{"id":19783,"date":"2025-11-06T16:09:56","date_gmt":"2025-11-06T15:09:56","guid":{"rendered":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/?p=19783"},"modified":"2025-11-06T16:09:58","modified_gmt":"2025-11-06T15:09:58","slug":"poormanger-torna-con-le-patate-dautore-in-limited-edition","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/poormanger-torna-con-le-patate-dautore-in-limited-edition\/","title":{"rendered":"Poormanger torna con le\u00a0Patate d'Autore in limited edition"},"content":{"rendered":"\n<p><em>Lo storico brand torinese per la terza volta apre le porte alla creativit\u00e0 degli chef torinesi per festeggiare a Torino le patate ripiene che lo hanno reso celebre.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Quasi quindici anni di patate ripiene: nato nel 2011, <strong>Poormanger<\/strong> \u00e8 entrato nel cuore dei Torinesi (e poi dei Milanesi, e dei Bolognesi) facendo scoprire quante cose buone pu\u00f2 racchiudere una patata ripiena.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Verdure di stagione, salumi tipici, preparazioni che sanno di casa, come il rag\u00f9 della nonna. Ingredienti pi\u00f9 esotici come il salmone marinato o squisitamente italiani come la crema alla carbonara. L'elenco \u00e8 pressoch\u00e9 infinito, e continua ad allungarsi, anche grazie alla collaborazione di chef e realt\u00e0 gastronomiche piemontesi che ogni anno accolgono l'appello di Poormanger a creare una Limited Edition per la grande festa delle Patate d'Autore.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Dopo Scannabue, Pescheria Gallina, El Beso, Antonio Chiodi Latini, Cesare Grandi, Federico Zanasi, Oh Crispa!, M** Bun, Van Ver Burger, Antiche Sere, Mollica, oggi un altro dream team si prepara a creare la terza edizione torinese (ce n'\u00e8 stata una anche milanese) di <strong>Patate d'Autore<\/strong>, <strong>un evento in cui la migliore gastronomia del territorio incontra le patate di Poormanger.&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>A firmare le nuove patate in Limited Edition, che saranno disponibili per un unico weekend nel punto vendita torinese di Poormanger di via Palazzo di Citt\u00e0 26\/B <strong>(<\/strong><strong>Venerd\u00ec 14 novembre dalle 19 alle 23 <\/strong>e <strong>Sabato 15 novembre dalle 12 alle 15.30 e dalle 18.30<\/strong><strong> <\/strong><strong>alle 23, con grande festa finale di chiusura, tra musica e divertimento), <\/strong>saranno come sempre cinque realt\u00e0 gastronomiche di altissimo livello, che hanno ideato per l'occasione le loro ricette speciali.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Ecco chi saranno, e cosa porteranno alla nuova grande festa torinese di Poormanger.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Donburi House - Mitoboru<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>L'autentica cucina da izakaya, quella dei pub giapponesi informali dove si consumano bevande e una variet\u00e0 di piatti tradizionali, arriva a questa terza edizione di \"Patate d'autore\" grazie allo <strong>chef Takashi Kido<\/strong> di <strong>Donburi House<\/strong>, che porta in dote, direttamente dall'Oriente, una patata ripiena di polpette giapponesi con macinato di maiale, fritte al momento della farcitura, condite con salsa okonomiyaki, maionese e cipollotto.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Gardenia \u2013 Baccal\u00e0 in alpeggio<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Direttamente da Caluso (Torino), la cucina della <strong>chef Mariangela Susigan<\/strong> \u00e8 un tripudio di erbe spontanee e fiori eduli, insieme a una raffinata rivisitazione della cucina regionale. Per questa occasione, la proposta per il format vede una patata ripiena con burro d'alpeggio all'aglio orsino, baccal\u00e0, pomodori confit e terra di olive taggiasche: l'incontro perfetto tra mare e terra.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Azotea - Aji de gallina&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Ristorante e cocktail bar di cucina Nikkei a Torino, Azotea si \u00e8 imposto in citt\u00e0 per la sua proposta unica, sia in termini di cucina che di mixology. La patata d'autore realizzata con la collaborazione dello <strong>chef Alexander Robles <\/strong>propone un ripieno ricco e goloso, a base di petto di pollo, salsa ocopa, coriandolo, olive taggiasche e uova, che rivisita la ricetta peruviana dell\u2019Aji de Gallina.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Trattoria Zappatori \u2013 50 anni di Zappatori<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Lo <strong>chef Christian Milone<\/strong>, una stella Michelin al ristorante Trattoria Zappatori di Pinerolo, non poteva che rendere omaggio agli ingredienti della tradizione della sua cucina piemontese creativa, che combina elementi antichi con tocchi moderni. Nasce cos\u00ec la Patata d'Autore con rag\u00f9, burro e Grana Padano 24 mesi.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Costardi Bros \u2013 Torino-Napoli<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Christian e Manuel Costardi<\/strong>, oltre al loro storico ristorante di Vercelli, sono ormai un punto di riferimento della cucina torinese, con progetti come Scatto, il ristorante delle Gallerie d'Italia (con annesso Caff\u00e8 San Carlo) o la gastronomia di Dispensa, in Galleria Subalpina. Non potevano quindi mancare in questa edizione del format Patate d'Autore, a cui partecipano con un'originalissima patata ripiena di genovese, panettone e caciocavallo.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>La formula con cui gustare le nuove, torinesissime patate d'autore sar\u00e0 quella tipica delle feste di Poormanger, con la possibilit\u00e0 di cenare in modalit\u00e0 street food in uno dei luoghi pi\u00f9 iconici della citt\u00e0.<\/p>\n\n\n\n<p>Le patate d'autore verranno vendute a <strong>10 euro,<\/strong> con la possibilit\u00e0 di ordinare un menu completo (patata + antipasto + dolce + bevanda a<strong> 20 euro<\/strong>) o un menu tris (patata + antipasto o dolce + bevanda a <strong>17 euro).<\/strong> Il tutto, da accompagnare come sempre al menu Beverage di Poormanger, tra birre Baladin e Molecola, la Cola 100% Italiana.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lo storico brand torinese per la terza volta apre le porte alla creativit\u00e0 degli chef torinesi per festeggiare a Torino le patate ripiene che lo hanno reso celebre. 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