Un rito pensato per soli 16 ospiti che condivideranno un tavolo insieme. L'esperienza degustativa avrà inizio per tutti i partecipanti alle 12 e si concluderà alle 14. L'appuntamento è per le domeniche del 7, 14 e 21 dicembre. in via Cibrario 53.

Cibrario Forno Contemporaneo, eccellenza della panificazione moderna guidata da Jacopo Pistone e dal suo team di pasticceri e lievitisti (appena inserito nella Guida Pizza di Identità Golose 2025), è lieto di annunciare l'introduzione del suo esclusivo Brunch Conviviale delle Feste. Un'esperienza gastronomica su prenotazione pensata per esaltare il piacere della condivisione e la qualità delle materie prime, che prenderà il via domenica 7 dicembre e proseguirà nelle domeniche successive del 14 e 21 dicembre, celebrando anche l'apertura domenicale straordinaria del Forno Contemporaneo per le feste. 

Il termine Brunch, fusione delle parole inglesi Breakfast (colazione) e Lunch (pranzo), definisce un pasto che si consuma a metà mattina, a cavallo tra i due momenti classici, generalmente nei giorni festivi. La sua popolarità è dovuta proprio alla sua natura ibrida e rilassata: permette di gustare un'ampia varietà di proposte, dal dolce al salato, unendo il piacere di una colazione prolungata alla sostanza di un pranzo leggero. È un momento amato perché incarna l'essenza del tempo libero, permettendo di iniziare la giornata con calma e convivialità.

Il "Brunch Conviviale delle Feste" di Jacopo Pistone reinterpreta questo rito con una formula rigorosa quanto innovativa, pensata per soli 16 ospiti per turno. L'esperienza del brunch avrà inizio per tutti i partecipanti alle 12 e si concluderà alle 14, formula scelta per favorire la condivisione del momento gastronomico e dell'esperienza.

Il menu proposto è un percorso di alta qualità che spazia dalla tradizione alla creatività contemporanea, e che per la prima domenica (7 dicembre) prevedrà:

• CROSTONE DI PANE ai cerali con ricotta in salvietta, alici di Sciacca e bagnetto verde senz'aglio
• VIENNOISERIE SALATA: Croissant con vitello tonnato  
• PIZZA IN TEGLIA ROMANA ai formaggi (gorgonzola in due consistenze, crema di caprino, raschera, Grana Padano e spolverata di pepe  
• SPECIAL: La Parigina (base pizza, polpa di pomodoro "Pomilia", prosciutto cotto, provola affumicata ricoperta da una sfoglia in laminazione Suisse)  
• DESSERT: Non mancherà un tocco di dolcezza con il Panettone 2025 (appena premiato da Dissapore come unico panettone piemontese in classifica)  
• BEVANDE: Il costo fisso di 20€ include una bevanda calda a scelta e una bevanda fredda a scelta, comprendesi anche Prosecco o Spritz.

ll menu varierà poi nelle domeniche successive (14 e 21 dicembre) mantenendo la stessa formula. L'accesso al "Brunch Conviviale" è strettamente limitato a 16 persone ed è richiesta la prenotazione.

“Abbiamo voluto creare un momento che celebrasse non solo la qualità dei nostri prodotti, ma anche il valore dello stare insieme, soprattutto in un periodo come quello che precede il natale e le feste. L'inizio simultaneo è un invito al rispetto e alla condivisione, elementi fondamentali della nostra filosofia in cucina e in sala”, ha dichiarato Jacopo Pistone.

Durante le aperture straordinarie della domenica, Cibrario Forno Contemporaneo mantiene la sua regolare attività e con orario di apertura alle 8, per poi dedicare il dehors dalle 12 alle 14 a questa esperienza d'élite, offrendo un'atmosfera intima e focalizzata interamente sulla degustazione.