Un marchio storico, simbolo del cioccolato artigianale torinese: Ziccat si rifà il look, o meglio lo rifà al suo laboratorio di via Bardonecchia 185 a Torino, dove la storica bottega fondata in Corso Palermo nel 1958 si trasferì negli anni Novanta, ampliando la produzione.

Un laboratorio - che è anche punto vendita di cioccolatini, praline e di tutte le delizie dell'azienda, da sempre molto attenta alla torinesità anche nei packaging - che oggi si rinnova  con la modernizzazione degli spazi e dei macchinari. La storica fabbrica di cioccolato torinese diventa dunque uno spazio all'avanguardia, capace di aumentare i volumi di produzione e di garantire standard qualitativi sempre più alti non solo in termini di prodotto, ma anche nell'ambito della quotidianità lavorativa della grande famiglia dei dipendenti Ziccat, che sono l'anima stessa del progetto e prendono parte a ogni tassello decisionale e operativo che ha portato negli anni al successo del marchio. 

Trova i Golden Ticket

Per lanciare il nuovo laboratorio, che sarà anche aperto alle visite al pubblico su prenotazione, Ziccat ha pensato a una speciale iniziativa che omaggia la penna di Roald Dahl, probabilmente il più grande scrittore per bambini di tutti i tempi, e il suo indimenticabile romanzo La Fabbrica di Cioccolato.

Dal 15 ottobre al 29 novembre, in tutti i punti vendita Ziccat di Torino, verranno nascoste tra le tavolette di cioccolato in vendita, trenta tavolette molto speciali, contenenti al loro interno il leggendario lasciapassare per il mondo del cioccolato: il biglietto d'oro.  

I trenta fortunati che lo troveranno avranno diritto a partecipare a una speciale visita nello storico laboratorio Ziccat, con degustazione di tutti i prodotti del marchio e un omaggio speciale pensato per l'occasione. 

L'azienda

La storica azienda oggi è entrata nella contemporaneità grazie al lavoro di quattro soci che, capitanati da Alberto Brustia, hanno rilevato il marchio nel 2014, con l'obiettivo di rinnovarlo mantenendo un forte legame con la storia che ha segnato il successo del cioccolato Ziccat negli anni. 

Legame che ancora oggi è mantenuto dai ricettati dei cioccolatini tradizionali, che rimangono fedeli alla versione originale, ma anche dalle persone che compongono la realtà Ziccat, come Alexis Rosso, socio e responsabile della produzione, che lavora in azienda da oltre vent'anni e che è l'incarnazione della memoria storica: è attraverso la sua impagabile esperienza che si tramandano ricette e conoscenza dei macchinari. 

D'altra parte, lo spirito alla creatività gastronomica è invece incarnato da persone come il maestro cioccolatiere Lorenzo Melchiorre, uno dei responsabili dei ricettati Ziccat, con alle spalle un curriculum di prim'ordine nel mondo della cioccolateria e della pasticceria, che lo ha visto lavorare anche a ElBulli, leggendario ristorante di Ferran Adrià. 

Una ricetta fatta di persone, di competenze e di visioni d'impresa, che rende Ziccat la grande realtà torinese del cioccolato che è oggi.