di Davide Fantino Cappuccino e cornetto, caffè con pane e marmellata, yogurt e frutta fresca, raramente una English breakfast tanto per variare. Le nostre colazioni sono caratterizzate dalla scelta di ingredienti sani e/o gustosi. Ma quali tradizioni sono legate al primo pranzo della giornata nel resto del mondo? Scopriamo qualche variante interessante da angoli diversi […]
“Gente che essicca. Lasciati stupire da quello che un essiccatore può fare (e non avresti mai immaginato). Apri e crea! 75 ricette”. GCE (Camisano Vicentino) editore. Un libro nato dalla community della “Gente che essicca”. Sono state raccolte le ricette condivise tra gli utenti e si è pensato di racchiuderle tutte in un libro di […]
di Maria Grazia Belli Fabrizia Meroi nasce a Cividale nel 1969. Parte da casa per andare a “fare la stagione” a Sappada (Udine) dove incontra Roberto. Insieme iniziano la loro avventura e, grazie alla grande motivazione e voglia di creare qualcosa di proprio, aprono il loro primo locale nel 1990 il Keisn. Fabrizia è autodidatta, […]
di Davide Fantino Trovare ispirazione nei gesti e nella forza di personaggi famosi e persone comuni. Rendere il mondo un posto migliore. È possibile davvero? Alcuni ci hanno provato con più convinzione. Le loro 100 storie le ha raccolte il giovane scrittore inglese Ben Brooks in Storie per bambini che hanno il coraggio di essere unici: […]
di Nadia Lambiase Fare spazio a una nuova vita senza riempirlo di rifiuti? Non è facile, ma si può. Soprattutto se si sceglie di dare importanza a sostenibilità e circolarità. E si seguono i buoni esempi diffusi di famiglia in famiglia spesso grazie al passaparola. Insomma, l’approccio dell’economia circolare è vincente anche se si parla […]
Un bilancio positivo per l'Istituto Zooprofilattico di Torino (Izsto) che nel 2018 ha donato al Banco Alimentare 9 quintali di cibo e ha formato in sicurezza alimentare 500 volontari. L’anno appena trascorso ha visto infatti nascere un accordo tra Banco Alimentare e l’Izsto un accordo per la donazione alle persone meno abbienti dei campioni di […]
Nel 2018 è stata nominata dalla Guida Espresso miglior sommelier dell'anno. Prima donna a ottenere questo premio. 38 anni, originaria di Spello (Pg), Valentina Bertini è la sommelier della Terrazza Gallia, ristorante dell’Excelsior Hotel Gallia di Milano. Valentina, com’è nata la sua passione per il vino? "In modo inaspettato…ero iscritta alla facoltà di giurisprudenza di […]
È la moda del momento, nei menù dei ristoranti non può mancare un piatto che li contiene. In più i fermentati sono buoni, saporiti, si conservano a lungo e sono facilmente digeribili. Vi proponiamo quindi una ricetta con i Sauerkraut, i crauti semplici, tratta dal libro: Fermentati e germinati - Preparare e conservare alimenti ricchi […]
di Maria Grazia Belli Nato e vissuto in Liguria, ha frequentato i più grandi ristoranti stellati italiani e internazionali. La cucina di Taglienti si basa su ispirazioni e intuizioni, inaspettati flash mentali che si trasformano in idee gastronomiche. Dal 2016 a Milano presso Lume by Luigi Taglienti, e dopo pochi mesi dall’apertura gli è stata […]
di Davide Fantino La popolazione di Facebook è invecchiata piuttosto velocemente: ad agosto 2018 la percentuale di under24 è identica a quella degli over 55 e quasi 6 utenti su dieci hanno più di 35 anni. In 14 anni di vita il social network di Mark Zuckerberg ha visto crescere gli ingressi da parte di […]
di Davide Fantino Cappuccino e cornetto, caffè con pane e marmellata, yogurt e frutta fresca, raramente una English breakfast tanto per variare. Le nostre colazioni sono caratterizzate dalla scelta di ingredienti sani e/o gustosi. Ma quali tradizioni sono legate al primo pranzo della giornata nel resto del mondo? Scopriamo qualche variante interessante da angoli diversi […]
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