebrare la lunga e fruttuosa collaborazione tra Lavazza e El Bull\u00ec, verr\u00e0 presentata una video-intervista tra Giuseppe Lavazza e Ferran Adri\u00e0. Questo tributo, che mette in luce la forza visionaria di questa partnership, sar\u00e0 proiettato in un'area dedicata del Museo Lavazza dove i visitatori avranno l'opportunit\u00e0 di rivivere un percorso ricco di sperimentazione, dialogo e sinergia creativa.<\/p>\n\n\n\n

      Cena del premio Bob Noto<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      Il Ristorante Del Cambio, 1 Stella Michelin, apre le sue porte a \u201cLa Madonnina del Pescatore\u201d.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      Ogni anno, dopo il conferimento del Premio Bob Noto, il Ristorante Del Cambio di Torino ospita il vincitore del premio della precedente edizione per un'esclusiva cena a 4 mani. Quest'anno, la cena coinvolger\u00e0 Moreno Cedroni - Madonnina Del Pescatore (Senigallia, 2 Stelle Michelin) supportato da tutta la sua brigata e dal servizio in sala della moglie Mariella Organi - vincitrice del Premio Bob Noto per l'edizione 2024 - insieme allo chef resident di Del Cambio, Diego Giglio.<\/p>\n\n\n\n

      \u201cOpening Dinner\" \u2013 Palazzo Madama <\/strong><\/p>\n\n\n\n

      Mercoled\u00ec 22 ottobre sar\u00e0 anche il giorno della cena itinerante d\u2019apertura di Buonissima: l\u2019\u201cOpening Dinner\u201d<\/strong>, una cena standing memorabile che unisce talento culinario, arte e bellezza. Nelle sale di Palazzo Madama, definito da Guido Gozzano \u201cuna sintesi di pietra di tutto il passato torinese\u201d, dieci chef provenienti da tutta Italia porteranno un assaggio della loro cucina, ispirato alla mostra \u201cVedova Tintoretto. In dialogo<\/em>\u201d allestita nel palazzo. <\/p>\n\n\n\n

      In abbinamento, una selezione delle migliori referenze vitivinicole piemontesi. Un elogio al cibo e all\u2019arte all\u2019interno della bellezza dello storico palazzo torinese. <\/p>\n\n\n\n

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      • Dieci i protagonisti della serata: Donato Ascani <\/strong>di Glam Enrico Bartolini** di Venezia, Giuseppe Iannotti<\/strong> del ristorante 177 Toledo alle Gallerie d\u2019Italia (Napoli) e del ristorante Kresios** di Telese Terme, Michelangelo Mammoliti <\/strong>di La Rei Natura** di Serralunga d\u2019Alba, Massimiliano Mascia <\/strong>del San Domenico di Imola**, Sergio Preziosa<\/strong> del Ristorante Quadri* di Venezia, parte del gruppo guidato da Massimiliano Alajmo di Le Calandre*** di Rubano, Chiara Pavan e Francesco Brutto<\/strong> del Venissa* di Venezia, Enrico Marmo<\/strong> del ristorante Balzi Rossi* di Ventimiglia, Francesco Marchese<\/strong> del Ristorante FRE* di Monforte d\u2019Alba, Pasquale Laera <\/strong>del Ristorante Borgo Sant'Anna di Monforte d\u2019Alba, Federico Zanasi <\/strong>di Condividere* di Torino.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
          \n
        • 24 ottobre 2025<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

          Agnolotti & friends \u2013 Eataly Torino Lingotto  <\/strong><\/p>\n\n\n\n

          Tortellini, dumpling, gyoza, casoncelli e ravioli. La pasta ripiena ha infinite forme e da Agnolotti & friends c\u2019\u00e8 spazio per ognuna di queste. Venerd\u00ec 24 ottobre dalle 20:00, presso le Cucine del Mercato di Eataly Lingotto<\/strong> si terr\u00e0 una grande cena itinerante,<\/strong> dove chef provenienti da tutta Italia serviranno le loro interpretazioni della pasta ripiena. A fare da sfondo alla serata ci sar\u00e0 spazio per musica e intrattenimento live. Tra gli chef confermati: Federico Girone<\/strong> di Madama Piola, Isa Mazzocchi<\/strong> de La Palta* Borgonovo Val Tidone (PC), Matteo Monti <\/strong>di Radzora (Milano).<\/p>\n\n\n\n

