Che ne dite, per questa Pasqua 2021, di provare un dolce prezioso? Ci sembra molto carina l'idea di Boella & Sorrisi di trasformare il classico uovo di Pasqua in un regalo scintillante, grazie all'"Uovo Gold" firmato dal maestro cioccolatiere Stefano Silvola. Un classico uovo di cioccolato al latte ricoperto di oro commestibile, capace di dare […]

Lo chef Stefano Sforza del ristorante Opera di Torino, abbracciando a febbraio 2020 la campagna #IoCambioMenu lanciata dal WWF Italia, si è fatto portavoce della valorizzazione di varietà di pesci più sostenibili, e meno di tendenza, come lo sgombro.  Un intento nobile, certo, ma che porta a risultati buoni non soltanto per l'ambiente. Ne è un […]

Saranno quattro super chef a preparare la cena per un altro speciale appuntamento con "Una cena fuori dal comune" di Eataly Torino, format che prevede un menu che coinvolga nomi della cucina provenienti da tutta Italia. Un buon modo per assaggiare le proposte della migliore ristorazione senza muoversi da casa, in un periodo in cui […]

Da questa sera inizia la seconda edizione di Family Food Fight, primo cooking show di Sky in cui ai fornelli si sfidano nuclei familiari e le loro tradizioni. E, un po' a sorpresa, scopriamo che tra i protagonisti ci sarà anche un noto ristorante torinese, l'ottimo peruviano "Vale un Perù". La famiglia Bustinza, che gestisce il […]

Fino al 1996 la mozzarella di bufala campana DOP era la sola a poter essere chiamata semplicemente mozzarella. Adesso, lo stesso termine non è sufficiente a indicare la tipologia di latticino a pasta filata: c’è quella di latte vaccino, la fior di latte e quella non DOP prodotta con il latte di bufala. A Sannazzaro […]

Un ristorante, o un bar, non è mai solo un ristorante, o un bar. Un locale è sempre una filiera, che va dai produttori di materie prime ai distributori e finisce con i posti di lavoro di chi dentro al ristorante passa il suo tempo, come cameriere, chef o addetto alle pulizie. Insomma, quando parliamo […]

Cosa succede quando un esperto di Dante incontra due inguaribili creativi?Nasce un libro, anzi, un "activity book" rivolto ai ragazzi per conoscere in modo divertente e giocoso, e allo stesso tempo ben documentato, le creature mostruose che popolano l’inferno dantesco. Un esperto di Dante e due inguaribili creativi hanno deciso di unire le loro forze […]

Nasce a Riale, sulle montagne dell’Alta Val Formazza piemontese, a 1800 metri d’altitudine, la colomba pasquale di Matteo Sormani, chef innovatore e artigiano che sperimenta, crea e panifica nella storica locanda che gestisce dal 2005: il Walser Schtuba, vero e proprio laboratorio gastronomico, ultimo avamposto gourmet italiano prima della Svizzera. La colomba di Sormani nasce nella natura […]

Forse non tutti sanno che la canapa è una materia prima tipica del territorio piemontese. Lo sa però Davide Appendino, artigiano del cioccolato torinese, che quest'anno con la canapa ci ha fatto l'uovo di Pasqua. La tradizione della coltivazione della canapa in Piemonte è di vecchia data: c'è stato un tempo, prima dell'introduzione delle fibre […]

Un lussuoso ristorante in zona Crocetta, a due passi da quella che un tempo era la sede della Juventus: lì Leonardo Bonucci, calciatore bianconero, ha trovato la location perfetta per aprire il suo ristorante, Lève. Un posto che promette di essere modaiolo ma anche elegante e raffinato, con una cucina dal tocco mediterraneo grazie alla […]

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