E' stato presentato ieri, a Palazzo Ceriana Mayneri, un nuovo, ambizioso progetto che riguarda il mondo della carne, e in particolare di un'eccellenza delle nostre terre: la Razza bovina Piemontese, detta anche Fassone.

Dopo l'arrivo di Compral, che aveva acquisito il 50% della società che faceva capo alla Fassoneria, contribuendo a trasformare quella che inizialmente doveva essere una piccola hamburgeria gourmet in un brand di successo, con un prodotto di altissima qualità garantito dagli “Allevatori di Razza”, che da allora diventarono claim e volto della catena di locali, oggi la Fassoneria dà il benvenuto a una nuova realtà.

Si tratta di Coalvi, che acquisisce il 33% di Fassoneria. Il Consorzio di Tutela della Razza Piemontese Coalvi è il primo organismo in Italia ad aver messo a punto un disciplinare di etichettatura volontaria sviluppato esclusivamente per la Razza Piemontese, attivo dal 1984.

Un player fondamentale, il cui ingresso conferisce una connotazione completamente nuova al progetto Fassoneria.

Da oggi, infatti, Fassoneria si fa portavoce della qualità della Razza Piemontese in giro per l'Italia, proponendosi di svilupparne e rafforzarne l'identità e promuovendone le qualità attraverso i suoi diversi punti vendita sparsi sul territorio.