Una delle più belle terrazze di Torino, quella del Turin Palace, ha ideato un drink estivo che sa di gioia: la gioia necessaria in questa estate di libertà, in cui tutti abbiamo bisogno di rilassarci e divertirci. E allora, ecco JOYFULL, un ottimo cocktail da sorseggiare guardando i tetti della città e, laggiù in fondo, la nostra Mole Antonelliana.

Oltre 500 mq panoramici su Torino, una visuale mozzafiato che dalla collana delle Alpi spazia sino alla Basilica di Superga lasciando intravedere alcuni dei monumenti del capoluogo piemontese, e spazi relax dove attardarsi per l’aperitivo o trascorrere una giornata di lavoro non convenzionale: tutto questo è il rooftop del Turin Palace.

Be JOYFULL

er dare il benvenuto all’estate ed inaugurare l’opening della Terrazza, lo staff food&beverage del Turin Palace Hotel ha realizzato Joyfull, un nuovo cocktail servito con alcuni assaggi gourmet.

“Per preparare il drink, ribattezzato Joyfull proprio per dare un segnale tangibile del nostro entusiasmo nell’iniziare la nuova stagione estiva – spiegano Gabriel Orbeanu e El  Houcine, bar tender del Turin Palace Hotel – abbiamo utilizzato degli ingredienti che raccontano del nostro territorio, ma che hanno saputo ritagliarsi un ruolo di primo piano nel mondo come Martini Fiero e Martini Riserva Speciale Bitter, St. Germain Bacardi e la birra Isaac di Baladin. Il risultato è un cocktail estivo a partire dal colore e dal coinvolgimento del palato, grazie al suo ingrediente principe: il Martini Fiero”.

Miscela di pregiati vini bianchi, Martini Fiero si caratterizza per il gusto rotondo e vellutato, arricchito di leggere note amare ed agrumate. Sentore quest’ultimo proveniente dalle dolci arance spagnole della Murcia, le cui scorze vengono tagliate a mano in lunghe strisce seguendo un metodo tradizionale che prevede di stenderle su canovacci di lino e lasciarle a essiccare al calore del sole per due settimane. Una lavorazione che ha il merito di salvaguardare la maggior parte degli oli essenziali contenuti nella scorza, prodotti però in piccole quantità. 

Alla base di Joyfull sono anche due altri prodotti d’eccellenza: Martini Riserva Speciale Bitter- liquore realizzato attraverso l’infusione alcolica di spezie, erbe e legni aromatici che esplodono nel suo profumo e nel gusto, tra note dolci e connotazione amara tanto da renderlo perfetto per la miscelazione – e St. Germain Bacardi a base di petali di fiore di sambuco. La loro lavorazione è unica: dopo la raccolta a mano vengono macerati e distillati seguendo un processo che a tutt’oggi è segreto. 

A completare Joyfull è la birra Isaac di Baladin, una blanche di color giallo paglierino, leggermente velata ed opalescente con schiuma fine e moderata che, al naso, esprime note agrumate e una delicata speziatura. Al palato, invece,si connota per l’armonia di cereali ed agrumi che,fondendosi, creano un delicato equilibrio floreale e speziato. Il finale è leggermente erbaceo con una stuzzicante nota pepata.

Joyfull: la ricetta

Ingredienti:

4 cl Martini Fiero

2 cl Martini Riserva Speciale Bitter

1 cl Saint Germain 

1 birra Isaac Baladin 

Preparazione

Mettere ghiaccio a cubetti in un calice per raffreddarlo e nel mixing glass, procedere scolando l’acqua in eccesso ed iniziando a montare la birra Isaac nel Frullino per circa 30 secondi. Miscelare nel mixing glass 4 cl di Martini Fiero, 2 cl di Martini Riserva Bitter ed infine 1 cl Saint Germain. Girarli utilizzando il Bar spoon. Proseguire scolando l’acqua in eccesso dal calice in cui versare il contenuto del mixing glass. Ultimare il cocktail con la birra montata in dosi bastevoli.