          Cracco in Galleria, Presentazione del libro \u2013 Galleria Subalpina<\/strong><\/p>\n\n\n\n

          Venerd\u00ec 24 ottobre lo chef Carlo Cracco<\/strong> del ristorante Cracco in Galleria* di Milano sar\u00e0 a Torino per presentare, nella Libreria Luxemburg in Galleria Subalpina, il libro Cracco in Galleria<\/strong> edito da Phaidon, in vendita da ottobre 2025. Ideato da Toilet Paper Magazine, mette in mostra la straordinaria cucina del ristorante attraverso le caratteristiche fotografie surreali del magazine a cura di Maurizio Cattelan e Pierpaolo Ferrari.<\/p>\n\n\n\n

          Cena in<\/strong> Galleria Subalpina \u2013 Dispensa<\/strong><\/p>\n\n\n\n

          CHEF'S TABLE \u2013 Carlo Cracco + Matteo Baronetto<\/strong><\/p>\n\n\n\n

          Al termine della presentazione del libro, un ristretto numero di ospiti avr\u00e0 la possibilit\u00e0 di partecipare ad una cena a 4 mani tra lo chef Carlo Cracco e Matteo Baronetto presso Dispensa, all'interno della Galleria Subalpina, lo spazio enogastronomico inaugurato pochi mesi fa, nato dalla collaborazione tra Compagnia dei Caraibi e i Costardi Bros.<\/p>\n\n\n\n

          Aperitivo dell'Arte: Jeff Wall \u2013 Gallerie d'Italia - Torino<\/strong><\/p>\n\n\n\n

          Una delle novit\u00e0 di questa quinta edizione di Buonissima, un aperitivo in onore della mostra dedicata al grande fotografo canadese Jeff Wall<\/strong>. Gli ospiti inizieranno con una visita esclusiva della mostra, a cui seguir\u00e0 un aperitivo nella sala immersiva di Gallerie d'Italia, servito tra le proiezioni delle immagini delle opere dell'autore. L\u2019aperitivo sar\u00e0 curato da Luigi Villacaro<\/strong> di Otium Rooftop e da Giuseppe e Francesco D\u2019Errico<\/strong> del Pico Bistrot in Madernassa di Guarene d\u2019Alba (CN).<\/p>\n\n\n\n

          Cena dell'Arte. Josean Alija in dialogo con Christian Costardi \u2013 Ristorante Scatto<\/strong>  <\/p>\n\n\n\n

          Venerd\u00ec 24 ottobre lo chef Christian Costardidel ristorante Scatto <\/strong>di Torino accoglier\u00e0 Josean Alijadel ristorante Nerua*<\/strong>, situatopresso il museo Guggenheimdi Bilbao, per una serata all\u2019insegna dell\u2019arte. Il menu<\/strong> a cura dello chef Alija in collaborazione con Christian Costardi del ristorante Scatto prender\u00e0 ispirazione dalla mostra<\/strong> \"Jeff Wall. Photographs\"<\/strong> curata da David Campany e in scena dal 9 ottobre al 1\u00b0 febbraio alle Gallerie d\u2019Italia - Torino. Le opere dell\u2019artista canadese affrontano le questioni sociali e politiche pi\u00f9 importanti nel mondo attuale, trattando tematiche che hanno a che fare con la guerra, il genere, la razza, la classe e la natura. Le opere dello stesso artista furono esposte nel 2007-08 al Guggenheim di Berlino.<\/p>\n\n\n\n

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          • 25 ottobre 2025<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

            A TASTE OF ALCHEMIST. LA CENA SPETTACOLO \u2013 Palazzo Saluzzo Paesana<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

