Lo chef Stefano Sforza del ristorante Opera di Torino, abbracciando a febbraio 2020 la campagna #IoCambioMenu lanciata dal WWF Italia, si è fatto portavoce della valorizzazione di varietà di pesci più sostenibili, e meno di tendenza, come lo sgombro.  Un intento nobile, certo, ma che porta a risultati buoni non soltanto per l'ambiente. Ne è un […]

Saranno quattro super chef a preparare la cena per un altro speciale appuntamento con "Una cena fuori dal comune" di Eataly Torino, format che prevede un menu che coinvolga nomi della cucina provenienti da tutta Italia. Un buon modo per assaggiare le proposte della migliore ristorazione senza muoversi da casa, in un periodo in cui […]