Dura quattro giorni, dal 10 al 14 febbraio, il San Valentino dello stellato torinese Casa Vicina. D'altronde, una cena in un bel ristorante è immancabile per le coppie innamorate, e non è detto che la si debba per forza fare solo il 14 febbraio.

Per l'occasione, lo chef Claudio Vicina ha ideato “Rosso Passione, Rosso Casa Vicina”, un menù tematico che crea una perfetta armonia tra piatti iconici, come la Bagna Couda da Bere, versioni inedite, come il Risotto Nebbia all’Elixir Le Masche, e ingredienti delicati e gustosi come la spigola. 

“La spigola è la protagonista del menù. Abbiamo deciso di inserirla per la sua consistenza molto succosa e gustosa che abbiamo esaltato abbinando lo zabajone salato, ottenuto con una riduzione di vermouth per conferire una nota amarognola e speziata, e che ben si abbina alla maionese salata.” commenta lo chef Claudio Vicina. “Particolare attenzione è stata dedicata alle perle di mare: sfere che richiamano le onde del mare grazie alla particolare colorazione ottenuta grazie all’impiego del cavolo viola.” conclude lo chef.

Informazioni

Il menù “Rosso Passione, Rosso Casa Vicina” si potrà degustare dal 10 al 14 febbraio presso il ristorante nell’esclusiva location al 3° piano di Green Pea a Torino. Il prezzo è di 260,00 euro a coppia (bevande escluse). Degustazione vini (facoltativa) € 120,00 a coppia.

Le prenotazioni si possono effettuare:

Via emali: ristorante@casavicina.com

Tel: 39 011 6640140

Via WhatsApp: +39 340 4212 590