            Sabato 25 ottobre si terr\u00e0 l\u2019evento pi\u00f9 atteso di Buonissima: la Cena Spettacolo, che vede come protagonista di quest\u2019anno Rasmus Munk<\/strong>, chef del ristorante Alchemist** di Copenaghen<\/strong>, a Palazzo Saluzzo Paesana. Nell\u2019edificio settecentesco progettato da Gian Giacomo Plantery, lo chef Munk, insignito del premio di Best Chef<\/strong> e chef-patrone del 5\u00b0 miglior ristorante al mondo<\/strong> secondo la prestigiosa classifica The World\u2019s 50 Best Restaurants, regaler\u00e0 un\u2019esperienza immersiva e unica nel suo genere, tra piatti concettuali, suoni, proiezioni e performance. Un racconto da vivere con tutti i sensi, firmato da uno degli chef pi\u00f9 rivoluzionari e visionari della scena gastronomica internazionale. Un viaggio nella cucina come non l\u2019avete mai vista (n\u00e9 assaggiata). Una cena in tema barocco, un\u2019opera d\u2019arte che prende vita tramite piatti inediti, creati per l\u2019occasione e che non verr\u00e0 mai pi\u00f9 replicata. <\/p>\n\n\n\n

            Condividere Day \"Future Heritage\" - Ristorante Condividere<\/strong><\/p>\n\n\n\n

            Una giornata speciale da trascorrere al Condividere, il ristorante stella Michelin all'interno della Nuvola Lavazza. Dal brunch all'aperitivo serale, gli ospiti potranno vivere un'inedita food experience preparata da grandissimi interpreti internazionali. La prima parte della giornata vedr\u00e0 due momenti di brunch realizzati a sei mani dallo chef Federico Zanasi<\/strong>, dal Pastry Chef Fabrizio Fiorani <\/strong>e da una leggenda dell'alta cucina francese contemporanea, chef Yannick All\u00e9no<\/strong>. \"Future Heritage\" prosegue poi all'insegna della tradizione e dell'innovazione con un incontro sorprendente tra mixology e alta cucina in cui ad accompagnare le creazioni di Condividere ci saranno i drink di Agostino Perrone<\/strong>, Director of Mixology del The Connaught Bar di Londra, uno dei migliori bar al mondo.  <\/p>\n\n\n\n

            BistroMania Torino & Barcellona \u2013 <\/strong>La Centrale Lavazza<\/strong>  <\/strong><\/p>\n\n\n\n

            Da qualche anno Torino fa rima anche con bistrot: insegne contemporanee dove l\u2019anima pop si fonde a tecniche di alta cucina utilizzate per proporre piatti essenziali. Ispirati alla tradizione regionale e, perch\u00e9 no, internazionale. La grande novit\u00e0<\/strong> dell\u2019edizione 2025 di BistroMania<\/strong>, l\u2019evento evergreen di Buonissima dedicato ai bistrot, \u00e8 la presenza di cinque bistrot spagnoli <\/strong>(Glug, Amaica, Colmado Wilmot, Bodega Bonay <\/strong>e La Sosenga<\/strong> di Barcellona), per una liaison pi\u00f9 unica che rara con i bistrot fondatori dell\u2019associazione BistroMania (Scannabue, Razzo, Silos, Contesto Alimentare, Smoking Wine Bar, Gaudenzio<\/strong>) e i bistrot ospiti piemontesi (tra i quali Palt\u00f2, Adelaide!, Caff\u00e8 dell\u2019Orologio, Osteria Contemporanea Ca\u2019 Mentin, Orma)<\/strong>. Tra Torino e Barcellona, tra le acciughe al verde e la butifarra. Un\u2019occasione unica per assaporare l\u2019essenza autentica dei bistrot italiani e catalani, la loro sinergia e le loro contaminazioni culinarie.<\/p>\n\n\n\n

            A sostenere l\u2019evento saranno anche tre importanti istituzioni catalane, tra cui Turisme<\/strong> de Catalunya<\/strong>, l\u2019ente ufficiale del turismo della Catalogna, dedicato a promuovere il territorio come meta unica, Barcelona.cat<\/strong>, il portale istituzionale del Comune di Barcellona utile come punto di riferimento per residenti e visitatori e Acad\u00e8mia Catalana de Gastronomia i Nutrici\u00f3<\/strong>, un\u2019istituzione pubblica dedicata all\u2019osservazione, alla promozione e alla protezione della gastronomia e della nutrizione catalane. <\/p>\n\n\n\n

