Non si butta via niente. La chef Licia Cagnoni ha realizzato un libro con oltre 90 ricette (Io cucino a scarto zero, Il Castello editore), che insegna a utilizzare per le preparazioni quelli che per molti sono "scarti" di Maria Grazia Belli Ingredienti: (per 4 persone)20 baccelli di piselli grandi 100 gr di riso200 gr […]

Chef del ristorante George di Napoli, 1 stella Michelin, Domenico Candela è stato a fianco di importanti cuochi fin da giovanissimo. Il suo percorso l’ha portato dall’Italia alla Francia. La prima volta in Francia a 23 anni, fa esperienza in un due stelle Michelin; tornato nel Belpaese viene arruolato dallo chef Antonio Guida a Il […]