{"id":19978,"date":"2026-09-15T16:16:08","date_gmt":"2026-09-15T14:16:08","guid":{"rendered":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/?p=19978"},"modified":"2026-09-15T16:16:12","modified_gmt":"2026-09-15T14:16:12","slug":"il-ramen-giapponese-di-terra-madre-2026-e-firmato-da-pastificio-bolognese-muzzarelli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/il-ramen-giapponese-di-terra-madre-2026-e-firmato-da-pastificio-bolognese-muzzarelli\/","title":{"rendered":"Il ramen giapponese di Terra Madre 2026 \u00e8 firmato da Pastificio Bolognese Muzzarelli"},"content":{"rendered":"\n<p><em>Slow Food Nippon, la delegazione ufficiale giapponese della grande famiglia che si riunir\u00e0 a Torino per Terra Madre Salone del Gusto 2026, ha scelto la qualit\u00e0 del Pastificio Bolognese Muzzarelli<\/em><br>Quando si tratta di fare le cose per bene, con attenzione alla qualit\u00e0, alle materie prime e alla lavorazione, non ci sono davvero confini: \u00e8 questo uno degli insegnamenti di<strong> Carlin Petrini<\/strong>, che lascia in eredit\u00e0 al mondo - tra le tante cose - la grande festa di <strong>Terra Madre Salone del Gusto<\/strong>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Quest'anno l'occasione di incontro tra tutte le delegazioni internazionali di Slow Food torner\u00e0 i<strong>n centro a Torino<\/strong>, replicando una delle pi\u00f9 fortunate e popolari edizioni della manifestazione. Un momento in cui la citt\u00e0 avr\u00e0 la concreta possibilit\u00e0 di dialogare e di immergersi nella <strong>migliore cultura del cibo<\/strong>, quella capace di creare un reale cambiamento nel futuro e una nuova consapevolezza rispetto alle realt\u00e0 che lo producono.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Dal <strong>24 al 27 settembre<\/strong> le comunit\u00e0 del cibo di tutto il mondo si daranno appuntamento a Torino, in quella che \u00e8 una possibilit\u00e0 unica di raccontare la ricchezza e la cultura che porta avanti la migliore enogastronomia.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>In questa occasione, cos\u00ec carica di significati, il <strong>Pastificio Bolognese Muzzarelli <\/strong>- una delle pi\u00f9 storiche e longeve realt\u00e0 torinesi specializzata nella produzione di pasta fresca -<strong> <\/strong>\u00e8 incredibilmente orgoglioso di annunciare di essere stato scelto da <strong>Slow Food Nippon<\/strong> per fornire<strong> i noodles artigianali che verranno utilizzati per il ramen<\/strong> proposto durante la manifestazione.<\/p>\n\n\n\n<p>Una collaborazione che racconta in modo concreto lo spirito internazionale di Terra Madre: <strong>mettere in dialogo culture gastronomiche differenti attraverso il cibo<\/strong>, le materie prime e il saper fare artigianale. In questo caso, a fare da ponte tra Italia e Giappone sar\u00e0 proprio la pasta fresca, reinterpretata in una veste profondamente legata alla tradizione nipponica.<\/p>\n\n\n\n<p>Per la famiglia Muzzarelli si tratta di un riconoscimento importante della propria capacit\u00e0 produttiva e artigianale. Il pastificio, nato dalla cultura emiliana della pasta e oggi radicato a Torino, metter\u00e0 a disposizione di <strong>Slow Food Nippon<\/strong> la propria esperienza nella lavorazione della pasta fresca per realizzare i noodles destinati al ramen servito durante la manifestazione, nello stand della delegazione situato nel cuore di Torino, in Piazza Castello.<\/p>\n\n\n\n<p>Il risultato sar\u00e0 un piatto in cui <strong>la cultura della pasta italiana incontra quella del ramen giapponese<\/strong>, senza perdere l\u2019identit\u00e0 delle due tradizioni, creando uno spazio di confronto e accrescimento gastronomico reciproco.<\/p>\n\n\n\n<p>La scelta del Pastificio Bolognese Muzzarelli da parte di Slow Food Nippon acquista cos\u00ec un significato particolare proprio nel contesto di Terra Madre Salone del Gusto, uno degli appuntamenti internazionali pi\u00f9 importanti dedicati alla biodiversit\u00e0, alle comunit\u00e0 del cibo e alla valorizzazione dei saperi gastronomici. Un luogo dove le differenze diventano un valore e un'occasione per conoscersi e costruire nuove connessioni.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00ab<em>Siamo particolarmente felici che i nostri noodles freschi siano stati scelti da Slow Food Nippon per un momento cos\u00ec importante di Terra Madre\u00bb<\/em><strong>, commentano dal Pastificio Bolognese Muzzarelli.<\/strong><em>\u00ab\u00c8 una collaborazione che ci permette di portare la nostra esperienza nella pasta fresca all<\/em>\u2019<em>interno di una cultura gastronomica diversa dalla nostra e dimostra quanto il linguaggio della pasta possa essere universale\u00bb.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Il grande pubblico di Terra Madre Salone del Gusto 2026 avr\u00e0 quindi la possibilit\u00e0 di assaggiare i noodles del Pastificio Bolognese Muzzarelli interpretati per l'occasione dalla pi\u00f9 autentica cultura gastronomica nipponica, ma potr\u00e0 anche cimentarsi nella realizzazione di una delle ricette giapponesi pi\u00f9 popolari di sempre a casa propria.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>I noodles per il ramen giapponese saranno infatti <strong>disponibili in vendita <\/strong>presso il punto vendita aziendale di<strong> via San Secondo 69<\/strong>, in confezioni da 500 g, 1 chilo, oppure sfusi su richiesta, al prezzo di 11,00 \u20ac\/kg e resteranno in catalogo come prodotto continuativo, accompagnati dall'orgoglio di essere stati scelti a oltre diecimila chilometri di distanza per rappresentare, attraverso il ramen, un importante elemento della cultura gastronomica giapponese.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Slow Food Nippon, la delegazione ufficiale giapponese della grande famiglia che si riunir\u00e0 a Torino per Terra Madre Salone del Gusto 2026, ha scelto la qualit\u00e0 del Pastificio Bolognese MuzzarelliQuando si tratta di fare le cose per bene, con attenzione alla qualit\u00e0, alle materie prime e alla lavorazione, non ci sono davvero confini: \u00e8 questo [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":19980,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[192],"tags":[],"class_list":["post-19978","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19978","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19978"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19978\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19980"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19978"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19978"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19978"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}