              \n
            • 26 ottobre 2025<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

              Il grande pranzo della domenica \u2013 Castello di Rivoli <\/strong><\/p>\n\n\n\n

              Al Castello di Rivoli, Patrimonio Mondiale dell\u2019Umanit\u00e0 dell\u2019UNESCO con una vista impareggiabile sulla citt\u00e0, nelle sale che gi\u00e0 ospitarono il Combal.Zero andr\u00e0 in scena l\u2019evento conclusivo di Buonissima: Il grande pranzo della domenica. Il menu \u201ca tutto Piemonte\u201d<\/strong> sar\u00e0 preparato da otto cuochi di trattorie, bistrot e ristoranti di alta cucina <\/strong>(Massimiliano Prete di SestoGusto<\/strong>, Giovanni Grasso & Igor Macchia de La Credenza<\/strong>, Renza de La Terrazza Da Renza<\/strong>, Claudio Vicina di Casa Vicina<\/strong>, Giuseppe e Francesco D'Errico di Pico Bistrot, La Madernassa<\/strong>, Pierluigi Consonni e Alan Spanu di Cubique,<\/strong> Anna Ghisolfi di Anna Ghisolfi Ristorante<\/strong>, Maurizio Zito ed Elisa Cagnasso de Al Gufo Bianco<\/strong>, la famiglia Rota de Le Antiche Sere<\/strong>, Giulio Rocci di Ottimo!<\/strong>) che proporranno nel loro stile ricette come agnolotti, carne cruda, acciughe al verde e altri grandi classici della tradizione piemontese tra cui un piatto con il tartufo bianco d\u2019alba selezione Tartuflanghe firmato dagli chef del Pico Bistrot.<\/p>\n\n\n\n

              Il Programma di Buonissima - Gli eventi diffusi<\/h2>\n\n\n\n
              \"\"<\/figure>\n\n\n\n
                \n
              • 23-26 ottobre 2025<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

                Casa Buonissima \u2013 Piazza Castello <\/strong><\/p>\n\n\n\n

                In Piazza Castello, dal 23 al 26 ottobre, ci sar\u00e0 Casa Buonissima, uno spazio nel cuore della citt\u00e0 che ospiter\u00e0 un ricco palinsesto di talk, cooking show, masterclass, laboratori e degustazioni<\/strong>, con professionisti del mondo della cucina, della pasticceria, dell\u2019arte bianca, del vino e del giornalismo. Tutti i momenti saranno pensati per immergersi nello spirito di Buonissima e per conoscere i suoi protagonisti.<\/p>\n\n\n\n

                Novit\u00e0 di quest\u2019anno \u00e8 la presentazione di libri gastronomici, da parte di chef noti nel panorama nazionale e internazionale. Tra gli ospiti presenti, Jeremy Chan<\/strong> del ristorante 1 Stella Michelin Ikoyi di Londra, Alessandro Negrini <\/strong>e Fabio <\/strong>Pisani del ristorante 1 Stella Michelin Il Luogo Aimo e Nadia di Milano, Ferran Adri\u00e0 <\/strong>e Eugeni de Diego<\/strong>, rispettivamente chef e sous-chef del ristorante ElBulli e molti altri.<\/p>\n\n\n\n

                Inoltre, il palinsesto vedr\u00e0, tra gli altri, Jacopo <\/strong>Ticchi di Trattoria da Lucio con un talk sulla frollatura del pesce.<\/p>\n\n\n\n

                Oltre a quanto sopra, avranno uno spazio speciale due progetti di Camera di Commercio di Torino: Maestri del Gusto<\/strong>, con delle masterclass dedicate e Mang\u00e8bin<\/strong>, che attraverso una selezione di ristoranti facenti parte del circuito, offriranno ogni giorno dalle ore 17:00 la merenda sinoira<\/em>, elogio alla tradizione culinaria piemontese.<\/p>\n\n\n\n

