{"id":9359,"date":"2018-03-11T16:15:23","date_gmt":"2018-03-11T15:15:23","guid":{"rendered":"https:\/\/shopinthecity.it\/?p=9001"},"modified":"2018-10-26T16:57:53","modified_gmt":"2018-10-26T14:57:53","slug":"mimuet-di-alois-lageder","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/mimuet-di-alois-lageder\/","title":{"rendered":"Mimu\u00e8t di Alois Lageder"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"color: #5a9b81\"><em>Un'azienda familiare giunta alla sesta generazione che vive la vigna con un approccio olistico e sostenibile. Un Pinot Nero Riserva, elegante e raffinato, fresco e persistente<\/em><\/span><\/p>\n<p>Un Pinot Nero dal colore rosso granato con riflessi rosso rubino che ben si abbina con carni bianche, pollame, anatra, selvaggina e formaggi delicati. Note discrete e fruttate, leggeri sentori di legno, mediamente strutturato, elegante, agile, vellutato e fresco. \u00c8 il 2015 Mimu\u00e8t Pinot Nero Riservadell'azienda biodinamica Alois Lageder di Magr\u00e8, Bolzano. Fondata nel 1823 e ormai giunta alla sesta generazione, l\u2019azienda ha un approccio olistico e sostenibile e le sue uve provengono da agricoltura biologico dinamica controllata certificata Demeter. In particolare quelle di\u00a0Mimu\u00e8t, che nella lingua ladina \u2013quella originariamente parlata in Alto Adige \u2013 significa \u201csecondo i miei gusti\u201d, provengono dalle zone pi\u00f9 fresche, tra i 370 e i 520 metri, di Missiano (Appiano) e Pochi (Salorno) dove i terreni sono ghiaiosi, calcarei e di origine morenica e argillosi negli strati superiori. \u201cAssembliamo le uve di varie vigne \u2013 si legge sul sito - tutte situate in posizioni fresche, scegliendo accuratamente il momento della vendemmia, quando gli acini sono ancora croccanti e hanno un gusto vivo, in modo da produrre un Pinot nero con spiccate doti di freschezza e\u00a0vivacit\u00e0\u201d. L'azienda oltre a gestire i vigneti di propriet\u00e0 - coltivati con metodi biologico-dinamici su una superficie di circa 50 ettari - collabora da decenni con viticoltori di diverse zone dell\u2019Alto Adige per creare vini che rappresentino al meglio la tradizione altoatesina. L'approccio ecocompatibile \u00e8 visibile anche nella sede della cantina inaugurata nel 1995 progettata secondo i principi dell'architettura sostenibile, utilizzando materiali biologici e energie rinnovabili. Un edificio che ha fatto scuola nella regione.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.aloislageder.eu\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">www.aloislageder.eu<\/a><\/p>\n<p><em>di Maria Grazia Belli<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un'azienda familiare giunta alla sesta generazione che vive la vigna con un approccio olistico e sostenibile. Un Pinot Nero Riserva, elegante e raffinato, fresco e persistente Un Pinot Nero dal colore rosso granato con riflessi rosso rubino che ben si abbina con carni bianche, pollame, anatra, selvaggina e formaggi delicati. Note discrete e fruttate, leggeri [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":10169,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"image","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[192],"tags":[171,172,48],"class_list":["post-9359","post","type-post","status-publish","format-image","has-post-thumbnail","hentry","category-food","tag-cocktail","tag-drink","tag-people-2","post_format-post-format-image"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9359","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9359"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9359\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10169"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9359"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9359"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9359"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}