{"id":9553,"date":"2018-05-16T19:11:44","date_gmt":"2018-05-16T17:11:44","guid":{"rendered":"https:\/\/shopinthecity.it\/?p=9159"},"modified":"2018-12-16T13:09:47","modified_gmt":"2018-12-16T12:09:47","slug":"la-riscoperta-del-ciliegiolo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/la-riscoperta-del-ciliegiolo\/","title":{"rendered":"La riscoperta del ciliegiolo"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"color: #5a9b81\"><em>Una cooperativa che ha puntato su vitigni autoctoni e le qualit\u00e0 dei suoi associati<\/em><\/span><\/p>\n<p>68 viticoltori associati e circa 6.687 quintali di uve lavorate raccolte da 90 ettari di vigneti specializzati in tipologie autoctone e in purezza. \u00abTerre dell\u2019Etruria\u00e8 una cooperativa toscana multisettoriale con 3500 aziende agricole associate - spiega Giulio Fontana responsabile del settore vitivinicolo - lavoriamo sul settore oleario, quello ortofrutticolo, quello dei cereali e vitivinicolo. Nel 2014 \u00e8 nata la Cantina di Magliano che fa parte di un vasto territorio che rientra nella Docg Morellino di Scansano e\u00a0che comprende parte dei comuni di Magliano e Manciano\u00bb. Tra le particolarit\u00e0 dei vini prodotti c\u2019\u00e8 il ciliegiolo, un vitigno a bacca rossa autoctono solitamente usato come migliorativo per vini importanti come il chianti o il brunello. \u00abTra i nostri obiettivi - continua Fontana - c\u2019era quello di valorizzare le vigne dei nostri associati. Abbiamo visto nel ciliegiolo un prodotto da rivalutare sia perch\u00e9 autoctono sia perch\u00e9 era un vino che non veniva prodotto da altri\u00bb. \u00c8 nato cos\u00ec Briglia, della linea Il Poderone (dal\u00a0luogo dove \u00e8 collocata la cantina), un ciliegiolo in purezza che fa un affinamento in acciaio di 6 mesi e poi riposa 4 \u2013 5 mesi in bottiglia. Dal colore rosso rubino con sfumature violacee, il ciliegiolo al naso esprime un bouquet croccante e fresco. Con note di ciliegia frutta rossa e sentori di sottobosco, al palato \u00e8 di ottima struttura con evidente nota fruttata con una lunga persistenza gustativa.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.terretruria.it\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">www.terretruria.it<\/a><\/p>\n<p><em>di Maria Grazia Belli<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una cooperativa che ha puntato su vitigni autoctoni e le qualit\u00e0 dei suoi associati 68 viticoltori associati e circa 6.687 quintali di uve lavorate raccolte da 90 ettari di vigneti specializzati in tipologie autoctone e in purezza. \u00abTerre dell\u2019Etruria\u00e8 una cooperativa toscana multisettoriale con 3500 aziende agricole associate - spiega Giulio Fontana responsabile del settore [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":10152,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"image","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[192,151],"tags":[212,213,214],"class_list":["post-9553","post","type-post","status-publish","format-image","has-post-thumbnail","hentry","category-food","category-lifestyle","tag-bere","tag-beviamo","tag-beviamounacosa","post_format-post-format-image"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9553","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9553"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9553\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10152"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9553"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9553"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/shopinthecity.it\/torino\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9553"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}