                E ancora, Barilla con gli showcooking del pranzo e la presentazione di due progetti facenti parte delle linee programmatiche di Fondazione Compagnia di San Paolo: l\u2019Intelligenza Artificiale e l\u2019agricoltura nello spazio sono solo due degli incontri dedicati alle frontiere del cibo.<\/p>\n\n\n\n

                Tram Buonissimo! \u2013 Itinerante<\/strong><\/p>\n\n\n\n

                Buonissima intreccia il suo legame con Torino in modo unico grazie a Tram Buonissimo!<\/em>: un\u2019esperienza che unisce gusto e meraviglia a bordo di un tram storico. Durante il percorso, i passeggeri possono lasciarsi incantare dalle architetture pi\u00f9 suggestive della citt\u00e0 mentre assaporano specialit\u00e0 che raccontano l\u2019eccellenza enogastronomica piemontese, simbolo di un territorio riconosciuto e amato in tutto il mondo.<\/p>\n\n\n\n

                  \n
                • 22-26 ottobre 2025<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

                  Metti Torino a Cena \u2013 Luoghi diffusi<\/strong><\/p>\n\n\n\n

                  Metti Torino a Cena \u00e8 uno dei consolidati format di Buonissima<\/strong>. Oltre 20 ristoranti di Torino si confrontano per una sera con grandi chef provenienti dal Piemonte e da tutta Italia. Il risultato? Percorsi degustazione irripetibili, che raccontano storie, oltre che ingredienti e tecniche. <\/p>\n\n\n\n

                  Perch\u00e9 la cucina \u00e8 soprattutto condivisione. Sono incontri di cuochi, affinit\u00e0 artistiche, jam session, condivisioni di saperi, battaglie di sapori, bellezza, assonanze e contrasti. Succedono una volta e poi mai pi\u00f9.<\/p>\n\n\n\n

                  Tra le altre, segnaliamo:<\/p>\n\n\n\n

                    \n
                  • Piano 35*, Christian Balzo ospita chef Eugeni de Diego, executive chef per 15 anni del ristorante di Ferran Adri\u00e0 di El Bulli, Barcellona;<\/li>\n\n\n\n
                  • Del Cambio*, Diego Giglio ospita Alessandro Negrini e Fabio Pisani di Il Luogo Aimo e Nadia*, Milano<\/li>\n\n\n\n
                  • Azotea, Alexander Robles ospita Enrico Marmo dei Balzi Rossi*, Ventimiglia (IM);<\/li>\n\n\n\n
                  • Muro, Jonathan Rispoli ed Emmanuele Schiavello ospitano Marc Per\u00e8z de La Sosenga, Barcellona;<\/li>\n\n\n\n
                  • Scannabue, Paolo Fantini e Roberto Solina ospitano Giacomo Hassan di Bodega Bonay, Barcellona;<\/li>\n\n\n\n
                  • Opera, Stefano Sforza ospita Davide Puleio di Pulejo*, Roma;<\/li>\n\n\n\n
                  • Sestogusto, Massimiliano Prete ospita Alberto Gipponi di Dina, Gussago (BS);<\/li>\n\n\n\n
                  • Le Vitel \u00c8tonn\u00e8, Massimiliano Brunetti ospita Andrea Scarella di Tuttuben, Triora (IM);<\/li>\n\n\n\n
                  • Kensho, Max Chiesa ospita Takashi Kido di Donburi House;<\/li>\n\n\n\n
                  • La Limonaia, Cesare Grandi ospita Alessandro Mecca di Al Castello di Grinzane Cavour;<\/li>\n\n\n\n
                  • Guarini, Luca Varone ospita Francesco Forlini del Caff\u00e8 Grande Osteria del Centro, Padova;<\/li>\n\n\n\n
                  • Osteria Nuova, Stefano Biavaschi ospita Andrea Alfieri dell\u2019Hotel Majestic, Madonna di Campiglio;<\/li>\n\n\n\n
                  • Al Gufo Bianco, Andrea Pio ospita Gian Marco Carli de Il Principe, Pompei;<\/li>\n\n\n\n
                  • Razzo, Niccol\u00f2 Giugni ospita Matteo D\u2019Elia di Umami, Badalucco (IM);<\/li>\n\n\n\n
                  • Sabaudia, Teo Prandi ospita Alessandro Billi di Osteria Billis, Tortona;<\/li>\n\n\n\n
                  • Soul Kitchen, Luca Andr\u00e8 ospita Sauro Ricci di Joia*, Milano;<\/li>\n\n\n\n
                  • Chiodi Latini, Antonio Chiodi Latini ospita Luca Ludovici di ConTatto, Frascati (RM);<\/li>\n\n\n\n
                  • Galfer Bistrot & Caf\u00e8 ospita Alessandro Rossi di Gabbiano 3.0*, Marina di Grosseto (GR)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

