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La Fassoneria si reinventa: da ristorante a delivery di carne sottovuoto

La Fassoneria, la catena di ristoranti monoprodotto a base di carne Coalvi di Razza Fassona Piemontese, che a Torino ha due diversi punti vendita, reagisce a modo suo all'obbligo della chiusura dei ristoranti. La sua risposta, infatti, è quella di reinventarsi come "macelleria-drogheria" con delivery di tagli di carne sottovuoto. Hamburger, tagliate, battute, salsiccia cruda, […]

Ricetta: carbonara alle acciughe dalla scuola di cucina Il Melograno

La scuola di cucina Il Melograno di Torino, fondata da Romana Bosco, è da sempre improntata a cucina sana ed equilibrata, ideale per la vita quotidiana, sebbene non trascuri le preparazioni più elaborate ed esteticamente raffinate. In questo periodo in cui siamo tutti a casa e ci trasformiamo in perfetti cuochi, la scuola Il Melograno […]

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Vini: Tinazzi, una storia nata sulle rive del Lago di Garda

Nei 100 ettari di vigneti, tra Veneto e Puglia, nascono vini d’alta qualità venduti in oltre 30 Paesi Un destino scritto nel nome. I tinazzi, nell'antica tradizione veronese, erano recipienti simili a botti dove si metteva l'uva pigiata a fermentare. Ma Tinazzi è anche il cognome di Eugenio che alla fine degli anni Sessanta a […]

Genova: dieci bellissime uova di Pasqua da farsi consegnare a domicilio

Pasqua è lì dietro l'angolo e, anche se in isolamento, vogliamo comunque festeggiarla. Immaginiamo lunghe tavolate di familiari in videochat, e brindisi fatti contro lo schermo di uno smartphone. Ci riabbracceremo presto, ne siamo sicuri, e recupereremo anche il pranzo di Pasqua in famiglia. Ma nel frattempo, c'è una cosa a cui non dobbiamo rinunciare: […]

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Pasqua a domicilio con Boella & Sorrisi

Seppur in un momento complicato, a breve arriverà la Pasqua. E, anche se in isolamento, si può comunque festeggiare, portando in tavola un uovo di cioccolato per i più piccoli o una buona colomba per i più grandi. O viceversa, a seconda dei gusti! A portare fino a casa nostra tutto l'occorrente per festeggiare la […]

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Il ristorante stellato di Andrea Berton lancia i voucher: paghi oggi uno, mangi domani due

Ognuno tenta come può di fronteggiare la difficile crisi dovuta al Coronavirus, che ha colpito alcuni settori più di altri. Tra quelli con le perdite maggiori, di sicuro, si riscontra la ristorazione. Così, anche gli chef stellati si inventano degli stratagemmi per sopravvivere e guardare al futuro. Rientra perfettamente in quest'ottica l'inizativa dello chef stellato […]

Ricetta d'autore: focaccine allo yogurt

Eccovi una ricetta tratta da "Il gusto della felicità in 50 ricette" di Marco Bianchi, Harper Collins editore. Per la prima volta, Marco Bianchi ha deciso di raccontarsi, ripercorrendo i momenti più importanti, gli incontri, gli aneddoti e i ricordi che lo hanno reso la persona che i suoi tantissimi fan conoscono e amano. E […]

Khol: succhi di mela grand cru

Succhi di mela gourmet. È la sfida vinta da Thomas Kohl produttore del Renon in Trentino-Alto Adige, che si è guadagnato il titolo di primo affinatore di succo di mela in Italia. «Mi sono chiesto: come maturerebbero le mele in montagna, a 1.000 metri di altitudine? Secondo natura dovrebbero essere coltivate in valle» ricorda Kohl. […]

Giuseppe Mancino: due stelle Michelin a Viareggio

Giuseppe Mancino, oggi due stelle Michelin al Piccolo Principe di Viareggio, classe 1980, salernitano d’origine, nel 2005 a soli 29 anni, viene insignito della prima stella dalla guida Rossa. Autodidatta, la passione e l’ambizione lo hanno portato fin da subito lontano da casa arrivando nel 2004 a Viareggio al “Piccolo Principe” e distinguendosi in breve […]

Inverno con i bambini: idee divertenti per passare le giornate

di Davide Fantino D’estate sono bravi tutti a risolvere le giornate con i bambini: parco, gelato, biciclette, attività all’aria aperta, merende che diventano aperitivi tra i genitori presenti, festival ed eventi. Ma quando arriva l'inverno e le giornate si accorciano e comincia a fare freddo? Proviamo ad ipotizzare alcune soluzioni sensate per tutto il team […]

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