Oggi è il Carbonara Day, il giorno in cui si celebra uno dei piatti più discussi e più popolari della cucina italiana, la pasta alla Carbonara. E noi non potevamo non dirvi IL posto dove mangiarla a Torino, nel pieno rispetto della tradizione laziale. Se già lo conoscete, siamo sicuri che sarete d'accordo con noi. Se invece ancora non lo conoscete, siete ancora in tempo per rimediare, e per ordinarvi una bella carbonara anche a domicilio (sì, l'abbiamo provata, viene perfetta anche a casa se si seguono le loro istruzioni).

Il posto della carbonara a Torino

Signore e signori, se c'è un posto uno dove mangiare la carbonara come si deve a Torino, quello è senza ombra di dubbio il ristorante "Du' Cesari". Storico ristorante romano in corso Regina Margherita 252/b, i Du' Cesari ha aperto di recente anche un nuovo locale nel quadrilatero romano, e in questo periodo di chiusure svolgono un efficiente servizio a domicilio (tel. 011 484430). Insomma: non avrai altra carbonara all'infuori della loro, dopo averla assaggiata.

Curiosità torinesi sulla carbonara: la versione patata

A Torino però la carbonara non è mica solo pasta: potete trovare la ricetta con uovo e pancetta anche su una gustosissima patata ripiena. Dove? Ma da Poormanger, che domande. Pecorino, guanciale e crema all'uovo: una goduria vera.

Curiosità torinesi sulla carbonara: il libro

E' un libricino piccolo piccolo, ma racconta la storia della carbonara come nessun altro. Romantico, emozionante, pieno di vita: "Uomini e pecore" di Davide Enia è uscito nel 2014 per la torinese EDT e, dopo qualche anno, rimane un titolo prezioso.