                    Le Cene Tematiche di \u201cMang\u00e8bin\u201d \u2013 Luoghi diffusi<\/strong><\/p>\n\n\n\n

                    La tradizione della cucina piemontese \u00e8 testimoniata dalla presenza del marchio \u201cMang\u00e8bin\u201d, progetto della Camera di Commercio di Torino. L\u2019occasione per scoprire o riscoprire la qualit\u00e0 dell\u2019enogastronomia del nostro territorio.<\/p>\n\n\n\n

                    Nel weekend del 25 e 26 ottobre, Buonissima dedica a Mang\u00e8bin un appuntamento speciale: le cene tematiche<\/strong> in cui oltre 50 tra ristoranti, trattorie e osterie selezionate aderenti proporranno, ognuno secondo la propria interpretazione, un piatto comune \u2014 la Guancia <\/strong>\u2014 per celebrare tradizione, qualit\u00e0 e identit\u00e0 della cucina piemontese.<\/p>\n\n\n\n

                    Piolissima. L\u2019anima pop di Buonissima \u2013 Luoghi diffusi<\/strong><\/p>\n\n\n\n

                    Ci sono diversi termini per definire un\u2019osteria, ma in Piemonte ne esiste solo uno: piola. Le piole sono le ambasciatrici della tradizione gastronomica regionale. Se entri in una piola, nel centro di Torino, in periferia e fuori dalla citt\u00e0, sei sicuro di trovare i piatti cardine del territorio. Vitello tonnato, acciughe al verde, tomini elettrici e insalata russa, da accompagnare a un bicchiere di vino della casa. Dal 22 al 26 ottobre ventuno piole<\/strong> della citt\u00e0 saranno protagoniste di Piolissima, l\u2019evento di Buonissima per eccellenza dedicato alla cucina popolare. Ogni cena sar\u00e0 accompagnata da tornei di bocce, canti, musica, partite a carte e molto altro<\/strong>. Perch\u00e9 vivere una piola significa, soprattutto, stare in compagnia.<\/p>\n\n\n\n

                    Tra le piole aderenti partecipanti: Barbagusto, Madama Piola - Vini e Piattini, Cantinone San Paolo, Le Ramine, Magazzini OZ, Ballatoio - Bistrot di Ringhiera, Du Cesari, Il Pastis, Antiche Sere, Le Putrelle, PoDiCiotto, La Piola di Via Piol, Pescheria Gallina, Broccia - Cucina Popolare, Trattoria Amicizia, San Giors, L\u2019Uliveto, LAO, Fermata Nizza, La Fucina Ristorantino.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                    Dal 22 al 26 ottobre 2025 a Torino si terr\u00e0 la 5\u00aa edizione del Festival della grande cucina.\u00a0In programma pi\u00f9 di 120 appuntamenti. Previsto l\u2019arrivo di oltre cento cuochi dall'Italia e dal mondo. Tra i protagonisti dell\u2019edizione 2025: Rasmus Munk, Jeremy Chan, Josean Alija, Carlo Cracco, Yannick All\u00e9no, Donato Ascani, Ferran Adri\u00e0, Moreno Cedroni e […]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":19744,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[190],"tags":[],"class_list":["post-19743","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-eventi"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19743","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19743"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19743\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19744"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19743"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19743"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19743"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}