Nel mondo del food, la moda del momento è senza dubbio quella dei poke: il piatto hawaiano fatto di riso condito con pesce, alghe, frutta esotica e tanto altro. Comodo, nutriente, divertente: è facile capire perché piaccia così tanto. E la moda del poke dilaga, con nuove aperture continue, anche a Torino. La prossima è […]

Se si dovessero dire due settori particolarmente messi in crisi dalla situazione generale, probabilmente i primi due che ci verrebbero in mente sono la cultura e la ristorazione. Certo, sappiamo che sono in molti a patire la crisi dovuta alla pandemia, ma possiamo dire che ristoranti, teatri e musei (insieme al turismo, che è parte […]

Ahinoi, ricomincia il periodo dell'asporto e del delivery. Fosse solo per questo, in effetti, il lockdown non sarebbe neanche tanto male: piatti pronti (o da assemblare con l'aiuto dei consigli degli chef) da portarsi o farsi portare a casa per una cenetta in grado di tirarti su di morale. E anche un modo per aiutare […]

Come come come? Non siete mai stati da Pescaria? Non ci crediamo. Volete davvero sostenere che, in un anno intero, non avete provato i goduriosi panini a base di pesce della paninoteca più famosa della Puglia? Ok, come volete voi. Però allora dobbiamo davvero consigliarvi di rimediare. Non solo perché i panini di Pescaria a […]

di Davide Fantino Il sito del Ministero della salute italiano ha pubblicato i dati emersi da un’indagine realizzata in collaborazione tra l’Università degli Studi di Genova e l’Ospedale Gaslini del capoluogo ligure che ha analizzato gli effetti del lockdown sulla popolazione in età pediatrica. “L’isolamento a casa durante l’emergenza da nuovo coronavirus – si legge […]

Che Torino sia la città del cioccolato è ormai un dato quasi scontato: qui è nato il gianduiotto, qui si trovano i migliori artigiani del cioccolato del Paese. Tra loro c'è sicuramente anche Davide Appendino, che con il suo cioccolato monorigine in questi anni ci ha raccontato le mille sfaccettature di un prodotto che pensiamo […]

In tempi non semplici per la ristorazione e il commercio, c'è sempre da applaudire alle nuove iniziative imprenditoriali. Soprattutto se sono belle, colorate e 100% Made in Italy, come Miscusi, giovane format della pasta che oggi apre un secondo punto a Torino. Non solo un ristorante, ma anche una bottega - gastronomia. L'undicesimo punto vendita […]

Riparte con la giusta marcia il Mercato Centrale di Torino, dopo una primavera di lockdown e un'estate difficile, come per tutto il comparto della ristorazione. Il Mercato però appare in forma, con progetti nuovi (che sono andati a sostituire quelli che a causa del Covid hanno dovuto chiudere prima del tempo) e con annunci di […]

Un aperitivo dal sapore portoghese, dove il baccalà incontra il riso: è questa la ricetta delle serate organizzate da Fermata Bacalhau di Bacalhau Osteria (in Corso Regina Margherita, 22) in collaborazione con l'azienda di eccellenza nel riso vercellese gliAironi Risi&Co. Le date L'appuntamento è per giovedì 3, 10, 17 e 24 settembre dalle ore 19. […]

Nell'era del Covid, è indispensabile ripensare i propri modelli di business. Così stanno facendo diverse realtà torinesi e non solo, e così fa anche la Fassoneria, la catena di ristoranti di Razza Bovina Piemontese nata a Torino nel 2013 e diffusasi in franchising in tutta Italia. L'economia impone una ripartenza, ma il periodo contingente impone […]

Nel mondo del food, la moda del momento è senza dubbio quella dei poke: il piatto hawaiano fatto di riso condito con pesce, alghe, frutta esotica e tanto altro. Comodo, nutriente, divertente: è facile capire perché piaccia così tanto. E la moda del poke dilaga, con nuove aperture continue, anche a Torino. La prossima è […]

Se si dovessero dire due settori particolarmente messi in crisi dalla situazione generale, probabilmente i primi due che ci verrebbero in mente sono la cultura e la ristorazione. Certo, sappiamo che sono in molti a patire la crisi dovuta alla pandemia, ma possiamo dire che ristoranti, teatri e musei (insieme al turismo, che è parte […]

Ahinoi, ricomincia il periodo dell'asporto e del delivery. Fosse solo per questo, in effetti, il lockdown non sarebbe neanche tanto male: piatti pronti (o da assemblare con l'aiuto dei consigli degli chef) da portarsi o farsi portare a casa per una cenetta in grado di tirarti su di morale. E anche un modo per aiutare […]

Come come come? Non siete mai stati da Pescaria? Non ci crediamo. Volete davvero sostenere che, in un anno intero, non avete provato i goduriosi panini a base di pesce della paninoteca più famosa della Puglia? Ok, come volete voi. Però allora dobbiamo davvero consigliarvi di rimediare. Non solo perché i panini di Pescaria a […]

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