Senza assembramenti, in totale sicurezza e nel pieno rispetto delle regole: in ogni caso, a Torino c'è ancora chi ha voglia di fare aperitivo.

Niente buffet o apericena, ma un aperitivo gastronomico, con uno dei prodotti universalmente più amati: la pizza e la focaccia. Maestri del settore, in città, sono sicuramente i titolari della Focacceria Sant’Agostino, che proprio in questi giorni lancia il suo "Aperitivo Popolare".

Tre punti vendita in città (Focacceria Sant’Agostino in via Sant’Agostino 6, Focacceria Reale in piazza Castello 153 e Focacceria Lagrange in via Lagrange 11/f), una grande maestria nell'arte della panificazione e una grande voglia di andare avanti, contro tutto e contro tutti. Lo dimostra il fatto che, da quando è stata aperta nel 1997, la Focacceria Sant'Agostino non ha mai chiuso per ferie. Un punto di riferimento per gli amanti della focaccia al formaggio, della classica genovese, della farinata e della pizza in teglia, che da oggi aggiunge una novità, con gli Aperitivi in Focacceria.

A partire dalle ore 16 e fino alle 18, tutti i giorni, si potrà pensare a questo luogo anche per il pre cena grazie ad aperitivi popolari con focaccia appena sfornata e vino a 6 euro. Le proposte tra cui scegliere sono tre: farinata cotta nel forno a legna, focaccia al formaggio e focaccia classica genovese abbinata a un bicchiere di Pigato e di Vermentino di Bio Vio, di Ribolla I Clivi o di Nebbiolo d’Alba di Albino Rocca.

Le focacce, preparate sempre con farina biologica, sono di due tipologie: quella al formaggio composta da due sfoglie sottili cotte nella teglia di rame senza lievito e realizzata con lo Stracchino a cui prima della cottura viene aggiunto olio extravergine di oliva; la classica genovese che ha una lievitazione minima di 8 ore prima di essere stesa in teglia alluminata dove riposa altre tre ore. La farinata, invece, è realizzata con farina biologica di ceci ed è infornata in una teglia di rame direttamente nel forno a legna che ha una cottura mista con legno di faggio e ulivo.

“L’Aperitivo popolare – spiega Salvo Lo Porto – è il modo in cui vogliamo rispondere a questo periodo di crisi che sta toccando tutti. Ogni persona ha il diritto di potersi permettere un buon pezzo di pizza calda in pieno centro a Torino e noi, pur facendolo da sempre, abbiamo deciso di proporre un’offerta alternativa mantenendo l’attenzione per le materie prime di qualità che ci contraddistingue sin dalla nostra apertura, ma anche cercando di venire incontro alle possibilità di tutti”.